조산생 절임에는 각종 해산물이 포함되어 있다. 조산 지역은 중국 광둥 () 성 동부 연해 () 에 위치하여 주강 삼각주와 남해 () 에 인접해 있으며 담수와 해양 자원이 풍부하다. 따라서 조산생 절임에는 강과 바다에서 온 각종 신선한 재료들 (강어, 새우, 게, 조개 등을 포함하되 이에 국한되지 않음) 이 포함된다. 이 재료들은 절임 후 신선한 맛과 독특한 맛을 유지할 수 있다. 조산생 절임은 독특한 절임 방법과 맛으로 유명하며, 조산 지역의 전통 음식 중 하나이다. 사람들은 해산물을 다른 식재료와 함께 절여서 음식의 맛과 맛을 증가시킨다.