돼지고기는 거의 매일 식탁에서 볼 수 있는 식품으로, 단백질은 물론 인체에 매일 필요한 아미노산도 풍부하다. 아미노산도 많이 들어있습니다. 미네랄, 비타민, 철분 함량도 꽤 높습니다. 돼지고기에는 안심, 우둔살, 삼겹살, 앞갈비, 발굽, 돼지 머리 등이 있습니다. 조리법이 다르기 때문에 국을 끓이는 데도 좋고, 조림에 적합한 것도 있고, 볶음에 적합한 것도 있고, 고기를 좋아하는 분들에게는 모두 맛있습니다.

삼겹살은 돼지고기의 갈비뼈에 지방층이 있고 살코기가 겹겹이 들어있는 부위로, 돼지고기 중 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 부위입니다. 오늘은 작은 바삭한 돼지고기를 만드는 방법이 비교적 간단하고 배우기 쉬우며, 또한 매우 맛있습니다. 부드럽고 상큼해요. 먹은 후에도 계속 먹고 싶어집니다. 테이블은 다 먹어치웠고, 국물도 남지 않았습니다.

먼저 삼겹살을 골라서 헹구고 껍질을 제거한 후 0.5cm 정도의 크기로 썰어주세요. 두껍게 썬 후 칼로 잘게 자른 다음 그릇에 담습니다.

고기 그릇에 맛을 내기 위해 소금 적당량, 후추 작은 스푼, 사천 고추가루 작은 스푼, 비린내를 없애기 위한 요리술 적당량, 그리고 한 스푼을 추가합니다. 진한 간장으로 색을 낸 다음 신선한 계란을 그릇에 넣으면 고기가 더 부드러워지고 각 고기 조각에 계란 액체가 묻어 조미료의 맛이 흡수됩니다.

고구마전분을 그릇에 넣고 잘 저어준 뒤, 고구마전분을 넣으면 더욱 부드러워지고 부드러워집니다. . 분.

대파를 준비하고, 대파의 흰 부분을 골라서 작은 부분만 골라서 깨끗이 씻어서 대파를 대각선 칼로 똑같은 크기로 자르고, 생강도 조금 썰어서 깨끗이 씻어주세요 그것을 잘게 자르고 파와 생강 조각을 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.

그릇에 말린 고추 몇 개와 스타 아니스 2개를 넣으면 요리 전체를 향기롭게 할 수 있는 향신료가 됩니다. 비린내를 제거하면 식욕을 돋울 수 있으며, 고수 몇 개를 준비하고 깨끗이 씻어 잘게 자르고, 조 고추 몇 개, 머리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어 다진 고추로 자릅니다. 나중에 사용하기 위해.

재료가 준비되면 냄비에 기름을 두르고 기름이 50% 정도 뜨거워지면 전분을 묻힌 삼겹살을 기름에 넣어주세요. 냄비에 내용물을 모두 넣은 뒤 들러붙지 않도록 숟가락으로 저어주세요. 나중에 사용하기 위해.

이때 냄비에 기름을 넣을 필요는 없습니다. 물 한 그릇에 소금 적당량을 붓고, 청량감을 높이려면 연한 간장을 넣고, 농도를 낮추려면 진한 간장을 조금 넣어주세요. 색이 변하면 비린내를 없애기 위해 다시 맛술을 넣고, 국물이 끓으면 닭고기 액을 조금 넣어주세요.

바삭한 돼지고기에서 기름을 뺀 후 파, 생강 슬라이스, 말린 고추, 스타 아니스, 사천 고추를 곁들인 그릇에 붓고 준비된 국물을 바삭한 돼지고기 위에 부어주세요.

냄비에 큰 그릇에 물을 붓고 물을 끓인 후 화격자를 얹고 그 위에 국물을 얹은 바삭한 돼지고기를 올리고 냄비 뚜껑을 덮고 15분간 쪄주세요. 분.

15분 후 냄비 뚜껑을 열고 바삭바삭한 돼지고기를 꺼내 그 위에 좁고추와 고수풀을 뿌려주면 부드럽고 맛있는 쇼트바삭돼지가 완성된다.

이렇게 만든 쇼트바삭돼지는 아주 맛있습니다. 바짝 튀긴 쇼트바삭바삭을 좋아한다면 냄비의 기름 온도가 70% 정도 뜨거울 때까지 기다린 후 10초간 볶은 후 드시면 됩니다. 개인 취향에 따라 좋아하는 양념과 야채를 섞어 그릇에 담아 바삭한 돼지고기와 함께 쪄도 아주 맛있습니다. 좋아하신다면 집에서도 꼭 드셔보실 수 있는 음식이죠.