생선을 깨끗이 씻고, 등을 몇 번 자르고, 소금을 조금 넣고, 양념주로 10 분, 냄비에 뜨거운 기름을 넣어 황금색으로 튀긴다. 냄비에 뜨거운 기름, 파, 생강, 마늘을 터뜨리고 산초, 팔각, 건고추를 넣고 1 숟가락 현두반장을 넣는다. 생선을 넣고 맥주, 담간장, 담간장 색칠, 설탕, 묵은 식초, 굴 소스, 물을 조금 넣고 국물에 끓인 다음 불을 끄세요. 담았다가 고수를 뿌리다.

청조잉어는 신선하고 싱그러운 가정요리로, 보혈익기의 효능이 있다. 잉어는 저서 잡식성 어류로 고기와 야채를 모두 먹는다.