두리안 밥 애완 동물 케이크
저근 밀가루 90g, 버터 20g, 계란 2 개, 우유 390g, 설탕 70g (빵껍질 30g, 크림 휘핑 40g), 크림 600g, 두리안 과육 300g.
비점솥, 필터, 랩입니다
36 개월 이상 위 성분에 알레르기가 없는 아기.
작업 방법
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버터, 190g 우유, 30g 설탕을 냄비에 넣고 작은 불은 버터가 완전히 녹을 때까지 가열한다. 불에서 떼다.
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액체를 계속 저어서 버터와 우유를 충분히 섞어서' 기름' 상태가 나타나지 않게 한다. 그림에서 우유와 버터는 완전히 휘저었지만 휘저으면 거품이 형성되어 문제없습니다.
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저근 밀가루를 체질하여 잘 섞는다.
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계란을 깨고 그들을 붓는다.
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이때 배터 안에 볼록한 부분이 있어서 체질이 필요합니다. 나는 좋은 배터는 세 번 이상 체질해야 한다고 생각한다.
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이것이 마지막 배터입니다. 나는 세 번 체질했는데, 분명히 섬세하고 균일하지? 다음으로 빵 껍질을 만들어 봅시다. 나는 끈적거리지 않는 냄비를 추천한다. 이것은 천 겹의 떡껍질을 만드는 가장 편리한 냄비이다.
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먼저 냄비를 데우고, 손을 냄비 위에 한 대 때리면, 더워지면 반죽을 떠낼 수 있다. 네가 타자를 뜨기 전에 좀 섞어야 한다. 프라이팬을 빠르게 돌려 반죽을 고르게 분포시킨 다음 불필요한 반죽을 쏟는다. 타월로 반죽을 냄비 가장자리에서 닦아내다. 솥에' 반죽' 의 흔적이 있어도 상관없다.
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전과정에서 작은 불을 가열하고 반죽에 큰 거품이 있을 때 솥에서 나올 수 있다. 참고: 반죽을 떠서 지글 거리는 소리가 나고 구멍이 많이 나면 냄비가 너무 덥다는 뜻입니다. 반죽을 떠넣으면 뒤집을 때 반죽이 솥에 걸리지 않아 냄비가 너무 차갑다는 것을 알 수 있다.
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스크레이퍼로 가죽의 가장자리를 들어 올린 다음 냄비를 거꾸로 돌리면 중력이 자동으로 떨어져 널어 널어 다림질하지 않을 때까지 피부가 건조됩니다. 나는 빵껍질이 떨어졌을 때 함께 말아 놓은 사진을 일부러 찍었다. 괜찮아요. 더울 때 펴지 마세요. 껍데기가 냉각될 때까지 기다려라, 그렇지 않으면 깨질 것이다.
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잘 만든 떡가죽은 한 개 놓아야 하고, 접어서 랩으로 덮거나 나처럼 솥뚜껑으로 덮어서 떡껍질이 마르는 것을 막을 수 있습니다.
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모든 빵껍질이 완성되면 금형으로 더 둥글고 가지런하게 자를 수 있지만, 나는 집에서 먹었기 때문에, 나는 단지 한 번 긋고, 단지 여분의 반죽을 쏟을 때 형성되는 볼록한 부분을 잘라낼 뿐이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
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두리안 고기는 과육과 과핵을 분리하고 포크로 과육을 저으면 두리안 고기가 완성된다.
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다음으로 크림을 치고 남은 설탕을 크림에 넣고 일정한 속도로 때린다. 크림은 점차 결이 나고 흐트러진다.
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최종 크림의 상태는 마음대로 모양을 만들 수 있지만 크림은 딱딱하지 않다.
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접시를 찾고, 케이크 껍질을 한 겹 깔고, 크림을 고르게 깔아라. 그렇지 않으면 마지막 천 층 케이크가 보기 좋지 않다.
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나는 그것들을 이 순서대로 접었다: 가죽 한 층, 크림 한 층, 가죽 한 층, 두리안 고기 한 층. 이렇게 반복하다.
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마지막으로 크림을 표면에 깔고 아몬드 조각을 뿌린다.
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한 조각을 잘라서 모두에게 보여 주다. 그림의 천층 케이크가 두껍고 균일하며 색깔이 매우 아름답다는 것을 알 수 있습니다.
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가득 찬 두리안 과육은 이렇게 먹어야 신이 난다!
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칼로 한 조각을 잘라 횡단면을 더 보기 좋게 하다. 떡가죽은 부드럽고 윤기가 나서 하나도 느끼하지 않고 향기롭다.
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이것은 저녁 식사입니다: 두리안 천층전, 닭고기 국물 핫요리, 투색두부, 식초에 흑어회를 담그세요.