재료: 거위 고기 250g, 돼지 고기 250g.

보조재: 마 30g, 북사삼 15g, 옥죽 15g.

조미료: 소금 3g, 조미료 1g, 양념주 5g, 후춧가루 1g, 파 10g, 생강 5g, 닭기름/KLOC.

연습:

1. 먼저 거위를 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 넣고 데쳐서 커트를 건져내세요.

2. 돼지고기를 깨끗이 씻어서 끓는 냄비에 넣고 데친 후 커트를 건져낸다.

3. 마, 북사삼, 옥대나무를 각각 깨끗이 씻어서 거즈백에 담아 입을 단단히 묶습니다.

4. 냄비에 적당량의 닭고기 수프를 넣고 거위고기, 돼지 고기, 약봉지, 정염, 황주, 후추, 파, 생강을 넣고 고기가 익을 때까지 끓인다. 양파와 생강을 골라 닭기름을 붓고 조미료로 맛을 낸다.

영양가:

1. 거위고기: 거위고기에는 단백질, 지방, 비타민 A, B, 니아신, 설탕이 함유되어 있습니다. 거위알은 단백질, 기름, 레시틴, 비타민, 칼슘, 마그네슘, 철을 함유하고 있다. 거위는 단백질 함량이 높고 다양한 아미노산, 비타민, 미량 원소가 풍부해 지방 함량이 낮다.

2. 돼지고기: 돼지고기는 양질의 단백질과 필수 지방산이 풍부하며 헤모글로빈 (유기철) 과 시스테인을 제공하여 철분 흡수를 촉진시켜 철분 결핍성 빈혈을 개선할 수 있다. 신장양혈, 음윤하고 건조한 효능을 가지고 있다.

3. 마: 산마에는 사포닌, 점액, 콜린, 전분, 설탕, 단백질, 아미노산, 비타민 C 등 영양성분과 다양한 미량 원소가 함유되어 있다. 함량이 풍부하고 보양작용이 있어 병후 회복에 좋은 음식이다.