볶음은 송대에서 시작되었는데, 당시에는 이미' 고기볶음' 요리가 있었고, 탕튀김법은 원대에 나타났다. 예를 들면' 탕폭볶음' 이었다. 명대에는 치킨과 같은' 기름폭발' 이 있고, 어떤 것은 기름 폭발이나 폭발이라고 한다.

중국 음식 문화는 역사가 유구하다. 오랜 역사 속에서 우리 조상은 튀김, 튀김, 요리, 볶기, 스튜, 삶기, 스튜 등 수십 가지의 다른 요리 기술을 요약했다. 바로 이런 서로 다른 요리 기술이 8 대 요리계를 비롯한 중국 음식 왕국을 형성했다.

고대에 이런 요리 기술은 대포라고도 불렸는데, 이는 빠르고 격렬한 요리를 의미한다. 가열 시간이 짧다는 것은 뜨거운 기름이나 끓는 물로 무골, 바삭, 작은 식재료를 빠르게 가열하고 익힌 다음 즙을 섞거나 반찬을 만드는 요리 방법을 말한다. 이런 방법으로 만든 요리는 아름답고 바삭한 특징을 가지고 있다.

볶은 채소의 분류 (궁파, 장파, 파, 고수, 매운 폭발, 기름 폭발, 깊은 폭발, 튀김, 소금 폭발 등). ).

요리를 좋아하는 친구들도 도전을 할 수 있다.