1. 산사나무를 깨끗이 씻고, 씨를 제거하고, 노란 배를 깨끗이 씻고, 씨를 작은 조각으로 썰고, 계원을 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 반으로 썰고, 레몬은 소금으로 문지르고, 껍질을 벗기고, 씨를 썰어준다. 흑설탕이나 흑설탕을 순수한 물로 녹이고, 썰어 놓은 과일을 한 겹씩 효소통에 깔고, 네 가지 과일을 번갈아 깔았다. 용해된 설탕을 효소통에 붓고 깨끗한 물을 6.5 리터에 넣고 밀봉하고 날짜를 적어 며칠마다 병을 흔들어 2 주 정도 기다린다.

2. 효소는 신선한 채소, 과일, 현미, 약식 동원의 한약 등을 원료로 주스나 추출 등 일련의 공예를 거쳐 효모, 유산균 등 발효균을 넣어 발효시킨 혼합 발효액으로 당류, 유기산, 미네랄, 비타민, 페놀, 테르펜 등 영양소와 효소류가 풍부하다