냄비에 맑은 물 3000 그램을 넣고 쇠고기와 소뼈를 넣고 먼저 큰 불로 끓인다.

그런 다음 거품을 버리고 잠시 끓인 다음 작은 불로 끓여라 (크게 열지 마라).

끓이면서 거품을 떨어뜨린다. (쇠고기와 소 뼈에 피가 많기 때문에 여러 번 거품을 내야 한다.

제때에 거품을 잘 내지 않으면 국이 쉽게 더러운 가방으로 변해 맛이 비린내를 낼 수 있다.

소금, 양파, 당근, 샐러리를 냄비에 넣고 함께 끓인다.

상술한 양의 재료로 국을 끓이는 데는 약 2 ~ 3 시간이 걸린다. 만약 고기가 비교적 단단하고 삽입이 어렵다면, 뒷포크 구멍이 피가 난다.

다시 삶아야 합니다. 고기가 모두 익으면 나나 가는 천으로 걸러서 불순물을 제거한 후 탁자에 올려야 한다.

쇠고기 한 개, 토마토 두 개, 배추 반, 쪽파 한 개, 케첩, 소금, 닭고기, 파, 생강, 양념주.

백초, 팔각, 시나몬

1. 물을 끓여 양념주를 조금 붓고 끓인 출혈수를 넣고 건져낸다.

2. 수돗물로 뼈를 씻어서 준비한다.

3. 압력솥에 찬물을 넣고 깨끗이 씻은 뼈를 넣고 약간의 양념주를 넣고 팔각 계피 파 생강 불 끓여 백초를 조금 붓고 뚜껑을 덮고 40 분 동안 불을 끄고 불을 꺼주세요.

4. 토마토는 잘게 썰고, 양배추는 채를 썰고, 파는 잘게 썰어 준비한다.

5. 뚝배기는 소골탕을 적당량 넣고 토마토를 넣고 끓여 5- 10 분 동안 토마토가 부드러워질 때까지 끓인다.

배추를 넣고 3 ~ 5 분 동안 끓여 소금, 케첩, 계정을 넣고 잘 섞은 뒤 다진 파를 넣는다.

소가슴살 500g, 소뼈 200g, 양파 50g, 당근 50g, 샐러리 25g, 소금 적당량.

1. 쇠고기는 맑은 물로 깨끗이 씻고 칼로 3 조각으로 자른다. 소 뼈는 마체칼로 부수고 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 셀러리는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻는다.

당근, 대파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고, 모든 것을 둘로 나누고, 난로판에 올려 진한 노란색 (향호색 증가) 으로 굽는다.

2. 냄비에 맑은 물 3000 그램을 넣고 쇠고기와 소뼈를 넣는다. 우선 큰 불로 삶아라.

그런 다음 거품을 버리고 잠시 끓인 다음 작은 불로 끓여라 (크게 열지 마라).

끓이면서 거품을 떨어뜨린다. (쇠고기와 소 뼈에 피가 많기 때문에 여러 번 거품을 내야 한다.

제때에 거품을 잘 내지 않으면 국이 쉽게 더러운 가방으로 변해 맛이 비린내를 낼 수 있다.

소금, 양파, 당근, 샐러리를 함께 삶습니다.

3. 이상의 국물은 약 2 ~ 3 시간 정도 끓여야 합니다.

1, 소골은 작은 덩어리로 썰어 골수를 드러내야 에센스가 탕에 충분히 녹을 수 있다.

2. 소 뼈가 굳어서 집 안의 식칼은 잘 열리지 않는다. 구매할 때는 상가에 대신 수고를 부탁하는 것이 가장 좋다.

3. 쇠고기와 소뼈가 모두 피투성이이기 때문에 국솥에서 직접 거품을 끓이기가 쉽지 않아 결국 국물에 비린내를 풍긴다.

그래서 물을 미리 날리고 깨끗이 씻어야 마지막 국물의 맛이 부드럽다는 것을 보장할 수 있다.

4. 소뼈로 유백색의 국물을 끓이려면 시간이 돼지뼈탕보다 길어 최소 3 시간이 걸린다.

5. 골두탕에 식초 몇 방울을 떨어뜨리면 뼈 속의 칼슘이 수프에 더 잘 녹는다.

이 방법은 다른 수프에도 똑같이 효과가 있다

6. 일이 수월해지려면 전기모래주전자에 넣어 정시 끓일 수 있습니다. 만약 여러분이 그것을 보통 압력솥에 넣는다면,

눌린 골두탕은 유백색이 아니라 맑다.

7. 사온 소뼈나 양뼈는 깨끗이 깎았지만 탕을 끓이는 것도 큰 영향을 미치지 않는다.

쇠고기를 조금 넣으면 맛이 더 좋아질 것이다.

8. 우골탕은 기름이 많다. 마시기 전에 숟가락으로 위에 떠 있는 기름과 거품을 제거하고 소금을 조금 넣는다.