예비 재료: 족발 2 마리, 맥주 2 병, 팔각, 향엽, 계피, 양념주, 빙당, 소금, 파, 생강.

생산 프로세스:

첫 번째 단계: 먼저 사온 족발을 칼로 잘게 썰어 냄비에 찬물을 넣고, 재료주를 붓고, 큰불이 끓고, 거품을 걷어낸다. 3 분 정도 계속 끓여 핏물이 끓으면 불을 끄고 꺼낸 다음 찬물에 직접 넣어 식혀서 돼지껍질을 더욱 탄력 있게 하고 물기를 빼 준비한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 생강 슬라이스, 양파 컷.

두 번째 단계: 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 적당량의 얼음사탕을 넣고, 작은 불로 족발을 천천히 볶고, 족발이 누렇게 될 때까지 천천히 볶는다. 족발이 약간 색깔을 보인 후, 양념주와 간장을 붓고, 작은 불은 색이 가장 높을 때까지 볶는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

세 번째 단계: 색칠을 한 후 생강, 팔각, 향엽, 계피, 파 세그먼트를 넣고 향을 볶은 다음 돼지 발굽이 완전히 익을 때까지 맥주 2 병을 냄비에 붓고, 작은 불 1.5 시간을 끓인다.

4 단계, 족발찜이 부드러워질 때까지 적당량의 소금을 넣고 불을 돌려 즙을 내고 생강, 파, 팔각을 건져내면 먹을 수 있다.

맛있는 훙싸오족발 한 줄이 완성되었습니다. 물을 넣는 것보다 맥주를 넣은 족발 식감이 더 좋고 식감이 더 좋습니다.