마늘이끼를 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 소금을 넣고 골고루 섞는다. 냄비에 산초와 팔각을 넣고 끓는 물로 향신료를 볶고 식초, 간장을 붓고 얼음설탕을 넣고 마늘을 무수유 용기에 넣고 마늘과 쌀매운맛을 넣고 양념을 넣고 소주를 넣는다.