신선하다
하나
주방을 작전장과 비교하면 우리 엄마는 장군이다. 나는 물류를 하는 사람이지만, 나는 승복하지 않는다. 그녀는 주변 사람만 부릴 수 있지만 그래도 해야 한다. 백 명도 원하지 않는다.
주방에 갈 때마다 엄마가 요리하는 모습이 생각난다. 멀리서' 마법의 소리' 가 들려오는 것 같다.
"가서 양파 두 개 빚어 주세요."
"구운 마늘, 단 두 개, 마늘 꽃잎."
"생강을 이렇게 빨리 벗기면 병뚜껑을 써라. 그렇지 않으면 고기가 없어진다."
"젓가락으로 셀러리 잎을 두드려라."
고기용 고구마 가루로 연하다
\ "수프 가 완료되었습니다. 너는 계란 하나로 그것을 먹을 수 있다. "
"속이 빈 채소의 힘줄은 이렇게 제거해야 하는데, 늙은이는 맛이 없다."
일단 요리에 대해 얘기, 난 엄마가 빨리 요리를 했다, 종종 이런식으로 요리를 하 고 거기에 씻어 했다. 요리가 다 되지 않자, 그녀는 서둘러 내가 없다고 변명했다. 나는 단지 너에게 너의 눈을 좀 쉬게 하라고 말했을 뿐이다, 그렇지 않으면 너는 텔레비전을 볼 것이다.
둘；이；2
고등학교 본문에는 최적화를 위해 그릇과 시간을 조정하는 방법에 관한 문장' 조정법' 이 있다. 엄마가 요리하는 것을 보는 것은 살아있는 사례이다.
나는 그녀가 주방의 몇 개의 네모에서 날아다니는 것을 보았고, 늘 냄비 몇 개를 들고 싸우고 있었다. 다시마 스튜는 정강솥에서' 보글보글' 합니다. 냄비의 허리는 목이버섯과 산초로 볶아 마름모꼴로 썰어 도자기 접시가 선명하다. 바로 어젯밤에 담근 피망 닭발입니다. 한쪽의 압력솥은 밥을 "똥" 하고, 때로는 육수도 있어 국물이 맛있다. 눈 깜짝할 사이에 호리병박 형제의 이 회를 다 보기도 전에 밥이 다 되었다.
중간에 있는 물과 주방잔여물은 일찌감치 정리했다. 채소물을 씻고 주방을 청소하거나 대걸레를 빨거나 변기를 내리세요. 달걀 껍질은 분재 옆에 하나씩 배열되어 있다. 조심하지 않아 탕이 완성되어 파꽃이 도마에 떨어졌다. .....
아버지는 가게의 풋고추볶음두부를 가장 좋아하신다. 길고, 손가락 하나 길고, 맵고, 부드럽고, 썩지 않고, 황금빛 껍데기, 한 글자-향! 우리 엄마는 듣고 학교에 가셨다. 고양이는 요리사에게 기대어 어떻게 하는지 물었다. 그녀가 돌아왔을 때, 그녀는 그것을 하려고 시도했다. 줄곧 가까워서 맛이 좀 나빠졌다. 그녀는 집에서 요리할 때 그렇게 많은 양념을 넣지 않았다고 말했다. 맛있는 것을 만날 때마다 며칠 지나면 집 밥상에서 볼 수 있다. 우리 엄마는 총명하고 활력이 있어서 항상 활기차게 살아서 온몸이 말할 수 없는 작은 총명함이다.
셋；삼；3
나의 고향은 남북의 경계에 위치하여 구릉지대이다. 나의 식습관은 남방을 따른다. 저녁은 요리와 밥으로 일 년에 한 번 만두를 보기 어렵다. 그래서이 요리는 주로 요리 수준에 달려 있습니다.
말하기는 쉬워도 하기는 어렵다. 얼마 전에 맛있는 욥이 울며 호박죽을 먹고 집에 가서 맛을 보았다. 결과적으로, 나는 너무 오래 요리했다. 내가 솥에서 나왔을 때, 원래 정교한 욥의 눈물은 자취를 감추었다 ...
나는 슬프게 중얼거렸다: 왜 숙제의 눈물은 우리 엄마가 끓인 이런 모습이 아닌가? 하나씩, 아름답습니다. 크리스털 그릇에 담아서 보면 기분이 좋아진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 보리의 시간을 어떻게 파악합니까? 엄마는 너무 핍박적이다.
친구는 네 엄마가 그전에 꼭 여러 번 시도했을 거라고 말했다. 아마 처음엔 너와 같을 거야. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 나는 갑자기 깨달았다.
