여러분의 일상생활에서 우유는 보통 끓을 때까지 가열되고, 색이 짙어지거나' 타는 맛' 은 없어 미라드가 반응하는 정도가 매우 작다는 것을 알 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 따라서' 우유가 끓으면 영양을 잃고 유해물질이 생성된다' 는 말은 믿을 수 없다.