돼지 팔꿈치는 어떻게 합니까? 돼지 팔꿈치를 맥주와 함께 끓일 수 있나요?
돼지 팔꿈치를 맛있고 향기롭고 느끼하지 않게 만드는 법
1 훈제 돼지 팔꿈치
토핑은 돼지 팔꿈치 4000g, 후추 50g, 팔각 50g, 진피 50g, 계피 3g, 회향씨 4g, 안젤리카 4g, 생강 4g, 사인 5g, 간장100g, 소금/ 참기름 25g 는 돼지 팔꿈치를 내장에 담그고 찬물을 8- 10 시간 담그고 껍질을 벗긴 더러움과 잔모를 긁어 끓는 물에 넣고 데친 다음 찬물로 씻어서 맑은 물 8,000g 와 고기 가방 (후추 50g, 대재료, 진피 50g) 을 넣는다 냄비에 설탕과 찻잎을 뿌리고 양파 전체를 올려놓고 팔꿈치가 달린 텅스텐을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 냄비 안에서 연기가 나는 것을 3 분 정도 보고 3-4 분 정도 훈제한다. 꺼낼 때 팔꿈치 껍질에 참기름을 발라 광택과 향을 더한다.
2 번 강팔꿈치
재료는 돼지 팔꿈치 1, 사계절콩, 소금 1 티스푼, 빙당 5, 파 1, 생강 1, 마늘 3 쪽 면줄로 묶다 (소스 팔꿈치를 껍질을 벗기지 않는 비결이므로 꼭 묶어라, 팔꿈치가 솥에서 굴러도 껍질이 벗겨지지 않는 현상). 냄비에 찬물을 넣고 데쳐서 팔꿈치의 핏방울이 수온에 따라 올라오도록 한다. 파, 생강, 마늘, 국물, 월계수 잎, 초과과, 팔각, 회향, 끓인 물을 냄비에 넣는다. 냄비가 뜨거울 때 얼음설탕에 기름을 조금 넣으면 작은 횃불이 얼음사탕이 호박색으로 변한다. 대나무 삽으로 천천히 저어라, 불의 정도에 주의해라, 너무 크지 말고. 대량의 거품이 연기와 함께 생성될 때 수시로 끓인 물을 끓일 준비를 하면 설탕색이 성공한다. 설탕색을 삶은 탕솥에 붓고 끓인 돼지팔꿈치에 넣으면 국물이 팔꿈치에 닿지 않는다. 1 시간 후 냄비 뚜껑을 열고 소금, 후춧가루, 설탕, 간장을 넣어 간을 맞추고 중화소스로 30 분 동안 끓여 팔꿈치까지 맛을 낸다. 팔꿈치 관절의 살가죽이 자홍색으로 나타나면 불을 돌려 즙을 내고 큰 솥에서 팔꿈치 관절을 뒤집어 숟가락으로 국물을 계속 마시면서 살코기를 일관되게 유지할 수 있다. 마지막으로 팔꿈치는 큰 불에서 받은 즙으로 건져냈는데, 살가죽은 깨지지 않고 튼튼해요!