생각과 시간입니다. 오랜 시간 동안, 어머니는 그녀가 좋아하는 사람을 위해 요리를 하고, 재료를 준비하고, 한 번에 한 번씩 음식을 골라 볶고, 우리의 입맛을 숙고하고, 맛없는 것을 소화하고, 맛있는 것을 우리에게 맡기고, 경제력 범위 내에서 최대한 우리를 위해 무늬를 바꾸셨다.
음식을 살 때부터, 나는 어떤 음식을 만드는지, 어떻게 썰어서 맛있고, 예쁘고, 잘 만드는지, 그리고 할 때, 나는 계속 따져 보고, 불의 수분 염분 균형을 맞추고, 혀와 뇌의 중추신경이 부딪치는 것에 대해 큰 생각을 하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 응, 맛있어! 서두르지 말고 시간이 천천히 지나가면 온도가 온다.
사
나도 요리를 할 줄 알아야 한다. 아빠는 네가 보고 있다고 좀 배우라고 하셨는데, 그때 나는 노는 데만 정신이 팔려 숙제를 마치고 애니메이션 시간이 되자 요리를 배웠어 ?및? (* 역주: 번역주: 번역주: 번역주: 번역주: 번역주: 번역주: 번역주) 나는 요리가 매우 간단하다고 생각한다. 먹을 것이 있어서 좋다. 밥 다 먹고 다시 배우겠습니다! 내 마음도 그렇게 생각한다. 어른들은 나에게 밥이 다 될 때까지 기다리라고 강요하지 않았다. 해봤어요. 많이 맛본 후에 돼지고기가 언제 냉장고에서 나왔는지 정확하게 추측할 수 있다. 초여름이라 먹으면 고기가 좀 맛이 없어 간장과 간장이 아무리 많아도 감출 수 없다.
엄마는 살아있는 사람이다. 저는 60 년에 태어났습니다. 당시 3 년 동안 자연재해로 고향이 침수되어 수세미가 덩굴을 오를 수 있었다. 한 마당에서 여름 수세미를 먹고 마침내 이겨냈기 때문에 결코 낭비하지 않는 습관을 길렀다. 맛있지 않으면 스스로 먹는다. 돈으로 산 것이기 때문에 밥을 담은 것은 자기 그릇에 담아 아이에게 주는 것이 아니다.
모성애는 농도가 매우 높다. 집안 친척이 무슨 일을 물으면, 그녀는 아는 것을 모두 너에게 알려줄 것이다. 정말 잘해서 스스로 손을 댈 수가 없다.
어른이 되면 나는 때때로 그녀를 탓한다. 나는 이렇게 많은 음식을 사고 싶지는 않지만, 모든 것을 적게 한다. 냉장고에 오래 두면 안 돼요. 더 이상 예전의 모습이 아니다. 나는 잘 먹는 것에 주의한다. 그녀는 말을 너무 많이 해서 기분이 좋지 않다. 그녀는 네가 나이가 들면 집에서 밥을 먹고 싶지 않다고 눈짓을 했다. 너는 나의 형편없는 요리를 좋아하지 않니? 내가 산 싸다고 싫어하니? 나의 꿀 주스는 매우 어색하다.
나중에야 나는 그녀가 쓸모없는 사람이 되고 싶지 않다는 것을 알았다.
그녀는 우리를 사랑하고 그녀의 방식으로 우리를 사랑한다. 그녀는 마치 아이 같다. 우리가 그녀를 주시하고 사랑하기를 기대한다.
그녀를 존중하는 것은 그녀를 사랑하는 한 가지 방법이다.
매년 섣달 그믐날, 우리 엄마는 가족 친척 한 명, 20 여 명이 함께 밥을 먹고, 한 끼에 한 무더기의 음식 한 무더기를 맞이한다. 나는 바로 그 설거지를 하는 사람이다.
Aauto Quicker 의 엄마에 비해 나는 달팽이처럼 천천히 자랐다. 나는 그릇, 접시, 비슷한 물건들을 하나씩 놓아야 한다. 우리 엄마는 내가 소금, 고추, 후춧가루, 닭정상자를 하나씩 깨끗이 닦고, 눈을 깜박거리고, 앞치마를 풀고 즐겁게 노는 것을 지켜보셨다. 우리 엄마는 일이 너무 거칠어서 난로 안팎을 깨끗하게 해야 한다고 생각한다. 나는 나의 자신감이 어디서 오는지 모르겠다. 나는 물류를 어떻게 하는지 알고 있다. 나는 내가 요리를 할 수 있다고 생각하지만, 나는 그냥 하지 않는다.
