귤주 양조 방법: 귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 설탕과 효모를 넣어 수 개월 동안 밀봉하여 발효한다.

오렌지주는 오렌지를 원료로 만든 과일주로, 식감이 신선하고 영양가가 풍부하다. 먼저 신선하고 성숙한 오렌지를 골라 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육과 설탕을 일정한 비율로 섞어 적당량의 효모를 넣어 골고루 섞는다. 그런 다음 혼합물을 밀폐용기에 넣고 그늘진 통풍에 넣어 발효시킵니다.

발효 과정에서 하루에 한 번 저어서 알코올의 발효와 귤고기의 분해를 촉진한다. 몇 달 후 찌꺼기를 걸러내면 맛있는 오렌지주를 맛볼 수 있다. 오렌지술은 식감이 상큼할 뿐만 아니라 비타민 C, 구연산 등과 같은 영양가도 풍부하다.

오렌지 선택 방법

1. 외관: 껍질이 매끄럽고 밝은 오렌지를 선택하여 파손되거나 반점이 있는 오렌지를 피한다.

2. 무게: 손으로 귤을 가볍게 들어 올리면 어느 정도의 무게가 있어야 한다고 느끼고, 너무 가벼운 귤은 성숙하지 못하거나 품질이 좋지 않을 수 있습니다.

3. 냄새: 오렌지 냄새를 맡고, 신선한 오렌지는 아주 진한 향기가 있어야 한다. 냄새가 나거나 시큼하다면 신선하지 않은 오렌지일 수 있습니다.

4. 터치: 오렌지 껍질을 가볍게 누르세요. 어느 정도의 신축성과 밴딩이 있어야 합니다. 부드럽거나 뚜렷한 움푹 들어간 느낌이 들면 너무 익거나 변질된 오렌지일 수 있습니다.

5. 하단검사: 귤을 뒤집어 바닥에 볼록한 부분이 있는지 확인합니다. 이것은 보통 성숙의 표시이지만, 내부가 썩지 않도록 너무 볼록한 오렌지를 선택하지 않도록 주의해야 한다.