고추장을 직접 만들다

붉은 고추1000g, 토마토1500g, 단면소스 500g, 마늘 250g, 땅콩 250g, 설탕 250g, 소금 250g, 땅콩기름/KLOC

방법: (1) 고추, 토마토, 마늘, 땅콩을 고기 분쇄기로 갈아서 (갈아서) 달콤한 소스, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞는다. ⑵ 냄비에 뜨거운 기름을 넣고, 위에서 언급한 재료를 볶고, 익었을 때 대야에 부어 식히고, 조미료를 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.

한국 고추장의 상세한 관행

후춧가루, 마늘, 양파, 생강, 말린 해초, 밀가루 소량, 배 한 개. 소금과 조미료로 간을 맞추다.

새우껍질을 잘게 다져서 새우젓이나 기성품 새우젓도 넣을 수 있습니다. 양파, 생강, 마늘을 으깨거나 잘게 다진다.

냄비에 물 두 잔을 끓여 밀가루를 넣고 반죽이 될 때까지 가볍게 저어 새우나 새우젓을 넣고 후추가루를 넣고 섞는다. 조금 추워요. 파, 생강, 마늘을 넣다. 이제 배를 잘게 썰어 고추장에 넣는다.

내가 삶았더니 맵지 않아 마늘 냄새도 나오지 않았다. 그래서 고추장이 완전히 식자 다진 고추와 마늘을 넣었다. 저어준 후 맛이 단번에 나왔다. 진하고 향기롭다 ~ ~ ~ 깨끗한 병이나 신선한 용기에 넣는다. 시간이 지남에 따라 소스 맛이 점점 좋아지고 있다.

한국 불고기 소스

한국식 불고기장 재료: 1 스푼 된장 (소금 함량이 낮음), 1 스푼 린웨이 (일본식 식초), 1 스푼 설탕,/Kloc-0

생산 방법:

1. 된장, 린웨이, 설탕, 물을 조심해서 섞는다.

2. 마늘을 넣고 다진 양파와 고수를 뿌려 잘게 다진다.

팁:

짜지 않으면 간장을 적당량 넣을 수 있습니다. 만약 네가 린웨이를 살 수 없다면, 너는 약간의 백식초로 대체할 수 있다.

사용법: 바비큐에 적합합니다. 바비큐 전에도 한 겹 닦을 수 있어요.

작은? 오이김치

야채 토핑

(1) 오이 10 당근 1 무 1/2.

(2) 다진 마늘 양파 2 큰술 1 생강 1 배 주스 스푼 1/4 컵.

(1) 소금 2 큰술.

(2) 참기름 5 큰술, 고춧가루 적당량 1 큰술.

요리 (1) 오이는 깨끗이 씻고 2cm 길이로 썰어 칼등으로 가볍게 두드린다. 당근, 흰 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채를 썰어 준비한다.

(2) 재료에 소금 2 큰술 추가 (1)? 2 시간 정도 담근 후 소금물을 걸러내고 아스팔트를 준비한다.

(3) 재료 (2) 와 양념 (2) 을 함께 섞은 후 방법 (1) 으로 준비한 재료에 섞어 완전히 아스팔트된 항아리에 넣을까요? 염색제는 3 일 정도 냉장 보관하면 먹을 수 있는데 보존 시간은 약 1? 。

영양성분

오이-오이의 식용 부분은 어린 자방이다. 열매가 연두색이나 청록색을 띠다. 싱싱한 오이 꼭대기에 가시가 있어 먹기에 매우 매력적이다. 과육은 바삭하고 달콤하며 즙이 많아 맛이 맑고 향기롭다. 오이의 영양성분에는 카로틴이 함유되어 있다. 아스 코르 빈산 및 기타 인체에 유익한 미네랄.

케첩을 만드는 방법

주요 원료는 토마토, 설탕, 식초 등이다.

설비와 기구 찜통 거즈 등.

만드는 방법은 성숙하고 썩지 않고 병충해가 없는 토마토를 2kg 정도 골라 씻고 찜통에 넣어 쪄서 껍질을 벗기고 깨끗한 거즈로 씨를 걸러내고 과육을 남긴다. 150g 식초를 따서 약 15g 오향가루에 2 시간 정도 담갔다가 0.3-0.4kg 설탕과 35-50g 소금을 넣고 완전히 녹여 골고루 섞어서 토마토 펄프에 붓는다. 그런 다음 케첩으로 파, 마늘, 고추를 약간 섞어서 냄비에 넣고 미지근한 불로 끓인다. 끓이면서 걸쭉한 반죽까지 섞은 다음 깨끗하고 건조한 유리병에 넣어 밀봉한다. 저온 건조한 곳에 보관하다.

