방법 1:

주재료: 돼지고기 적당량, 대파 적당량;

재료: 옥수수기름 적당량, 고추국수, 참기름 , 간장(간장), 약간의 소금

1 부추를 잘게 썰어 잘게 썬다.

2 돼지고기를 얇게 다진다. , 현재 시중에서 흔히 볼 수 있는 다진고기는 편리하지만 일반적으로 기계로 만드는 경우가 많아 직접 썰어서 만드는 것이 좋습니다. 돼지고기와 대파를 넣고 잘 섞은 뒤 옥수수유, 소금, 간장, 통후추, 참기름을 적당량 넣고 골고루 섞어주세요.

방법 2:

재료: 돼지고기 적당량, 대파 적당량;

재료: 백설탕 1작은술, 맛술 적당량, 샐러드유, 소금, 닭고기 진액, 후추, 진간장, 연한 간장 등;

1 돼지고기는 다진 고기에 넣고, 고기의 쫄깃함을 높이기 위해 최대한 길게 썰어주세요 ;

2 부추를 씻어 잘게 다져 따로 보관해두세요

3 소금, 치킨에센스, 백설탕, 후추, 쿠킹와인, 진간장, 샐러드유 적당량을 추가합니다. 다진 돼지고기 소에 부추를 넣고 고루 섞는다

4 고기 소에 부추를 넣고 다시 고루 저어주고 한 방향으로 계속 저어준 뒤 물을 조금 넣고 다시 저어주고 물을 세 번 넣고 저어준다.

팁: 대파를 넣고 저을 때 물을 몇 번 더 넣고 저어주면 소가 쫄깃해 질 수 있으니 간장의 양에 주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 떨어집니다.