성분: 새우, 홍합, 닭고기, 토끼고기, 오징어, 오징어, 조개, 쌀, 녹두, 흰 강낭콩,

토마토, 올리브유, 사프란 가루, 양파가루, 홍고춧가루, 소금.

연습:

1. 주재료 세탁, 닭고기, 토끼고기, 오징어, 오징어 체딩, 토마토 체딩.

2. 냄비에 올리브유를 넣고 닭고기, 토끼고기, 오징어, 오징어, 조개를 넣고 잠시 볶은 후 물을 넣는다.

생쌀, 녹두, 흰 강낭콩, 사프란 가루, 홍고춧가루, 양파가루, 소금을 넣고 함께 끓인다.

3. 요리 15 분 후에 새우와 홍합을 넣고 좀 더 끓이면 먹을 수 있습니다.

4.150 ℃의 오븐으로 밥을 5 분 동안 익힙니다.

이태리 고기밥

재료: 문합과 문합은 각각 8 개, 칼액은 새새우 8 개, 가오리 1 개, 남풍육은 작은 조각, 쌀은 한 잔입니다.

청홍피망 반, 풀버섯 8 개, 파 반 뿌리, 생강 1 숟가락, 팥 2T 스푼.

연습 1) 쌀을 약 1 시간에 담그다. 칼의 양은 새우가 장을 제거하고 소금에 절인 15 분입니다.

좌우, 생선을 썰어 물, 조개, 조개, 남풍육정, 파를 넣는다.

청홍고추를 잘게 썰고 버섯을 썰다.

2) 육솥에 올리브유를 넣고 칼의 새새우를 여덟까지 익힙니다. 또 기름솥 (올리브유) 을 다시 가동합니다.

양파를 볶고 생강과 버섯조각을 넣고 검은 후추와 향모가루를 넣고 잘 볶는다.

그런 다음 불린 쌀, 남풍육, 팥, 물을 넣어 물까지 볶는다.

밥이 삼키면 물을 넣고 (한 번에 물을 충분히 넣지 말고 천천히 추가) 솥뚜껑을 덮고 잠시 끓인다.

물을 반복해서 넣고 밥을 찍어 익힌 다음 생선, 조개, 조개, 밑재료를 넣는다.

새우와 야채 버터는 소금, 검은 후추, 향모분, 설탕으로 간을 맞춘다. 또는 느린 불

밥을 익힐 때까지 볶다가 마지막에 청홍고추를 넣는다.

게살 서양식 볶음밥

사실 서양식 볶음밥과 중국식 볶음밥의 가장 큰 차이점은 토핑이다. 서양식 볶음밥은 서양인들이 좋아하는 재료를 많이 사용한다. 볶음밥용 식재료로는 당근, 상추, 배추, 계란, 소시지, 게살, 물론 어제의 남은 음식, 식물성 기름이 있습니다. 사실 볶음밥이 사람들에게 사랑받는 이유는 식재료를 자유롭게 매치할 수 있기 때문이다. 냉장고를 직접 열고, 집안의 모든 기성 식재료를 동원하여 중서합벽 볶음밥을 만들 수 있습니다. ᄏᄏ

연습:

1. 준비식재료: 당근 채정, 상추, 배추는 작은 조각을 썰고, 계란은 골고루 섞고 소시지, 게살은 작은 조각을 자른다.

2. 프라이팬에 기름을 좀 넣고 가열하세요.

3. 계란을 뒤집어서 빨리 볶고, 가능한 삽으로 계란을 삽질한다. 깨질수록 좋다.

4. 계란이 거의 익었을 때 당근정, 상추, 양배추, 소시지, 게살을 붓는다. 계속 볶아서 완전히 섞이게 하다.

5. 밥을 붓고 기름을 조금 더 넣어 밥 한 알에 얇은 기름을 덧씌워 광택이 납니다.

6, 소금, 후춧가루를 넣고 설탕과 조미료를 조금 넣는다.

7, 냄비가 다 설치되었습니다, 완전합니다!

[정통 일본식 카레 치킨 라이스]

[재료]: 닭 가슴살, 감자, 당근, 양파, 사과, 토마토, 카레.

네, 연분 맛이 좀 싱겁네요), 소금

[방법]: 1. 닭 가슴살은 잘게 썰고, 국솥은 기름을 약간 넣고, 8 분까지 볶는다.

