달걀 조림에 뜨거운 물을 넣어주세요.

1. 계란 2개를 준비해서 고르게 섞은 후 소금을 조금 넣어주세요. 너무 많이 넣지 않고 살짝만 비틀어도 되고, 개인 취향에 따라 빼셔도 됩니다. 따뜻한 물을 부어가며 계란물을 저어주는 게 포인트인데, 찬물이 아닌 따뜻한 물이어야 한다는 점 기억하세요. 물과 계란의 비율은 1:1.5 이지만, 물론 1:2 로 해도 됩니다. .

2. 계란액에 큰 거품이 보이지 않을 때까지 체를 사용하여 계란액을 두 번 걸러냅니다.

3. 여과된 표면에 여전히 작은 거품이 남아 있는 경우 숟가락을 사용하여 걷어내거나 거품이 없어질 때까지 세 번째 여과할 수 있습니다. 이렇게 하면 계란찜에 구멍이 생기지 않고 부드럽고 맛있습니다.

4. 물을 끓인 후 찜통에 넣고 작은 틈으로 덮어두세요. 그런 그릇이 없다면 비닐랩으로 덮고 구멍을 몇 개 뚫어주셔도 됩니다. 표면에. 센 불로 10분간 끓인 뒤 불을 끄고 2분간 끓인다.

5. 계란찜이 완성되면 표면에 간장을 조금 붓고, 다진 파를 뿌려 드시면 됩니다.