공예과정에는 선택 → 청소 → 조리 → 껍질을 벗기기 → 씨를 걸러내다 → 설탕과 소금을 담그고 넣는다 → 토마토 펄프에 붓는다 → 양파를 넣는다 → 혼합균일 → 끓임 → 병 밀봉 → 저장 판매를 포함한다.

첫 번째 단계: 자연적으로 익은 토마토를 씻어서 전자레인지에 2 분 동안 넣고 꺼내서 껍질을 벗기고 진흙 모양으로 으깬다.

2 단계: 냄비 하나를 가져다가 적당량의 물과 설탕을 넣는다. 물이 끓으면 케첩과 약간의 백초를 넣고 계속 저어줍니다. 물이 점점 걷히면 불을 떠날 수 있다.

3 단계: 깨끗한 유리병에 넣고, 가만히 두고, 자연냉각, 냉장고에 넣어 냉장한다.

한 번에 너무 많이 하지 말고 일주일만 쓰면 됩니다.

마늘 매운 소스 제작 방법;

성분: 후추와 토마토.

액세서리: 생강 마늘 소금 설탕 쌀식초.

연습:

1. 신선한 고추, 500g 토마토, 생강 한 조각, 마늘 두 개 주세요. 믹서기를 넣고 반죽을 만든다.

2. 냄비에 물 한 그릇을 넣고, 중불로 끓이고, 냄비에 각종 페이스트를 넣고, 소스를 끓이면서 설탕을 넣는다.

(조금), 소금, 쌀 식초, 반 병;

3. 숟가락으로 계속 저어서 끈적끈적한 냄비를 방지하는 것을 잊지 마세요. 묽은 것에서 걸쭉한 것까지 불을 끄세요.

4. 나머지 마늘을 붓고 식힌 후 병에 담는다.

운영 고려 사항:

1. 매운 음식을 잘 못 먹는 친구는 홍고추를 넣어도 되고, 토마토와 설탕을 많이 넣으면 완화된다.

매운감을 줄이는 역할;

2. 양념을 넣는 것도 순서가 있으니 설탕 소금 식초 간장 순서로 내려놓아야 합니다. 왜냐하면

그래서 먼저 소금을 넣고 설탕을 넣으면 설탕의 침투력이 떨어지고 설탕을 넣으면 양이 늘어난다. 식초를 너무 일찍 넣으면 신맛이 쉽게 사라진다.

마지막으로 간장을 넣다. 원한다면 마지막 부분에 조미료를 첨가할 수도 있다.

한국 고추장 만드는 법!

이건 우리 엄마의 살인자야! 나는 증명서가 절대적으로 맛있다고 장담한다, 가장 정통하다! 우리 아빠의 한국 친구가 우리집에 와서 밥을 먹을 때마다 고추장을 다 먹어치웠기 때문이다. 만약 그들이 먹는다면, 그들은 포장할 뿐만 아니라 가져갈 것이다. 나 너무 화났어! ! !

식재료: 1 근황장, 시럽 반 근 (한국식), 고춧가루 2 ~ 4 조각, 개인의 맛을 보세요.

방법: 뚜껑이 달린 냄비에 황장을 넣고 시럽을 붓고 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 전자레인지를 가열한다. 정확히 얼마나 걸릴지 모르겠지만, 황장이 거품이 난 후에 꺼내면 된다는 것을 알고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 식힌 후 고춧가루를 붓고 골고루 섞은 다음 전자레인지에 넣어 가열하고 거품이 난 후 꺼내서 조미료를 넣는다.

너 끝났어. 마트에서 파는 한국 고추장보다 맛있어요!

한국 고추장 관행의 분류

0 1 한국 고추장

재료: A 찹쌀가루 60g 물 60g b 된장 50g 설탕 20g 고춧가루 20g c 식초 반 티스푼 술 반 티스푼 소금 반 티스푼.

방법: 1 생강 b 잘 섞는다.

2 찹쌀가루에 물을 넣어 반죽을 만들어 동등하게 나누어 평평하게 합니다.