2. 감자, 당근, 양파를 땡땡이로 썰다. 국솥에 직접 물을 넣고 감자, 파, 수염을 넣는다

무 덩어리를 넣고 삶다. 끓인 후에 카레가루를 넣되, 나중에 짜지 않도록 소금을 먼저 넣지 마세요.

3. 사과와 토마토도 잘라서 냄비가 열릴 때까지 기다렸다가 넣어라.

4. 감자 전분 함량이 높기 때문에 따로 군침이 필요하지 않습니다. 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 소금을 넣어라.

간을 맞추고 골고루 섞는다. 썩은 감자를 보고 불을 끄고 솥에서 나와 밥에 붓는다.

당근, 양파, 감자가 어우러져 색깔이 좋고 영양이 일류이며 맛이 달콤합니다.

사과와 토마토는 비타민이 풍부해서 먹으면 약간 시큼하고 아까의 단맛과 같다.

죄송합니다. 둘 다 뚜렷하지는 않지만 카레의 매운맛을 약간 중화시켜 먹으면 시원합니다.

연습:

과일과 채소볶음밥

재료: 쌀 300g, 파인애플 1/2 개, 건포도 1 0g, 새우, 햄, 익은 완두콩, 버섯은 각각 20g, 기름 2T 스푼, 소금/Kloc-0

연습: ① 새우, 밀짚 버섯 세척; 햄 컷 딩; 파인애플은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 반으로 썰어 1/2 파인애플을 채취하고 중간 과육을 파서 사각형으로 썰어 파인애플컵을 만들어 접시에 준비한다. ② 냄비에 기름을 넣고 데우고 건포도, 새우, 햄, 익은 완두콩, 버섯버섯, 파인애플틴을 넣고 소금, 후춧가루, 흰밥을 넣고 잘 섞어서 파인애플 그릇에 넣는다.

토마토 카레볶음밥

재료: 삶은 밥 300g, 토마토 50g, 생버섯 10g, 당근, 브로콜리, 익은 완두콩과 양파, 계란 1 개, 양파 1 개

연습: ① 토마토는 꼭지를 제거하고, 양파는 껍질을 벗기고, 썰기를 깨끗이 씻는다. 생 버섯은 꼭지를 제거하고, 씻고, 4 조각으로 자른다. 당근은 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 썰어라. 브로콜리의 오래된 힘줄을 찢고 깨끗이 씻는다. 양파는 깨끗이 씻고 가루로 자른다. 계란을 그릇에 넣고 계란액을 섞어서 준비한다. ② 냄비 안의 열 1 스푼유, 파단을 터뜨리고 계란액을 붓고 익힐 때까지 볶아 준비한다. (3) 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 표고버섯, 양파, 브로콜리, 당근을 넣고 볶고, 카레가루, 소금, 흰 후춧가루를 넣고 볶고, 밥을 넣고 볶고, 익은 완두콩, 토마토를 넣고 볶고, 스크램블 에그를 곁들이면 된다.

소시지볶음밥

재료: 밥 300g, 소시지 2 개, 계란 1 개, 파 1 뿌리, 생강 2 조각, 기름 3 큰술, 소금 1 큰술, 후춧가루

연습: ① 양파, 생강 세척 컷 와이어; 소시지는 깨끗이 씻고 슬라이스는 준비한다. (2) 냄비에 1 스푼의 기름을 넣고 데우고 소시지를 넣고 볶아 꺼냅니다. 냄비에 기름 2T 스푼을 데우고 생강과 밥을 넣고 볶아 계란을 넣고 소금, 후춧가루, 소시지를 넣고 잘 볶아 파를 뿌리면 먹을 수 있다.

해물볶음밥

재료: 흰쌀 300g, 계란 2 개, 양파 2 개, 새우, 오징어, 가리비 각각 30g, 뼈없는 물고기 10g, 기름 3T 스푼, 소금과 후추, 소다가루 1/2T 스푼

연습: ① 양파는 깨끗이 씻고 잘게 썰었다. 계란을 그릇에 넣고 단백질을 걸러내고 노른자를 보존한다. 뼈를 제거한 생선을 깨끗이 씻고 슬라이스한 후 반으로 자른다. (2) 오징어를 외막으로 제거하고, 조각을 자르고, 가리비와 새우로 깨끗이 씻고, 그릇에 소금, 발효가루, 전분, 단백질의 일부를 넣고 골고루 섞어서 끓는 물에 데쳐서 건져낸다. 계란 노른자를 뜨거운 기름솥에 붓고 계란 껍질로 굽는다. 철사를 꺼내 준비하다. (3) 냄비에 뜨거운 기름 2 큰술, 쪽파 볶음, 남은 달걀 흰자위를 넣고 볶고 새우, 오징어, 가리비, 골어 볶음, 쌀, 소금, 후춧가루를 넣고 볶아 접시에 넣고 접시에 넣어 달걀 실크로 바른다.

