텐주에 대해 말하자면, 그것의 상징적인 음식인 쌀죽을 언급해야 한다. 여주 쌀죽이 독특한 맛과 문화적 내포로 오랫동안 명성을 떨쳐 노서남의 아름다운 음식 명함이 되었다.

쌀죽의 기원은 수천 년 전의 춘추전국시대로 거슬러 올라갈 수 있다. 당시 탱은 군대를 이끌고 출정하여 군수가 급히 쓰이자 군인들은 군대가 가지고 있는 쌀죽으로 허기를 채웠다. 이 간단한 죽 냄비가 의외로 전사들의 환영을 받을 줄은 생각지도 못했다. 그 이후로, 쌀죽이 여국군에서 전해지면서 점차 현지인들의 일상적인 음식이 되었다.

오늘날, 텐주 쌀죽이 더 이상 허기를 채우는 음식일 뿐만 아니라, 역사가 유구한 음식 문화이기도 하다. 그것의 요리 기술도 발전하고 있다. 쌀뜨물에 담갔다가 큰 쇠솥에 넣고 작은 불로 물을 넣고 끓인다. 죽을 끓인 후 큰 숟가락으로 계속 저어서 냄비가 붙지 않도록 한다. 쌀알이 꽃을 피울 때까지 끓이고, 죽물이 걸쭉하면 솥에서 나올 수 있다.

텐주 쌀죽의 정수는 그것의 맛에 있다. 끓이는 과정에서 생강조각이나 대추를 약간 넣어 간을 맞춘다. 생강의 매운맛과 대추의 단맛이 죽수에 완벽하게 어우러져 쌀죽이 답답함을 없애고 은은한 향을 더했다.

맛뿐만 아니라, 텐주 쌀죽이 풍부한 영양가로 유명하다. 쌀은 전분, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하다. 죽을 끓인 후, 이 영양소들은 인체에 더 쉽게 흡수된다. 따라서 텐주 쌀죽이 맛있는 음식일 뿐만 아니라 건강식품이기도 하다.

여주 쌀죽을 시식하는 것은 한가한 심정을 중시한다. 추운 겨울에는 김이 모락모락 나는 죽솥 옆에 둘러앉아 숟가락으로 쌀죽 한 그릇을 가볍게 떠서 열기를 불어 입으로 보냈다. 쌀알의 부드러움, 죽수의 상큼함, 생강조각의 신향이 한데 어우러져 큰 혀에서 춤을 추며 큰 만족과 따뜻함을 선사한다.

텐주 쌀죽도 여러 가지 먹는 법을 만들어 냈다. 사람들은 죽에 김치, 겨자, 고추기름 등 각종 조미료를 넣는 것을 좋아한다. , 죽 맛을 풍부하게하기 위해. 또 다른 독특한 먹는 방법은 쌀죽에 뜨거운 기름을 붓는 것인데, 속칭' 뿌리죽' 이라고 불린다. 뜨거운 기름을 죽에 붓고 지글거리는 소리를 내며 죽수의 향기를 자극하여 침을 흘리게 한다.

여주 쌀죽이란 역사가 유구하고 풍미가 독특한 음식이다. 그것은 Tengzhou 사람들의 음식 문화와 삶의 지혜를 담고 있으며, Tengzhou 라는 고대 도시의 반짝이는 문화 명함입니다.