3 찌그러진 탕원을 끓는 물에 넣고 떠오를 때까지 끓인 다음 2 분 더 끓여 건져낸다. 뜨거울 때 방법 1 을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 재료 c 를 넣고 잘 저어주세요.

용도: 각종 요리 (볶음, 무침, 담근) 의 밑재료로 용도가 넓다. 새로 만든 한국식 고추장 스타일은 빨간색이다. 발효 시간이 길수록 색이 짙을수록 맛이 부드러워진다. 나는 배추를 담그는 데 쓸 수 있다고 생각한다. ) 을 참조하십시오

02 혼합 냉면소스

재료: 1 고춧가루 큰 스푼 (중간 굵게) 1 간장 50ml 설탕 1 및 1/2 큰 스푼 양파 2 큰술 생강/Kloc

마늘 주스 1 숟가락 키위 1 참기름 2T 스푼으로 흰 참깨를 익힙니다.

방법: 키위를 갈아서 진흙으로 갈아서 다른 재료와 섞는다.

사용법: 각종 냉면비빔소스.

03 생장게장

재료: 한국고추장 50g 고춧가루 (중조), 간장 2 큰술, 생선 소스 2 큰술 및 1/2 큰술, 1 큰술, 1 큰술 참기름,/Kloc

연습: 모든 재료를 섞어서 골고루 섞는다.

용법: 신선한 게를 적절히 가공한 후 절인 소스와 섞어 3 ~ 4 일 동안 냉장하면 먹을 수 있다.

청유소스

재료: 소금, 파프리카, 설탕 1/2 티스푼, 간장 2T 스푼, 마늘 가루 1 티스푼, 생선 이슬 1 티스푼.

연습: 모든 재료를 섞어 잘게 썬 붉은 고추와 마늘을 넣는다.

용법: 배추, 사계절콩, 다시마 등 다양한 채소에 잘 어울리는 무침입니다. 채소가 익으면 소스를 뿌리면 됩니다.

고추소스

재료: 후추 가루 1/3 티스푼, 간장 1 티스푼, 고추기름 1 티스푼, 백초 1/3 티스푼

방법: 위의 재료를 모두 골고루 섞어서 냉찜질해서 사용한다.

사용법: 이 무침장은 해산물, 쇠고기와 양고기를 맛보는 데 사용할 수 있습니다.

어루

재료: 1 스푼 생선 이슬, 1 스푼 막걸리, 1 티스푼 생추출, 1/3 티스푼 굴 소스,/Kloc-0

용법: 이것은 많은 식당에서 생선을 찌는 이렇게 맛있는 비밀이다.

매실장

재료: 흑매즙 2 큰술, 1 큰술 백초, 1 작은 술 브랜디, 설탕 2 큰술.

연습: 모든 재료를 용기에 넣고 가열하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 작은 불로 끓여 식힌 후 먹을 수 있다.

용도: 냉채토마토, 야채 볶음 등 요리에 적합하며 식감이 특별하고 새콤달콤하며 맛이 독특하다.

와인 탕수소스

재료: 와인 1/2 컵, 사과식초 2T 스푼, 설탕 1 스푼.

방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

용법: 이 소스는 와인에 달콤하고 맛있으며, 신선한 음식과 삶은 해산물을 곁들여 먹으면 식감이 일류입니다.

장에 담근 생강

재료: 1 티스푼 마라콩반장, 1 덩어리 두부, 설탕 2 티스푼, 1/3 물, 1/2 티스푼 간장,/

연습: 믹서에 모든 재료를 넣고 골고루 섞습니다.

용도: 다양한 고기에 적합합니다.

오징어 마늘 소스

재료: 굴 소스 2 작은술, 참깨소스 1 작은술, 설탕 1 작은술, 신선한 닭고기 1 작은술, 다진 고추 1 작은술

방법: 마늘, 고수, 마늘을 다른 재료와 골고루 섞을 수 있습니다.

용법: 오징어에 붓거나 다른 해산물과 함께 먹을 수 있어 진하고 맛있어요.

백미장

재료: 찹쌀가루 2T 스푼, 백후춧가루 2 티스푼, 물 2T 스푼, 설탕 2T 스푼, 소금 1 티스푼.

방법: 찹쌀가루 등의 재료를 걸쭉하게 삶아라.