소금에 절인 달걀노른자위볶음밥

재료: 요리 300g, 소금에 절인 계란 노른자 3 개, 마늘 파 1, 고수 10g, 육송 20g, 기름 2T 스푼, 간장 1/2 티스푼

방법: ① 마늘, 파, 고수를 깨끗이 씻고 뿌리를 제거하고 가루로 썰어라. 소금에 절인 계란 노른자는 땡땡이를 썰어 준비한다. (2) 냄비에 뜨거운 기름 2T 스푼을 넣고 부추 끝을 넣고 볶고, 소금에 절인 노른자와 마늘을 넣고 볶고, 흰밥, 간장, 소금을 넣고 볶고, 접시에 고수와 육송을 뿌린다.

김치볶음밥

재료: 삶은 밥 300g, 김치 40g, 익은 나무토막 10g, 양파와 홍고추 1, 절인 무 3 조각, 기름 2T 스푼, 겨자 1/2 티스푼

연습: ① 한국 김치 침출 수분 절단; 쪽파와 홍고추는 깨끗이 씻어 가루로 썰어 준비한다. ② 냄비에 뜨거운 기름 2T 스푼, 양파와 붉은 고추를 터뜨리고 흰 쌀과 김치를 넣고 볶아 겨자를 넣고 볶아 접시에 넣고 생선회를 뿌린다.

볶음밥 시리즈]

볶음밥에는 각과 청두가 필요합니다.

청두는 고전 볶음밥의 흔한 재료이다. 처리가 편리하고 영양이 풍부하기 때문에 집에서 볶음밥을 만드는 데 흔히 볼 수 있는 조연이기도 하다. 쇼핑을 할 때 색깔이 녹색일수록 엽록소가 많이 함유되어 있습니다. 시간이 허락한다면 신선한 사계절콩을 사는 것이 좋습니다. 계절적 이유로 신선한 사계절콩을 얻을 수 없다면 냉동 사계절콩을 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 사계절콩은 신선한 사계절콩보다 맛이 조금 떨어지지만 영양성분의 무결성을 유지할 수 있다. 사계절콩 통조림은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 만드는 동안 영양성분이 많이 손실되기 때문입니다.

볶음밥의 비밀 ~ 데친 새우

볶음밥의 식감은 비교적 건조하기 때문에 비빔볶음 과정에서 국물을 첨가하기에 적합하지 않으며, 사용하는 신선한 재료도 미리 처리해야 한다. 광저우 볶음밥 제작 중의' 파마' 는 재료 전처리 과정이다. 새우가 데울 때는 신선한 맛을 손상시키지 않도록 시간이 많이 걸리지 않지만, 데친 새우를 즉시 찬물에 담가 담그면 새우의 육질이 단단하고 맛이 신선하게 된다. 데친 단계는 간단합니다. 새우를 끓는 물에 넣어 재료가 눈에 띄게 변색될 때까지 건져내면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

[볶음밥 시리즈] 소금에 절인 생선 닭고기 볶음밥

재료:

닭고기 1 00g, 소금에 절인 생선 50g, 상추 50g, 계란 1, 흰밥 300g, 파 20g, 흰가루1티스푼, 샐러드 오일 25

조미료:

소금 1/4 티스푼, 닭고기 가루 1/4 티스푼.

연습:

1. 닭고기는 물기를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 흰가루병으로 고르게 잡고 냄비를 올리고 샐러드유에 불을 넣고 데우고 치킨을 넣고 볶아 준비한다.

2. 소금에 절인 생선을 땡땡이로 썰어 1 냄비에 넣고 기름이 표면에 약간 타서 준비한다.

3. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼 손톱 크기의 조각으로 썰어 준비한다. 계란을 골고루 섞어서 계란액으로 섞어서 준비한다.

4. 다른 냄비를 가져다가 샐러드유에 불을 넣고 가열한 후 방법 3 의 계란액을 붓고 7 성숙까지 볶는다. 흰쌀과 파를 넣은 후 빨리 볶아 양념과 방법 1 2 를 넣고 빨리 볶아 계속 중불로 밥건향까지 볶는다.

