족발은 가장 흔한 집밥 요리인데, 족발을 먼저 찌고 굽는 경우가 많습니다. 내가하는 방법은 다음과 같습니다!

재료 : 족발 1000g, 대파 3대, 생강 50g, 마늘 40g, 아니스 고추 20g, 간장 반 그릇, 맛술 1스푼, 맛술 1스푼 설탕, 화이트와인 반스푼, 굴소스 1스푼, 큐민 3스푼.

방법:

1. 족발을 물에 30분간 담가둡니다.

2. 족발을 끓는 물과 요리술에 2분간 데쳐주세요.

3. 데친 족발을 깨끗한 물로 계속 씻어주세요.

4. 팬에 기름을 두르고 설탕을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 냄비에 족발을 넣고 설탕이 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

6. 간장, 맛술, 사천 고추, 양파, 생강, 마늘, 화이트와인, 굴소스를 넣고 향이 날 때까지 볶으면 약 5~8분 정도 소요됩니다.

7. 압력솥에 끓는 물을 조금 넣고 30분 정도 끓이시면 됩니다.

8. 족발을 끓이면 이런 모습이 됩니다.족발 조림을 좋아하는 친구들은 이제 먹어도 됩니다.

9. 족발을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽는다.

10. 오븐에서 꺼낸 후 커민이나 기타 바베큐 양념을 뿌려주면 향긋한 맛있는 족발구이가 완성됩니다!