용법: 완자, 튀김은 모두 찍어 먹을 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 고춧가루 한 스푼을 넣어도 된다.

이탈리아 케첩

재료: 쇠고기 말 200g, 토마토 3 개, 케첩 3T 스푼, 양파 300g, 버터 30g, 검은 후추 적당량, 소금 1 티스푼.

방법: 1. 버터를 녹이고 양파틴을 볶다. 2. 쇠고기 끝을 넣고 변색한 후 다진 토마토와 케첩을 넣는다. 3. 볶아서 간을 맞춘다. 사용법: 스파게티 소스로 사용합니다.

직접 만든 차소스

재료: A: 건편어 70g, 건새우미 30gb: 마늘 2 쪽, 땅콩가루 1 티스푼, 파볶음 1/2 티스푼, 소금 조금, 백후춧가루 조금; C: 1 티스푼 참기름, 땅콩기름 2 티스푼.

방법: 말린 생선과 새우를 오븐에 넣고 말리고 꺼내서 B 재와 함께 가는 가루로 갈아서 큰 그릇에 붓고 C 를 넣는다.

용도: 용도가 광범위하여 담근, 볶음, 끓일 수 있습니다.

오향장

재료: 1/4 컵 된장, 된장 2T 스푼, 설탕 2T 스푼, 1 스푼 참기름. 연습: 된장을 용기에 붓고 다른 조미료와 섞는다.

용도: 마늘, 마늘 모종, 오이, 무, 배추, 배추 등 소금에 연화된 음식을 담그는 데 사용할 수 있습니다. 김치는 매우 정통 일본 김치입니다.

한국 매운 사오쟝입니다

재료: 양파말 2T 스푼, 마늘 1/2T 스푼, 머스터드1/2T 스푼, 간장 1/3 티스푼, 흑후추 3 티스푼+0/;

연습: 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞는다.

용도: 소, 양, 돼지, 해산물에 담근 소스로 매우 맛있습니다.

바비큐 소스

재료: 간장 2 티스푼, 65438+ 설탕 0 티스푼, 막걸리와 아이스캔디, 건다시마와 생강가루 2 티스푼.

방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

고추장

재료: 레몬즙 1/4 잔, 케첩 2 티스푼, 고추기름, 고추장, 흑후추 1 티스푼, 굴 소스, 후춧가루, 황주, 흑설탕1티스푼

방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

매실장

재료: 산매 3 개, 설탕에 절인 매실과 설탕 각각 2 티스푼, 백초 1 티스푼.

방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

오향장

재료: 간장, 참기름, 흑식초, 백식초 각각 2 티스푼, 케첩 3 티스푼, 65438+ 생강 0 티스푼, 마늘, 후춧가루. 방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

마늘

재료: 마늘 2 티스푼, 간장 3 티스푼, 조미료 1 티스푼, 막걸리와 백초 1 티스푼, 가는 설탕 1 티스푼, 후춧가루 적당량.

방법: 모든 재질을 균일하게 혼합합니다.

한국불고기 각종 양념을 굽는 방법

1. 불고기를 만드는 할로겐 주스:

성분: 한탕간장 1000g 청주 200g? [주의사항] 100g 설탕 500g 쇠고기 가루 200g 후춧가루 150g 조미료 100g 마늘 100g 생강 200g 파 500g 배 50g

방법:

1 .. 국간장, 청주, 맛이 나지 않을까요? , 설탕, 물을 용기에 넣고 골고루 섞은 다음 쇠고기 가루, 조미료, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어서 그대로 두세요.

2. 생강, 마늘, 배, 파를 깨끗이 씻은 후 믹서기로 벨벳을 만들어 정지된 수프에 붓는다. 마지막으로 참기름을 넣고 익은 참깨를 섞어 냉장고에 넣어 보관한다.

참고: 국물 간장, 물, 설탕의 양을 잘 파악한다. 물이 너무 많으면 절인 쇠고기의 색이 나빠질 수 있다. 설탕이 너무 많으면 구울 때 쇠고기를 크게 하기 쉽다.

[주의] 맛? 그것은 중국 요리의 양념주와 비슷한 노란색 한국 조미료이다.

둘째, 로스트 비프 딥 소스를 만듭니다.

