탕수갈비는 전형적인 전통 요리로 새콤달콤하고 맛있어서 사람들의 사랑을 받는다. 그것은 신선한 돈까스를 주재료로 하고, 육질이 부드럽고, 채색이 빨갛고, 밝고, 기름이다.

2. 훙싸오잉어

훙싸오잉어는 잉어를 주재료로 땅콩기름, 젖은 전분, 마늘, 간장을 보조재로 하는 가정요리입니다. 훙싸오잉어의 요리 기교는 사오를 위주로, 맛이 짭짤하고, 생선이 부드럽고, 즙이 많고 맛있다.

3. 위샹러우쓰

위향육채 (매운 마늘볶음) 는 한족의 특색을 지닌 전통 요리로, 어향으로 맛을 낸 것으로 사천요리에 속한다. 전설에 따르면 영감은 피망육사에서 유래한 것으로 민국시대 쓰촨 요리사가 만든 것이다.

4. 기름조림 가지

기름조림가지는 절강성 특색을 지닌 전통 명품으로 가지를 주요 원료로 만들어 저장채에 속한다. 주요 요리 기술은 스튜와 튀김이다. 가지는 나른하고 짜고 달다.

5, 쿵 바오 치킨

궁바오지딩은 중국과 외국의 특색을 지닌 전통 명물이다. 노채, 사천요리, 귀주요리는 모두 있고, 원료와 방법은 모두 다르다.

이 요리의 기원은 노채의 장파지딩과 귀주요리의 후고추지딩과 관련이 있다. 나중에 청대 산둥 순무, 쓰촨 순무 정보정 개량 발전을 거쳐 새로운 음식인 궁파지딩을 형성하여 지금까지 전해져 왔다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴,,,,,,,,) 이 요리는 또한 베이징 궁정 요리로 등재되었다. 나중에 궁바오지딩도 외국으로 전해졌다.