[볶음밥 시리즈] 에메랄드 볶음밥

재료

햄 2 온스, 흰 밥 7 그릇, 마늘 3 알, 계란 2 개, 기름 3 큰술.

조미료

소금 한 숟가락 반, 소금 다른 숟가락 (갓 절인 청용), 조미료 한 숟가락.

작업 방법

먼저 배추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼내고, 큰 덩어리로 썰어 소금 큰 스푼을 섞고, 20 분 동안 담근 다음 잘게 다졌다.

계란이 깨지고 계란 후라이 두 개로 구워진 후 1 센티미터의 네모난 모양으로 썰어 주세요.

햄을 썰어 1 센티미터의 정사각형으로 자른다.

기름을 데우고, 마늘이나 파를 볶고, 꺼내고, 파를 냄비에 붓고, 소금, 조미료, 흰밥을 넣고, 밥을 계속 볶고, 계란을 넣고, 햄을 냄비에 골고루 볶는다.

[볶음밥 시리즈] 게 상추볶음밥

자료 (4 명):

쌀 400 그램,

게살 (통조림) ... 80 그램

상추 상추 ............................................................................. 40 그램.

계란을 휘저다

파백 20 그램.

기름 ..... 1 숟가락.

소금 1/2 티스푼.

간장 ... 소량.

연습:

먼저 냄비의 기름을 데워라. 스크램블 에그를 넣고 반숙이 될 때까지 기다렸다가 파화게살과 밥을 함께 볶는다. 쌀알이 반짝일 때까지 썰어 놓은 상추를 냄비에 붓고 양념 (소금, 간장) 을 빨리 붓고 볶는다. 시간이 너무 길지 마라, 그렇지 않으면 볶음밥이 별로 좋지 않다.

상추볶음밥을 볶는 것은 생생한 인상을 준다. 맹렬한 불로 빠르게 볶아 상추의 바삭함을 유지하다. 반찬의 다른 색깔도 사람들의 식욕을 증가시켰다.

[볶음밥 시리즈] 녹두 율무볶음밥

재료:

녹두 3

율무 3

당근 딩 1/2

아스파라거스 딩 1/2

녹두 1/2

파 적당량

피클:

적당량의 소금

적당량의 설탕

연습:

1 .. 당근정, 사계절콩, 아스파라거스는 끓인 물로 데쳐서 역기를 건져낸다.

2. 녹두와 율무를 맑은 물에 약 1 시간 정도 담갔다가 녹두와 율무약 1cm 보다 높은 물을 주입한 후 전기밥솥에 약 50 분 정도 쪄서 식히세요.

3. 기름솥을 데우고 방법 2 의 녹두와 율무를 느슨하게 볶고 나머지 재료와 모든 양념을 넣고 잘 볶으면 상에 오른다.

4. 흰쌀밥을 넣고 볶습니다

요리 쿵푸

네가 딱딱한 밥을 좋아하든 부드러운 밥을 좋아하든 간에, 볶음밥 맛있는 첫 번째 요소는 오곡잡곡을 구분하는 것이다. 이렇게 하려면, 반드시 최초의 요리 기교로 시작해야 한다. 만약 네가 다음 단계를 마스터할 수 있다면, 너는 맛있는 흰밥을 만들 수 있을 것이다!

1. 쌀뜨기

쌀뜨기의 표준 동작은 원을 그려서 빨리 깨끗이 씻은 다음, 물이 더 이상 혼탁하지 않을 때까지 바로 물을 버리는 것이다. 씻을 때는 부드럽게 해야 밥의 영양성분을 손상시키지 않는다. 쌀뜨기는 주로 쌀에서 불순물이나 쌀벌레를 제거하는 것이므로 쌀뜨기는 동작이 빨라야 하고 물을 붓는 동작이 빨라야 한다.

물을 첨가하다

쌀마다 물 소비량이 다르다. 예를 들어 쌀을 살 때 포장에 적힌 설명을 표시한다. 쌀이 볶음밥에 사용될 것으로 예상되면, 물은 일반 쌀보다 줄어들고, 줄어든 수량은 약 10% ~ 20% 이다.

냄비에 넣다

Q 향밥을 끓이려면 냄비에 물을 넣고 샐러드유나 식초를 약간 넣은 다음 젓가락으로 저어주거나 솥뚜껑을 덮어 한동안 담그면 됩니다. 침지 시간은 쌀의 품종과 기후에 따라 다릅니다. 예를 들어 겨울은 여름보다 거품이 약 15 분 정도 걸립니다.

