원료 준비: 삼겹살 300g, 맥주 40ml, 홍고추10g, 생강가루 5g, 계란 2 개, 고구마 전분 50g, 밀가루 80g, 백후춧가루 2g, 닭고기 2g, 고춧가루 5g, 커민 가루 5g

바삭한 고기 튀김 방법:

첫 번째 단계: 삼겹살을 깨끗이 씻은 다음 삼겹살을 껍질을 벗기고 삼겹살을 0.3cm 의 얇게 썰어 준비한다. (삶은 돼지고기는 순살코기나 살코기로 볶아도 되지만 삼겹살은 식감이 가장 좋다.)

2 단계: 홍고추를 냉냄비에 넣고 중화구이 고추 1 분 후에 꺼낸 다음 고추를 다음 그림에 표시된 크기로 갈아줍니다.

3 단계: 삼겹살, 30ml 맥주, 5 g 페퍼가루, 생강가루, 소금, 닭고기, 백후춧가루를 섞어 삼겹살을 3 분 동안 반복해서 잡는다. 시간이 되면 삼겹살을 담그세요 15 분.

4 단계: 밀가루, 고구마 전분, 계란, 소금, 10ml 맥주를 모두 골고루 섞은 다음 짠 삼겹살을 넣어 각 조각에 반죽을 묻히게 한다.

5 단계: 뜨거운 냄비에 냉유를 넣고 기름온도가 70% 에 이르면 삼겹살을 냄비에 넣고 중불로 2 분 정도 구워 꺼냅니다. 그런 다음 냄비 안의 기름온도가 80% 에 이르면 바삭한 고기를 냄비에 넣고 1 분 정도 굽고, 마지막으로 약간의 후추 가루, 커민 가루, 고수를 뿌려 먹을 수 있다.