첫 번째 딥:

재료: 간장 500g, 맑은 물, 엿 1500g, 쇠고기 가루 150g, 팔각 50g, 계피 15g, 후추/

제법: 간장, 맑은 물, 엿, 육포가루를 냄비에 넣고 끓여 팔각, 계피, 카 다몬, 산초알 (으깬 것), 생강, 마늘, 파, 파, 파, 작은 불을 넣고 향을 끓일 때 찌꺼기를 때린다

두 번째 딥 주스 (신즙): 찬물, 레몬즙, 향료인가요? 소금, 간장, 조미료를 그릇에 넣고 섞는다.

한국 구운 돼지고기와 양고기

구운 돼지고기와 양고기를 만드는 할로겐 주스

재료: 한국탕간장 14000g 고추장 700g 간장 300g 설탕 500g 육포가루 200g 청주 150g 후춧가루 150g 조미료1000

제법: 스테인리스강통을 가져다가 맑은 물과 섞고 국물간장, 고추장, 생추출, 설탕, 소고기가루, 청주, 후춧가루, 조미료를 넣고 작은 불에 올려 설탕이 녹고 고추장과 간장이 충분히 섞일 때까지 계속 섞는다. 그리고 불을 식히고 마늘을 넣는다.

주의: 할로겐 주스에 국물 간장을 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 구운 후 색이 너무 짙고 검게 됩니다. 간장, 고추장, 설탕의 양을 잘 파악한다. 너무 적으면 간즙의 장향이 부족하다. 너무 많으면 구운 원료가 너무 느끼하다. 또 돼지고기, 양고기는 간장, 고추장 등 양념으로 절여 주로 양념의 풍미를 강조하기 때문에 먹을 때 보통 소스를 찍지 않는다.

한국식 구운 해산물

바비큐 해산물을 만드는 할로겐 주스:

성분: 한국 고추장 1000 g 간장 150 g 고춧가루 300 g 청주 100 g 향정? 생강 주스 200g 마늘 주스 50g100g 참기름100g.

제법: 스테인리스강통을 가져다가 맑은 물 2000g 을 넣고 한국식 고추장과 간장을 넣고 약한 불을 끓여 고춧가루를 넣고 잘 섞은 다음 청주와 향을 넣는다. 생강즙, 마늘 주스, 참기름, 다시 끓을 때까지 저어 불에서 식는다.

참고: 고추는 해산물 원료의 신선함에 자주 쓰인다. 해변 환경이 습하고 주민들이 고추를 먹고 류머티즘을 쫓기 때문에 매운 해산물 냄새가 난다고 합니다.

바비큐 해산물을 만드는 딥:

식재료: 쌀매운 300g 국간장 200g 어골분 100g 정염 50g 조미료 50g 설탕 150g 마늘 50g 참기름 50g 차가운 물 약간.

방법:

쌀맵게 줄기를 제거하고 씨를 썰어 냄비에 넣고 국물간장, 어골분, 정염, 조미료, 설탕, 마늘 끝, 차가운 물을 조금 넣고 잘 섞은 다음 참기름을 넣어 딥 소스를 만든다.

바비큐 소스 준비

바비큐 소스

재료: 마늘인 4 막걸리 200cc x 블루간장 소스 600cc 리엑스굴 소스 200cc x 쌀땅콩버터 (알갱이가 있는 종류) 1/4 캔 흑식초 20cc 조미료 5 설탕 4 개 2 개.

방법: 먼저 마늘을 황금색으로 볶고 향기가 넘칠 때 건져내십시오. 그런 다음 다른 식재료를 함께 약한 불로 끓여 끓일 때까지 끓인 다음 방금 볶은 마늘을 던져서 골고루 섞는다.

채식 바비큐 소스

실천; 첫 번째: 간장 2T 스푼, 조미료 1/4 티스푼, 후춧가루, 오향분 조금. 두 번째: 1 고추장 스푼, 간장 2 스푼, 1 스푼 붉은 파꽃. 세 번째: 1 스푼 간장, 1 스푼 흑초, 1 스푼 올리고당, 1 스푼 레몬껍질 가루. 네 번째: 사랑하는 달콤한 고추장+사랑하는 차소스, 1 캔: 1 캔 (골고루 섞임). 옥수수에 바르면 밖에서 파는 냄새가 난다! * * 구운 소스. 재료: 간장 3 큰술, 굴 소스 3 큰술, 엿 3 큰술. 오향분 약간, 후춧가루 조금, 마늘 2T 스푼. 1 스푼주와 400cc 물 (약 1 컵 반 ~2 잔) 방법: 냄비에 모든 재료를 넣고 작은 불로 걸쭉하게 끓여주세요. 참고: 나머지 소스는 병에 담아 냉장고에 넣어 냉장할 수 있어 바비큐와 육류 해산물 요리에 사용할 수 있습니다.

