삶은 고기는 사천요리입니다.

삶은 고기는 돼지 안심을 주재료로 한 곳으로, 쓰촨 지역, 즉 쓰촨 주의 자공시에서 유래한 것으로 서남에서 발양하며 사천요리 중 유명한 가정상채에 속한다.

먹을 때 고기가 연하고, 국물이 빨갛고, 매운맛이 짙어, 밥을 먹는 것이 가장 좋다. 집에서 흔히 먹는 음식 중 하나이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 특색은' 마, 매워, 신선, 향' 이다.