본 발명은 바삭한 잡곡전병 (산둥 잡곡전병) 을 포함한다. 밀가루 85%-90%, 옥수수 가루 3%-6%, 수수가루 3%-5%, 콩가루 1%-3%, 메밀가루/ 본 발명의 장점은 맛이 좋고 영양이 풍부하다는 점이다. 구울 때 계란, 파, 면장, 고추장, 튀김, 튀김을 넣으면 더 좋다.

부침개를 만드는 주요 도구는 담배, 기름, 숟가락, 삽, 삽이다.

카드 발급: 선철로 만든 원반, 윗면은 평평하고 매끄럽고 중심이 약간 볼록하며 아래는 세 개의 다리가 받쳐져 있어 크기가 다릅니다. 중형 카드 직경 약 65cm；; 불 아래에서 담배를 데우고 그 위에 팬케이크를 굽는다.

유문:' 유패드, 유포' 라고 불리며 천으로 꿰매어 만든 네모난 닦는 물건이나 옥수수 껍질로 만들어 식용유를 담그는 것으로 알려져 있습니다. 부침개를 펴기 전에 먼저 기름으로 닦아라.

숟가락: 반죽을 견과류에 떠주세요.

물통: 보통 대나무로 만들고 손잡이가 달린 널빤지로 만들었어요. 손으로 밀면 반죽을 들고 반죽에 골고루 펼칠 수 있다. 어떤 곳에서는 "붉은 자" 나 "갈라진 자" 를 사용하여 갈대와 이곡이 같은 묘미를 가지고 있다. 삽을 손으로 끌고 배터를 바르는 과정을' 노점' 이라고 합니다.

삽: 산둥 어떤 곳에서는' 부침개 잡기' 라고 하는데, 부침개 가장자리를 따라 깔린 부침개를 줍는 데 쓰인다.