철판 오징어 소스 개발

재료: 피망 500g, 참깨소스150g, 땅콩버터 200g, 고추기름 40g, 마늘 커널100g, 후추 가루 30g, 조미료 80g, 슈퍼 신선한 왕/

피망을 잘게 썰고 마늘잎은 껍질을 벗기고 으깬다.

참깨소스, 땅콩버터, 고추장, 마늘인, 후추 가루, 슈퍼 맛있는 왕, 닭고기, 설탕, 정염 등을 넣는다. 도자기에 넣고 잘 저어주세요.

식물성 기름을 8 성숙까지 태우고 피망으로 볶은 후 준비한 도자기에 붓고 뚜껑을 덮고 식힌 후 맛보세요. 짠 것이라면 설탕과 조미료를 적당히 넣고 싱거울 때 소금을 더 넣어 진한 소스를 만든다.

취향철판 불고기장: 달콤한 소스, 고추장, 신선한 면소스 (해물소스) 가 있습니다

그럼 혼합 소스, 달콤한 소스, 칠리 소스, 짠 소스, 전분, 간장, msg, 소금, 천천히 요리! 참깨를 좀 주세요. ...

달콤한 소스

주재료는 케첩, 굴 소스, 단면소스 (슈퍼마켓에는 후배 오리구이가 있어 맛이 좋다) 로 비율은1:2; 1 조화 후 커민 가루, 고추면 등을 첨가할 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 소금을 넣지 마세요.

신선한 국수 소스 (해산물 소스)

사실, 달콤한 소스의 방법은 매우 간단합니다. 굴 소스와 생선 이슬을 첨가하면 됩니다. 가능하다면 이금기의 XO 해산물 소스를 살 수 있습니다. 맛있지만 비싸요. 슈퍼마켓, 농산물 시장, 잡화점 모두 살 수 있어요. 향기로운 냄새가 나는 것이 있는데, 바로 그런 밝은 오징어인데, 지금은 조미료의 작용이다.

진한 후추/고추장

이금기 마늘 고추장이나 생면소스 몇 숟가락, 고추장, 적당량의 소금, 설탕을 넣고 향을 볶아 오징어에 골고루 붙인다. 냄비를 빼다. 참고: 달콤한 소스를 사용하지 마십시오. 슈퍼마켓에는 신선한 국수 소스가 있습니다.

판매를 기다리다. 고추장은 아주 가늘어야지, 고추를 다지는 것이 아니라, 물론 13 향이 가장 좋다.

(1) 마늘 고추장 (이금기), 간장, 설탕, 조미료, 굴 소스, 후춧가루, 커민 가루, 케첩 조금. 함께 끓이고, 볶고, 파를 넣고, 더 향기로워 철판에 붓는다.

(2) 파 가루 15g, 샐러드 소스 20g, 해산물 소스 15g, 고추, 소금, 흑후춧가루 15g, 조미료 3g

첫째, 향신료의 준비

산초 30g, 대재 30g, 백후추 30g, 커민 30g, 백지 30g, 투골초 30g, 육두구 20g, 계피 20g, 초과 20g, 회향10g, 후박/KK 상술한 원료를 섞고, 갈아서, 가방에 담는다.

상술한 향신료 50g, 고춧가루 50g, 소금 50g, 조미료100g, 양념주 50g, 연육가루10 ~15g, 파 2 개를 가져가세요

1 .. 맛있는 바비큐 소스

냄비에 물과 소량의 설탕을 넣고 끓인 다음 고춧가루, 소금, 커민 가루, 후춧가루를 적당량 넣고 잘 섞은 다음 마늘, 조미료, 익은 콩기름을 넣고 반죽한 다음 마늘, 고수, 익은 참깨, 마라유를 약간 넣고 섞는다.

2. 달콤한 불고기 소스

참깨소스와 설탕과 쪽파를 섞는다.

바비큐 해산물을 만드는 절인 주스.

