고등어, 파, 생강, 팔각, 산초, 진피, 계피, 향엽, 건고추, 송침.

나는 소나무 바늘도 받지 못했고 놓아주지도 않았다. 하지만 솔침은 특별한 향이 있어서 있으면 더 좋습니다. ) 을 참조하십시오

제작: 완전한 물고기 연습

1, 고등어 부러진 머리. 이 고등어는 너무 크다. 나는 반만 사고 무게는 2 근이다.

2. 생선을 약 1.5cm-2cm 의 두꺼운 조각으로 비스듬히 자른다. 척추의 복부 파편과 혈액을 씻어내다.

3. 파강말, 생초, 양념주, 소금, 오향가루를 넣고 잘 섞어서 랩으로 덮고 냉장하여 밤새 담근다.

어육이 깨지지 않도록 잘 저어주세요.

4. 절인 생선 표면의 파 생강 끝을 제거하고 물기를 빼거나 주방 티슈로 말립니다.

5-6. 뜨거운 기름에 넣고, 중화는 생선이 꽉 찰 때까지 튀기고, 제어유를 건져낸다. 기름솥을 넣은 후 바로 뒤집지 마라, 그렇지 않으면 물고기가 쉽게 흩어진다.

7, 또 다른 냄비, 양파, 생강, 팔각, 후추, 진피, 계피, 향엽, 말린 고추를 넣는다.

8. 적당량의 물을 넣는다 (물의 양이 물고기의 양을 초과하지 않을 것으로 예상됨). 끓인 후 약 8 분 동안 계속 끓인다.

9. 튀긴 생선 조각을 넣고 간장, 생펌핑, 설탕, 백주를 넣고 천천히 끓인다.

10, 대부분의 즙이 물고기에 스며들 때까지 기다리세요. 양념이 걸쭉한 후에 오향가루를 좀 넣어라.