1. 냄비에 흑설탕을 넣어 계속 끓인다. 연함은 수분이 너무 많기 때문인지 흑설탕을 첨가하면 설탕이 녹으면 자연히 끈적해진다.

2. 오래 삶아서 여분의 수분을 증발시킵니다. 너무 부드럽다는 것은 물이 너무 많다는 것을 의미한다. 손전등을 켜고 물을 끓여라.

냄비를 바르는 것을 방지하기 위해 계속 저어주세요.

흑설탕은 사탕수수에 꿀을 넣은 완제품당으로 사탕수수를 압착하여 농축한 것이다.