재료: 한국 고추장 1000g 간장 150g 고춧가루 300g 청주 100g 진저 50g 마늘 주스 100g 참기름/Kloc

제법: 스테인리스강통을 채취하고 맑은 물 2000g 을 넣고 한국식 고추장과 간장을 넣고 약한 불을 끓여 고춧가루를 넣고 잘 섞은 다음 청주, 향정, 진저, 마늘 주스, 참기름을 넣어 골고루 섞는다. 그것이 다시 끓을 때, 불을 떠나 식혀라.

참고: 고추는 해산물 원료의 신선함에 자주 쓰인다. 해변 환경이 습하고 주민들이 고추를 먹고 류머티즘을 쫓기 때문에 매운 해산물 냄새가 난다고 합니다.

바비큐 해산물을 만드는 딥 소스.

식재료: 쌀매운 300g 국간장 200g 어골분 100g 정염 50g 조미료 50g 설탕 150g 마늘 50g 참기름 50g 차가운 물 약간.

제법: 쌀고추를 꼭지로 제거한 후 잘게 썰어 냄비에 넣고 국간장, 어골가루, 정염, 조미료, 설탕, 마늘 끝, 찬물을 약간 넣고 잘 섞은 다음 참기름을 넣어 즙을 낸다.

불고기를 만드는 절인 주스.

성분: 한국국물간장 14000mg 청주 200g 향정 [주] 100g 당 500g 육포가루 200g 후추 가루 150g 조미료/Kloc-0

방법:

1. 국, 간장, 청주, 향정, 설탕, 물을 용기에 넣고 버무린 다음 육포, 조미료, 후춧가루를 넣고 가만히 두세요.

2. 생강, 마늘, 배, 파를 깨끗이 씻은 후 믹서기로 벨벳을 만들어 정지된 수프에 붓는다. 마지막으로 참기름을 넣고 익은 참깨를 섞어 냉장고에 넣어 보관한다.

참고: 국물 간장, 물, 설탕의 양을 잘 파악한다. 물이 너무 많으면 절인 쇠고기의 색이 나빠질 수 있다. 설탕이 너무 많으면 구울 때 쇠고기를 크게 하기 쉽다.

불고기를 담그는 소스를 만들다

첫 번째 딥:

재료: 간장 500g, 맑은 물, 엿 1500g, 쇠고기 가루 150g, 팔각 50g, 계피 15g, 후추/

제법: 간장, 맑은 물, 엿, 육포가루를 냄비에 넣고 끓여서 팔각, 계피, 팥, 후추 (으깬 것), 생강, 마늘 (냉각 및 냉장고에 보관)

두 번째 딥 주스 (신즙):

찬물, 레몬즙, 향정, 소금, 간장, 조미료를 그릇에 넣고 섞는다.

불고기를 만들다

소재: 안심고기10kg 절임재 2.5kg 딥 및 샐러드유.

방법:

1. 버드나무 슬라이스는 15 ~ 20cm, 너비 4 ~ 5cm, 두께 0.2cm, 할로겐 절임으로 30 분 정도 자랍니다.

2. 냄비를 오븐에 올려놓고 샐러드유를 조금 닦고, 쇠고기 조각을 솥 바닥에 깔고, 큰 불로 출혈까지 구운 다음 뒤집어서 익힌다.

설명:

1. 구울 때 쇠고기는 연하고 신선하며 보통 8 까지 익혀야 합니다. 전체 베이킹 과정은 한 번만 뒤집을 수 있습니다.

2. 먹을 때 먼저 가위로 불고기를 작은 조각으로 자른 다음 바비큐 조각, 피망원, 마늘, 파사로 신선한 상추잎을 싸서 준비한 즙에 찍어 먹는다.

2. 한국구운 돼지고기와 양고기

구운 돼지고기와 양고기를 만드는 할로겐 주스

재료: 한국탕간장 14000g 고추장 700g 간장 300g 설탕 500g 육포가루 200g 청주 150g 후춧가루 150g 조미료1000

제법: 스테인리스강통을 가져다가 맑은 물과 섞고 국물간장, 고추장, 생추출, 설탕, 소고기가루, 청주, 후춧가루, 조미료를 넣고 작은 불에 올려 설탕이 녹고 고추장과 간장이 충분히 섞일 때까지 계속 섞는다. 그리고 불을 식히고 마늘을 넣는다.

