식재료: 돼지 귀/Kloc-0 개, 고수/Kloc-0 개, 양파/Kloc-0 개, 생강 3 개, 후춧가루 2 개, 마늘 3 개, 양파 3 개, 향엽 4 개

연습:

1. 돼지 귀, 파, 생강, 팔각, 계피, 향엽을 냄비에 넣고 냉수와 소량의 양념주를 넣는다. 큰불이 끓으면 중간 불을 돌려 30 분 정도 끓인다. 젓가락이 돼지 귀를 찔러서 거의 충분하다는 것을 증명할 수 있다. 너무 많이 끓이면 돼지 귀의 바삭한 식감이 크게 할인됩니다! 삶은 귀를 뒤집는 것을 잊지 마세요.

2. 돼지 귀를 요리하는 과정에서 우리는 다른 재료를 준비하고 고수, 파, 생강, 마늘, 고추를 가루로 썰어 준비한다.

3. 2 단계의 재료를 조미료 그릇에 넣고 소금, 매운 기름, 간장, 식초를 적당량 넣은 후 간장 한 티스푼과 설탕 소량을 넣어 골고루 섞는다.

4. 돼지 귀가 익으면 건져 찬물로 몇 번 헹구고 말린 후 얇게 썰어줍니다.

5. 3 단계의 소스를 4 단계에서 썰어 놓은 돼지 귀조각을 섞은 후 적당량의 익은 흰 참깨를 넣고 잘 섞는다.

돼지 귀를 볶다

재료: 조미료, 청홍고추 2 개, 마늘모종 4 개, 생강, 식초, 말린 고추 5 ~ 6 개, 콩 6 ~ 7 개, 소금, 간장, 땅콩기름, 돼지 귀 반 개.

연습:

1, 냄비에 물을 넣고 끓인다. 돼지 귀를 물에 넣어 건져내다.

2. 돼지 귀가 식을 때까지 기다린 후 조각으로 잘라주세요 (슬라이스할 때 칼은 좀 더 잘 잘라야 함).

3. 식재료 썰기: 청홍고추를 마름모꼴로 썰고, 청마늘묘목은 3cm 길이로 썰고, 건고추는 두 토막으로 썰어요. 생강은 슬라이스로 준비한다.

4. 냄비를 3 층 열로 데우고 건홍고추와 생강을 넣고 볶는다.

5. 잘게 썬 식재료를 넣고 함께 볶습니다.

6. 그리고 콩콩, 돼지 귀, 간장, 식초, 소금, 조미료를 넣고 잘 볶으면 솥에서 나올 수 있어요! 맛있는 돼지 귀 한 접시를 먹을 수 있어요!

후추돼지 귀

식재료: 사오돼지 귀 반, 후춧가루 조금, 기름 조금, 소금 조금, 설탕 조금, 식초 조금.

연습:

1, 익은 돼지 귀 실크

2. 고추를 채 썰다

3, 냄비에 기름이 뜨거워서 후춧가루를 붓고 볶는다.

4. 즉시 돼지 귀를 붓고 볶는다.

5. 소금 조금, 설탕 조금, 식초로 간을 맞추세요

6. 시트 적재

붉은 기름으로 오이실을 굽다

식재료: 돼지 귀 1 개, 오이 1 뿌리, 당근 반근, 홍유 적당량, 소금 4g, 설탕 1 숟가락, 쌀식초/KLOC-

연습:

1, 돼지 귀 실크

오이, 당근, 마늘 땡.

3. 냄비에 모든 재료를 넣는다.

4. 소금, 설탕, 쌀식초를 넣는다.

5. 쟁반을 골고루 섞는다.

6. 붉은 기름을 그 위에 붓는다.

돼지 귀에 고추 계란을 볶다.

식재료: 1 돼지 귀 스튜, 1 후추 2 개, 미고추 2 개, 양파 마늘 적당량, 소금 적당량, 계란 2 개, 후추 가루 조금, 닭가루 조금 주세요.

연습:

1 .. 사오돼지 귀 슬라이스.

2, 피망, 피망 경사 슬라이스.

3. 양파, 생강, 마늘을 썰어줍니다

4, 계란이 흩어지다

5, 냄비에 기름을 태우고 계란을 익힙니다.

6. 볶은 계란은 남겨두고 먹어요.

7, 또 다른 냄비, 화이팅 파 생강 마늘 슬라이스.

8. 잘게 썬 돼지 귀를 넣고 볶는다.

9. 피망을 넣고 고추를 뒤집습니다.

10, 계란을 넣고 볶는다

1 1, 소금, 후춧가루, 닭가루를 넣어 골고루 섞는다.

샐러리볶음돼지 귀

식재료: 샐러리150g, 돼지 귀 250g, 마늘 2 쪽, 홍고추 반, 기름 적당량, 간장 적당량, 소금 적당량.

연습:

1, 샐러리 컷오프, 붉은 고추는 씨를 제거하고, 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다진다.

2, 돼지 귀 익사

3. 돼지 귀를 건져 물기를 빼다.

4. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 마늘을 튀기고 샐러리를 몇 번 볶는다.

5. 돼지 귀를 넣고 잠시 볶습니다.

6, 붉은 고추를 넣고, 붉은 고추가 부러질 때까지 볶는다.

7, 소금, 간장을 넣고 몇 번 볶으면 솥에서 나올 수 있다.

마늘 볶음돼지 귀

식재료: 익은 돼지 귀 한 마리, 마늘 이끼, 소금, 파, 생강, 마늘, 간장.

연습:

1 마늘이끼 채, 돼지 귀 채 채 썰기, 양파 채 썰기, 생강채 끝, 마늘 슬라이스.

2 냄비에 기름을 붓고 파 생강마늘을 넣고 향을 낸다.

3 마늘 줄기를 넣고 솥을 넣고 볶고, 표면에 기름이 나올 때 소금을 넣고, 돼지 귀를 넣고 볶으면 맛있는 튀긴 돼지 귀가 솥에서 나옵니다.

차향돼지 귀

성분: 65,438+0 차 맛 할로겐 가방, 65,438+0 돼지 귀, 65,438+0T 스푼 소금, 65,438+0T 스푼 설탕, 30 ㎞ 술, 65,440

연습:

1 돼지 귀를 깨끗이 씻고 털을 제거한 후 끓는 물로 데친 후 찬물로 깨끗이 씻어서 준비한다.

2. 냄비에 물을 넣고 물의 양은 돼지 귀를 물에 잠기는 것을 도수로 한다. 끓인 후 차향과 1 이 있는 돼지 귀와 모든 조미료를 넣고 끓인다. 30 분 동안 불을 끄고 불을 끄세요. 20 분 정도 담근 후 돼지 귀를 건져 물기를 빼내 준비한다.

3 냄비에 물기를 말리고 밀가루를 넣고 설탕을 위에 붓고 차와 골고루 섞는다. 위에 선반을 놓고 돼지 귀를 선반 위에 놓고 냄비 뚜껑을 덮고 훈제를 약 10 분 정도 덮어 식히면 된다.