매운 게에서 파생 된 맛있는 음식 중 하나는 매운 새우입니다. 그 즙은 진하고, 맵고, 맛있고, 육질이 부드럽고, 여러 가지 향신료가 함유되어 있어 식후 뒷맛이 무궁무진합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언

매운 새우를 만드는 방법 중 하나는

음식 준비

새우, 감자, 미나리, 생강, 마늘, 땅콩, 고수, 건고추, 후추, 고추장, 양념주.

연습 단계

1. 새우머리를 제거하고 새우실을 뽑은 다음 소금과 양념주로 절여주세요.

2. 샐러리컷 세그먼트, 고수컷 세그먼트, 마늘슬라이스, 생강채, 감자잘게 썰어 물에 담그고 땅콩은 깨끗이 씻어서 냅킨으로 말립니다.

3, 뜨거운 냄비 차가운 기름, 작은 불, 땅콩을 넣고 볶은 다음 아스팔트를 한다.

4. 감자를 꺼내서 물기를 빼줍니다. 냅킨으로 핥고 튀기는 게 좋을 것 같아요.

5. 새우가 절이면 표면의 불필요한 수분이 지워지고 새우가 뜨거운 냄비에 튀겨진다.

6. 냄비는 깨끗이 씻고 힘내서 생강 마늘 말린 고추와 산초볶음을 넣고 고추장을 넣고 볶는다.

7. 그리고 새우를 넣고 잘 볶습니다. 감자칩과 미나리를 넣고 볶아 맛을 낸다.

8. 양념주와 생선 이슬을 조금 끓여 튀긴 땅콩과 고수를 뿌려 골고루 섞는다.

기교

1, 새우튀김의 기름온도는 가급적 높아야 새우튀김이 부드러워집니다.

2. 감자칩을 씻은 후 여분의 전분을 제거하여 묶으면 냄비를 바르기 쉽지 않다. 이 재료들을 볶을 때 반드시 물을 닦아야 한다. 그렇지 않으면 기름이 튀길 것이다.

3, 생강, 마늘, 고수는 필수다. 이는 맛을 증강시킬 뿐만 아니라 냄새를 제거하는 데도 도움이 된다.

매운 새우의 두 번째 방법:

새우 500g, 고수 50g, 대파 1 뿌리, 설탕10g, 후춧가루10g, 간장 30ml, 생강 20g, 후춧가루/

방법 단계

1. 새우를 깨끗이 씻고, 새우총과 수염을 자르고, 새우실을 옮기고, 주방지로 깨끗이 닦아주세요.

2. 양파와 생강 슬라이스, 파슬리 컷.

3. 냄비에 화이팅, 중화는 6 성숙까지 가열하고, 새우를 넣어 변색까지 튀기고 건져낸다.

4. 냄비에 기름을 남기고 큰 불로 40% 까지 데우고 산초, 기름콩, 파, 생강, 후추, 말린 고추를 넣고 볶는다.

5. 향을 볶은 후 새우와 고수를 넣고 잠시 볶은 후, 양념주, 간장, 설탕을 넣고 잘 볶은 후, 마지막에 즙을 내면 된다.