오화닭은 광둥 () 의 유명한 객가 요리 중 하나로 광둥 () 혜주 (), 강원 (), 메이저우 () 등지에서 유행한다. 삼겹살닭은 이름에서 알 수 있듯이 생삼겹살로 생닭고기를 싸서 바느질로 양 끝을 묶고 특제 수프에 넣고 끓여 먹기 전에 삼겹살을 깨끗이 긁어 끓인 닭고기를 잘게 썰어 원탕에 다시 넣고 끓여 먹는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 식법은 생롤 먹는 방법 샤브샤브를 기초로 오래된 화식법을 추가해 시간을 절약하고 고소한 닭고기를 먹었다. ""

재료

재료: 닭고기 800 그램, 돼지 배 500 그램, 후춧가루 5 그램.

액세서리 구기자염 100g 생가루 100g 생강 30g.

삼겹살 닭고기찜 방법

1.

삼겹살에 생가루와 소금을 넣고 반복해서 문지르면 점액과 냄새를 씻어내면 된다. 이 계단을 나는 네 번 씻었다.

2.

그리고 냄비에 넣어 데치다.

3.

닭고기를 덩어리로 썰다.

4.

생강, 구기자, 후추 슬라이스 백업

5.

구기자를 제외한 모든 식재료는 돼지 뱃속에 쑤셔 넣고 바느질로 꿰매세요.

6.

뚝배기에 물과 생강을 넣고 삼겹살을 넣는다.

7.

불을 켜고 약한 불을 3 시간 동안 끓인다.

8.

시간이 되었으니 삼겹살을 건져 식으면 닭조각을 꺼내고 삼겹살을 썰어라.

9.

돼지배딩과 닭덩어리를 탕에 붓는다.

10.

구기자를 넣고 20 분 동안 끓이고 소금을 넣어 간을 맞추세요.