참고:

수액에 국물 간장을 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 구운 후 색이 너무 짙고 검습니다. 간장, 고추장, 설탕의 양을 잘 파악한다. 너무 적으면 간즙의 장향이 부족하다. 너무 많으면 구운 원료가 너무 느끼하다. 또 돼지고기, 양고기는 간장, 고추장 등 양념으로 절여 주로 양념의 풍미를 강조하기 때문에 먹을 때 보통 소스를 찍지 않는다.

돼지고기구이와 양고기를 만들다

구운 돼지 양고기를 만드는 방법은 불고기와 같지만 돼지고기는 안심을 만들고 양고기는 양 갈비뼈와 안장을 만들어야 한다.

마지막으로 야채는 한국식 불고기에서도 중요한 위치를 차지하고 있는데, 예를 들면 감자, 가지, 양파는 모두 좋은 불고기 원료이다. 채소를 구운 뒤 정소금과 참기름으로 만든 딥 소스도 맛있다.

수즙을 만들어 돼지고기와 양고기를 굽다.

재료: 한국탕간장 14000g 고추장 700g 간장 300g 설탕 500g 육포가루 200g 청주 150g 후춧가루 150g 조미료1000

제법: 스테인리스강통을 가져다가 맑은 물과 섞고 국물간장, 고추장, 생추출, 설탕, 소고기가루, 청주, 후춧가루, 조미료를 넣고 작은 불에 올려 설탕이 녹고 고추장과 간장이 충분히 섞일 때까지 계속 섞는다. 그리고 불을 식히고 마늘을 넣는다.

주의: 할로겐 주스에 국물 간장을 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 구운 후 색이 너무 짙고 검게 됩니다. 간장, 고추장, 설탕의 양을 잘 파악한다. 너무 적으면 간즙의 장향이 부족하다. 너무 많으면 구운 원료가 너무 느끼하다. 또 돼지고기, 양고기는 간장, 고추장 등 양념으로 절여 주로 양념의 풍미를 강조하기 때문에 먹을 때 보통 소스를 찍지 않는다.

바비큐 소스의 제조 방법

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방법 1:

재료:

쇠고기 (등심, 갈비 스테이크) 500 그램

* 양념장: 간장 4 큰술, 배즙 4 큰술, 설탕 2 큰술, 파 3 큰술, 마늘 말 1.5 큰술, 참깨 1.5 큰술, 참기름/Kloc

연습:

(1) 안심이나 옆구리를 0.5cm 의 얇게 썰어 칼자국을 가로지른다.

(2) 양념장을 만들다.

(3) 양념을 층별로 고기에 넣고 잘 섞는다.

(4) 30 분 정도 되는 고기를 핫 그릴에 올려 골고루 굽는다. 큰불이 잘 구워지는 것이 가장 좋다.

(5) 그릇에 잣가루를 뿌린다.

방법 2:

재료: 쇠고기 300g.

A (1 스푼 설탕, 청주 2 큰술,1/배 4 개)

B (한국간장 2T 스푼, 1 스푼 양파, 마늘 2T 스푼, 1 스푼 참기름, 1 스푼 참깨), 적당량의 채소 (상추, 참깨 잎, 피망, 피망 ).

쪽파

C (고춧가루 반 티스푼, 참기름 반 티스푼, 소금 5 분의 1), 마늘 3 개.

풍미 조절:

간장 2 큰술, 고추장 반 큰술, 마늘 반 티스푼, 설탕 반 티스푼, 파 반 티스푼, 참기름 1 티스푼, 깨면 1 티스푼, 잘 섞는다.

어떻게 합니까?

1. 쇠고기를 적당한 크기로 썰어 A 를 넣고 약 1 시간에 양념을 담그세요.

2. 채소를 씻고 물을 조절한다. 마늘을 썰다. 대파를 길이 7cm, 두께 3mm 로 썰어 찬물에 담가 물을 조절하고 A 를 넣어 그릇에 넣는다.

3. 쇠고기 1 을 B 와 섞어서 손비빔양념을 담그기 쉽다.

4. [얇은 덩어리구이] 로 7 분 예열한 후 양꼬치를 넣고 [얇은 덩어리구이] 로 7 분 동안 구워서 꺼낸 후 거꾸로 7 분 동안 구워 꺼냅니다.

5. 불고기, 파, 마늘, 양념장을 좋아하는 채소 잎에 올려주세요. 육수를 동시에 먹다.