우유에는 칼슘과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 요리는 쌀의 영양가를 크게 높일 수 있다. 그러나 순우유로 밥을 짓는 것은 진한 두유로 밥을 짓는 것만큼 힘들다. 따라서 우유는 먼저 물로 희석하거나 분유와 물을 섞어 밥을 지어야 한다. 우유밥은 더욱 영양가가 있다.

두유로 밥을 끓일 수도 있고, 두유에는 양질의 단백질이 풍부해 쌀이 부족한 라이신을 보충할 수 있다. 한편 쌀에는 약 7 ~ 8% 의 단백질이 들어 있는데, 그 중 메치오닌 함유량은 두유의 부족을 메울 수 있다. 두유를 씻은 쌀에 붓고 섞어서 밥이 뭉치지 않도록 한다. 끓일 때 두유의 양이 물보다 많다는 점에 유의해야 한다.

같은 쌀 200 그램을 물에 넣고 끓이면 260 밀리리터를 넣는다. 만약 네가 두유로 요리를 한다면, 너는 반드시 300 밀리리터를 사용해야 한다. 밥을 짓는 데 쓰는 두유는 반드시 묽어야 한다. 두유의 농도가 너무 높으면 물로 희석할 수 있다. 그렇지 않으면 끓이면 매우 딱딱해진다.

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우유를 마시는 금기

1, 설탕을 넣고 끓이지 마세요. 우유를 끓일 때 설탕을 넣는 사람들이 많은데, 이렇게 하면 설탕이 빨리 녹을 수 있다고 생각하지만, 가열할 때 설탕을 넣는 것은 매우 비과학적이다. 우유에는 라이신이 함유되어 있고 설탕에는 과당이 함유되어 있기 때문에, 이 두 물질은 고온에서 하나의 결합체인 과당기 라이신을 형성한다.

이 물질은 인체의 소화에 흡수될 수 없어 단백질의 영양가를 파괴한다. 더 나쁜 것은 인체에 독이 있을 수 있다는 것이다. 따라서 우유를 가열할 때 설탕을 넣지 마십시오. 설탕이 들어간 우유를 마시고 싶다면 우유가 조금 추워지면 설탕을 넣어도 된다.

2, 오렌지와 함께 먹지 마라. 우유는 펩신 및 트립신의 작용으로 위에서 분해되어 소장에서 흡수될 수 있다. 만약 우유와 과일을 함께 먹는다면, 예를 들면 과산 함량이 높은 오렌지와 같다.

우유 속 단백질은 과산과 비타민 C 와 복잡한 생화학반응을 일으켜 우유 속 단백질과 오렌지에 있는 비타민 C 의 소화 흡수에 영향을 주고, 복부팽창, 복통, 설사 등 좋지 않은 반응을 일으켜 함께 먹으면 득실할 수 있다.

인민인터넷 통신은 두유로 밥을 끓이는 것이 더 영양가가 있다.

인민망-우유는 삶아야 하나요? 우유를 마시는 데 어떤 금기와 오해가 있습니까?