나는 전혀 담배를 피울 수 없어서 사람들이 이렇게 더운 날에 이렇게 딱딱한 음식을 먹는다. 치킨은 맥주만 곁들일 수 있고, 우리 소금수계도 술을 곁들인다!

소금에 절인 닭고기 관행

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1

강황분, 소금, 오향분, 백후춧가루를 그릇에 넣고 모든 가루를 섞어 골고루 준비한다.

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2

막걸리를 닭에 붓고, 안팎에 고르게 발라 냄새를 제거하고, 무친 양념가루를 뿌리고, 안팎에 고르게 바르고, 닭 뱃속에 생강, 파, 팔각을 넣는다.

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셋；삼；3

닭발은 반으로 접어서 닭뱃속에 쑤셔 넣고 관절은 면실로 단단히 고정한다.

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사

닭고기를 랩백에 넣고 냉장고에 넣어 4 시간 동안 냉장 보관하세요. 꺼낸 후 피부가 마를 때까지 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어 시간 정도 건조시킵니다.

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다섯；오；5

베이킹지에 얇은 식물성 기름을 한 겹 칠하다.

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여섯；육

닭 전체를 싸서 다른 구운 종이로 위에서 아래로 닭을 싸세요.

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일곱

주침솥 안감 두 겹의 구운 종이가 냄비 가장자리보다 높다.

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여덟；팔

바닷소금을 약한 불로 건조하게 볶고, 자신의 취향에 따라 팔각, 산초, 건고추를 넣어 소금을 더 맛있게 만든다.

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아홉；구；9

먼저 냄비에 뜨거운 해염을 깔고 1/3 까지 올리고 포장된 닭고기를 넣고 종이를 아래로 향하게 합니다.

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10

남은 뜨거운 해염을 닭 전체에 붓고, 취향에 따라 향파와 고추를 뿌려 냄비 뚜껑을 덮고 25-30 분간 끓인다.