4. 돌솥비빔밥

밥이 익었으니 전기밥솥 스위치가 튀어나오면 먼저 숟가락으로 밥을 풀고 20 분 정도 더 끓여주세요. 이 동작의 목적은 모든 쌀을 골고루 흡수시키는 것이다. 느슨한 작업은 쌀알의 무결성을 유지하기 위해 뜨거울 때 진행해야 한다. 쌀이 식힌 후 푸석푸석한 동작을 하면 쌀알이 쉽게 파괴되고 밥도 맛이 없다.

냉각

끓인 느슨한 밥을 식힐 그릇에 직접 깔면 밥의 냉각 속도가 빨라진다.

6. 가방을 싸서 냉장하다

냉각 후 쌀은 포장을 밀봉하고 여분의 공기는 밀려났다. 평평하게 한 후 냉장고에 직접 넣어 냉장하다. 독자는 소량으로 많이 포장해 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 재사용이 더 쉬워집니다.

물을 뿌리다

냉장고에서 꺼낸 찬밥은 사용하기 전에 물을 조금 뿌려야 한다. 이 동작은 찬밥을 부드럽게 하여 쉽게 느슨해지도록 하기 위해서이다. 밥이 아직 부드러워지지 않았다면 억지로 풀어서 밥의 알갱이를 파괴하기 쉬우며 볶음밥의 맛에 영향을 준다.

8. 해제

냉동쌀은 덩어리가 잘 되기 때문에 먼저 느슨해야 볶음밥 요리에 쓸 수 있다.

볶음밥에는 뿔이 필요하다.

볶음밥에는 각과 청두가 필요합니다.

청두는 고전 볶음밥의 흔한 재료이다. 처리가 편리하고 영양이 풍부하기 때문에 집에서 볶음밥을 만드는 데 흔히 볼 수 있는 조연이기도 하다. 쇼핑을 할 때 색깔이 녹색일수록 엽록소가 많이 함유되어 있습니다. 시간이 허락한다면 신선한 사계절콩을 사는 것이 좋습니다. 계절적 이유로 신선한 사계절콩을 얻을 수 없다면 냉동 사계절콩을 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 사계절콩은 신선한 사계절콩보다 맛이 조금 떨어지지만 영양성분의 무결성을 유지할 수 있다. 사계절콩 통조림은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 만드는 동안 영양성분이 많이 손실되기 때문입니다.

볶음밥의 비밀 ~ 데친 새우

볶음밥의 식감은 비교적 건조하기 때문에 비빔볶음 과정에서 국물을 첨가하기에 적합하지 않으며, 사용하는 신선한 재료도 미리 처리해야 한다. 광저우 볶음밥 제작 중의' 파마' 는 재료 전처리 과정이다. 새우가 데울 때는 신선한 맛을 손상시키지 않도록 시간이 많이 걸리지 않지만, 데친 새우를 즉시 찬물에 담가 담그면 새우의 육질이 단단하고 맛이 신선하게 된다. 데친 단계는 간단합니다. 새우를 끓는 물에 넣어 재료가 눈에 띄게 변색될 때까지 건져내면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

토마토볶음밥

먼저 파마늘을 잘게 볶은 다음 찐 밥을 냄비에 붓고 케첩과 소금을 넣고 볶으면 독특한 맛의' 토마토볶음밥' 을 즉시 볶을 수 있다.

바나나볶음밥

바나나를 밥에 넣으면 간단한 볶음밥으로 이국적인 맛이 난다. 밥을 볶은 후 껍질을 벗긴 바나나 두 개를 넣고 개인 입맛에 따라 크기가 다른 덩어리로 갈아서 밥과 골고루 섞고 소금을 조금 넣으면 향이 진하고 식욕이 큰' 바나나볶음밥' 을 볶을 수 있다.

닭즙볶음밥

닭고기를 제거한' 닭갈비' 를 끓여 수프를 만들고 적당량의 전분을 넣어 진한 즙을 만든다. 밥을 미지근한 기름으로 노랗게 볶고 닭고기 주스, 양파, 익은 사계절콩, 상추 잎 등을 넣는다. 냄비가 나오기 전에 올리브유를 조금만 붓으면 스페인풍의' 닭즙볶음밥' 을 볶을 수 있다.

볶음밥도 대만성에서 다른 오락 프로그램과의 성관계를 의미한다.

쌀국수 볶음도 할 줄 알아요