호남 요리는 중국 8 대 전통 요리 중 하나로 일찍이 한나라에서 이미 형성되었다.

샹찬은 사실 샹찬이라 할 때 세부 사항을 매우 중시한다. 독특한 요리 체계는 샹채를 네 가지 주요 특색으로 만들었다. 첫째, 취재가 광범위하고, 입맛이 다양하며, 품종이 다양하다. 두 번째 단어는 비용 효율적이며 색상이 풍부합니다. 셋째, 매운 신선한 부드러운 맛; 마지막으로, 나는 스튜, 조림, 튀김, 찌는 것과 같은 요리 기술을 잘한다.

상추는 여러 가지 지방 풍미를 융합한 후, 강유역, 동정호 지역, 서산구 세 곳의 지방 풍미를 위주로 한다. 아래에 설명해 드리겠습니다.

강 유역: 창사, 형양, 샹탄을 중심으로 샹채의 주요 대표이다. 요리 서프라이즈는 재료가 광범위하여 맛이 시큼하고 부드럽다.

둥팅 밸리: 해산물, 가금류 가축을 만드는 것이 더 좋습니다. 요리는 중유가 특징이다. 가장 흔한 것은 각종 정교한 스튜다.

Xiangxi mountain: 다양한 음식과 야생동물 고기 요리에 능숙합니다. 베이컨 베이컨을 만드는 것도 필수다. 맛은 짠향을 내고 장작은 늘 염료를 만든다. 산간 지방의 맛이 특히 진하다.

샹요리? 자매단

재료 준비: 찹쌀 600g, 쌀 400g, 삼겹살 350g, 북류당 100g, 계화당 10g, 대추 150g

프로덕션 단계:

1. 쌀과 찹쌀을 함께 씻어서 맑은 물에 4 ~ 7 시간 담가 다시 씻고 1250g 맑은 물을 넣어 쌀풀로 갈아서 자루에 붓고 수분을 짜내고 150g 쌀가루로 반죽한다

2. 대추는 깨끗이 씻어서 씨를 제거하고 다진 후 접시에 찜 1 시간 준비한다. 기름을 과도하게 태우고, 먼저 북류당을 볶은 다음 대추와 계화설탕을 넣고 다시 한 번 볶아 사용할 수 있도록 한다.

삼겹살을 깨끗이 씻어서 잘게 다져 소를 만든다. 표고버섯을 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 소금과 조미료로 잘 섞은 다음 간장과 적당량의 물을 넣어 고기소로 버무려 준비한다.

4. 반죽을 스트립으로 반죽하여 약 15g 로 나눕니다. 원을 비벼서 각각 당소와 고기 소를 싸세요. 설탕소는 원형으로 만들고, 고기 소는 다른 모양으로 빚는다. 그리고 찜통 불을 넣고 약 10 분 정도 끓인다.

글의 끝 힌트

1, 반죽은 표면이 매끄러울 때까지 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 식감이 좋지 않습니다.

2. 설탕소를 볶을 때 서두르지 말고 작은 불로 천천히 볶아야 한다. 조심하지 않으면 불이 타 버린다.

3. 고기소는 적당량의 물을 넣은 후 반드시 여러 번 나누어 넣고 같은 방향으로 저어줍니다.