재료 준비: 삼겹살 한 줄, 생강 반 조각, 파 한 줌, 마늘 4 개, 양념주, 간장, 사오장, 굴 소스.

1. 삼겹살을 깨끗이 씻고 생강 슬라이스, 찬물을 함께 냄비에 넣고 적당량의 양념주를 넣고 큰 불로 끓인다.

2. 끓인 후 2 ~ 3 분 정도 기다렸다가 거품을 제거하고 약한 불로 30 분간 끓인다.

3. 불을 끄고 삼겹살을 꺼낸 후 깨끗이 씻어 8mm 두께의 조각으로 자른다.

4. 마늘은 잘게 썰고, 생강채, 쪽파는 잘게 썰고, 삼겹살은 생채, 노채, 사오젓, 재료주, 파 생강마늘로 절여 냉장고에 싸서 2 시간 이상 냉장합니다.

가정 바비큐 주의사항

1, 절일 때 설탕을 조금 넣을 수 있습니다. 대부분의 불고기 소스는 설탕이 함유되어 있기 때문에 자신의 상황에 따라 설탕을 넣을지 여부를 결정합니다. 간장과 간장이 너무 많으면 바비큐 소스도 조금 줄일 수 있습니다.

2. 살이 찌는 것을 두려워하면 삼겹살을 적당히 썰 수 있습니다.

3. 데친 후 30 분간 끓이는 것은 삼겹살을 더 부드럽게 하기 위해서이다.

4. 처음으로 바비큐를 할 때 은종이를 싸야 합니다. 수분을 잠그고 건조를 피하기 위해서입니다. 동시에 온도를 유지하기 위해 삼겹살을 더 부드럽게 하기 위해서입니다.

5. 상층소포의 은종이를 벗겨낸 후 15 분 동안 계속 구워 삼겹살 표면을 살짝 태워서 식감이 더 좋다.