아이에게 잡곡과 고구마를 많이 먹게 하고 싶지만 매일 쪄서 먹으면 질릴까 봐 걱정이다. 오늘 새로운 무늬를 바꿔 고안 값어치의 보라색 고구마 수정롤을 만들었다. 광택이 있어 보여서 먹기에 부드럽고 끈적해요. 아이들은 그것을 매우 좋아한다. 내일 아침에 이걸 먹을 거라고 말해줘!

필수 구성 요소:

보라색 감자 300g, 카사바 가루140g, 옥수수 전분 60g, 설탕 30g, 끓인 물160g, 옥수수유 소량.

① 보라색 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 두껍게 썰어 접시에 넣고 찜통에 넣어 10 분 정도 쪄요. 젓가락으로 가볍게 찌를 수 있을 정도로 쪄요. 그리고 밀대로 으깬다. 단맛을 좋아한다면 뜨거울 때 설탕을 넣고 함께 으깨도 된다.

(2) 냄비에 카사바 가루와 옥수수 전분을 넣으면 옥수수 전분은 다른 전분으로 대체할 수 있지만 카사바 가루는 대체품을 권장하지 않아 식감이 좋지 않다. 그런 다음 설탕 30 그램, 160 그램의 끓는 물을 넣고 섞으면서 섞는다. 모두 솜모양으로 섞은 후 한 덩어리로 구겨졌다. 손을 태우지 않도록 조심해라. 갓 끓인 물, 미지근한 물, 찬물로 공을 만들기 어려워야 한다.

③ 반죽한 반죽은 부드럽고 끈적하다. 옥수수 기름과 같은 반죽 표면에 식용유를 조금 칠할 수 있다. 그리고 조금만 문지르면 반죽이 매우 섬세하고 매끈해진다. 반죽을 밀봉하여 15 분 동안 그대로 두세요.

④ 15 분 후 도마에 카사바 가루를 적당량 뿌려 붙지 않도록 한다. 반죽을 올려 직사각형 얇게 굴려서 보라색 고구마 진흙을 깔아라. 한 쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 돌돌 썰다.

⑤ 기름종이를 작은 사각형으로 잘라서 바닥에 놓아 끈적이지 않게 하고, 일정한 거리를 두고 찜통에 넣는다. 찜 약 15 분 (물이 끓으면 계산됨).

⑥ 시간이 되면 2 ~ 3 분 정도 뜸을 들이고 뚜껑을 열어 꺼낸다. 식으면 딱딱해지지 않는다. QQ 놀이, 보라색 감자 향이 풍부하고 맛있습니다 ~