어머니는 한 사람의 요리 솜씨가 어떻게 만들어졌는지, 그가 밥을 잘 하는 주방에 달려 있다고 하셨다. 빨리 치우면 음식을 잘 만들 수 있다. 끝나면 주방은 다른 사람이 치워야 한다.
우리 엄마 사전에서는 음식이 맛있어서 예쁘게 만들어야 해요.
섣달 그믐 날 저녁 식사 후, 이 아침 식사-양고기 라면 에 대해 이야기 하자. 내가 이 글자에 있을 때 침이 직류한다.
밤을 새워라, 너는 첫날의 아침을 소모할 수 없다. 친목 파티를 볼 때, 우리 엄마는 양다리를 뜯기 시작하는데, 뜨거울 때 너무 뜨거워서 식으면 쉽게 뜯을 수 없다고 하셨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
이 양고기는 바람에 말랐다. 섣달 그믐달에 들어가 양다리를 준비하고 처마 밑에 걸어두면 비계가 서서히 사라진다.
베이컨 한 조각 더 준비해 주세요. 돼지고기예요. 작은 조각, 많지 않은 지방 물건. 덩어리로 썰어 준비하다.
양다리를 잘게 다지고 압력솥을 삶아 뜨거울 때 찢는다. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 파프리카를 베이컨에 넣고 물과 양고기를 넣고 찌개를 끓이기 시작한 다음 옆에 흰 물로 국수를 삶아 양고기 국물이 거품이 날 때까지 국수를 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
그리고 한 그릇을 먹었는데, 추위를 두려워하지 않고 눈을 두려워하지 않고, 새빨간 양고기 국물을 주정로에 올려 삶았다.
다 먹고 냄비에 있는 양고기를 보고 한 그릇 더 주세요. 맵고 맛있어요.
나중에 북방에 도착하니 먹는 것이 달라졌다. 단현의 양육수는 하얗다. 나는 후춧가루, 오향가루, 매운 기름 고수를 뿌려, 찐빵을 하나 가져갔고, 마음속으로는 그 붉은 양육수 한 그릇만 생각했다.
어머니의 요리 과정을 반복한 후, 나는 천천히 요리하는 법을 배웠고, 음식을 낭비하지 않고, 나의 위를 저버리지 않았다. 풍당은' 개선' 에서 유비홍: 혼자 있을 때 음식 두 개를 주문하면 음식이 너무 적다.
저는 궁금했습니다. 요리를 할 줄 아는 사람들이 어디서 이런 문제를 겪게 될까요? 아침, 점심, 저녁 식사를 함께 할 수 있습니다 ...
그러나 나는 고기가' 교차 절단' 인지' 수직 절단' 인지 분간하는 법을 배운 적이 없다. 배추를 손으로 찢는 것은 배우기 쉽지만 도마에 붉은 고기는 잘 모르겠습니다. 질감에 따라 어떻게 잘라야 더 맛있는지 모르겠어요. 나중에 나는 아예 포기했다.
어렸을 때 어머니가 곁에 계셨다면, 나는 고향을 가지고 고기도 잘 못 썰면 어떡하지? 앞으로 결혼할 때 사람을 웃게 하고, 칼을 들고, 눈을 희번덕거리고, 손짓을 보여 준다는 뜻입니다. 마치 장군이 물류가 물자를 어떻게 처리해야 하는지 알려 준 것처럼, 도와주세요.
나중에 신선한 슈퍼마켓에 가서 상자 안에 누워 있는 고기 한 조각을 보니 매우 기뻤다. 마치 우리 엄마의 대항을 해결할 새로운 방법을 찾은 것 같다.
20 17 2 월 14, 발렌타인데이. 나는 아버지의 이름으로 어머니에게 위챗 빨간 봉투를 보냈다. 우리 아버지는 내성적인 사람이라 자신을 표현하지 않는다. 금액은 520 입니다. 우리 엄마는 매우 행복합니다. 잠시 후, 우리 엄마가 나에게 빨간 봉투를 보내셔서 나는 매우 흥분했다. 우리 엄마가 나를 원하지 않기 때문이야? 또 돌아갔어? 열어 보세요 -5.20 원입니다. 한마디 덧붙여: 나는 네가 나를 사랑하는 것보다 너를 더 사랑한다.
누가 산천강호에서 왔지만 주방과 사랑에 갇혀 있습니까?
내가 엄마와 사랑했던 그 시절을 기억한다.
다비비
환어음 20 18. 12.3
20 19.2.9 수정