3 번 초조한 팔꿈치
식재료는 돼지고기 1, 계란 2 개, 전분 50g, 밀가루 100g, 소금 적당량, 참기름 소량, 쪽파 적당량, 후추 적당량. 구체적인 방법은 다음과 같다. 인두로 돼지 팔꿈치를 데우고, 맑은 물에 10 분 정도 담가 깨끗이 긁어 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 냄비에 넣는다. 양파를 썰다. 계란을 그릇에 넣고 젓가락으로 잘 저어주고 밀가루, 옥수수 가루, 참기름, 소금, 적당량의 물을 넣어 반죽을 만들고, 잘게 썬 팔꿈치고기를 반죽한 반죽에 넣고, 솥을 데우고, 기름을 올리고, 일곱 성숙까지 굽는다. 잘 바른 팔꿈치고기를 냄비에 하나씩 넣고 황금색일 때 숟가락을 붓고 아스팔트를 붓고 뜨거울 때 볶은 팔꿈치고기를 냄비에 넣고 후추 가루, 후추 가루를 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
네 번째 훙사오러우
재료는 팔꿈치 1, 물 3 리터, 생강 10g, 마늘 4 쪽, 양념주 15g, 후춧가루 2g, 팔각 2g, 후추 3g 입니다
5 번 동포팔꿈치
재료는 돼지 팔꿈치 1, 파강 1, 팔각 1, 계피 1, 초과과 1 입니다 해동 후 맑은 물에 2 시간 정도 담그고, 피를 제거하고, 뜨거운 물 한 솥을 끓이고, 물에 파, 생강을 조금 넣고, 씻은 돼지팔꿈치를 넣고 거품까지 끓이고, 또 뚝배기를 일으킵니다. 물을 물에 담가 팔꿈치를 넣다. 뚝배기나 다른 냄비는 충분히 커야 하고 향신료를 준비해야 한다: 팔각, 시나몬, 후추, 라일락, 회향, 초과, 육두구. 쪽파와 생강즙 (생강이 짜낸 즙 냉동 보존) 을 넣고 돼지 팔꿈치가 없는 미지근한 물을 넣고 적당량의 양념주와 간장을 넣고 중간에 끓여 끓인 후 작은 불로 천천히 끓이면 뚝배기가 계속 끓는다. 뚝배기 찜을 2.5 시간 덮다. 2.5 시간 후, 뚝배기의 일부 물이 소모되어 수위가 거의 1 이다. 생담배와 얼음사탕을 넣고 약한 불로 천천히 끓인다. 솥의 국물이 숟가락으로 팔꿈치에 부어졌다. 국이 걸쭉해지기 시작하면 팔꿈치를 접시에 조심스럽게 넣는다. 이때 팔꿈치가 매우 부드럽고 썩어서, 동작이 좀 크면, 너는 탈착될까 봐 걱정이다. 남은 국물을 적당량의 전분에 넣고 끓여 팔꿈치에 붓는다. 음식을 내온 후에 파를 조금 뿌리고 흰 깨를 뿌려라!
돼지 팔꿈치를 맥주와 함께 끓일 수 있나요?
맥주는 팔꿈치도 끓일 수 있고 맥주와 팔꿈치의 조화는 절대적으로 완벽하다. 원래 밋밋하고 고기만 많은 음식을 입구가 되는 통통하고 느끼하지 않은 음식으로 바꿔라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 너무 신기해요. 먼저 냄비 바닥에 마늘, 생강, 파를 깔고 팔꿈치를 넣고 건고추, 후추, 팔각, 향엽, 계피 등의 향신료를 넣는다. 멈추지 마! 그리고 담배, 연시험, 빙당, 소금, 수프 한 잔을 넣고 맥주를 붓고 가득 채웠다.
돼지 팔꿈치는 무엇과 함께 끓일 수 있습니까?
표고버섯, 마, 구기자, 햄, 대추, 고추, 당근. 팔꿈치의 표면이 매우 더럽다. 세척할 때 팔꿈치를 맑은 물에 담가 표면의 이모를 제거하고 식칼로 반복해서 긁어주면 먹으면 더욱 위생적입니다. 돼지팔꿈치를 끓이는 과정에서 적당량의 얼음사탕을 넣으면 끓인 팔꿈치의 식감이 더 좋아진다. 돼지 팔꿈치를 삶으면 지나치면 안 되고, 끓인 후 작은 불로 천천히 끓이면 된다.
돼지고기 팔꿈치가 화를 내나요?
족발을 적당량 먹어도 불이 나지 않는다. 돼지발에는 풍부한 콜라겐과 미네랄이 함유되어 있어 인체를 섭취하면 인체의 혈액순환을 가속화하고 체내 대사적 퇴적배출을 촉진할 수 있다. 동시에 콜라겐은 미용 양안 역할을 할 수 있다. 족발을 너무 많이 먹으면 체내에 대량의 지방과 콜레스테롤 침착이 생겨 쉽게 화를 낼 수 있다.