산미 지역은 민풍이 순박하고, 산미인은 친절하고 후대를 잘한다. 손님이 도착할 때마다 그들은 따뜻한 환대와 구미의 특색 차를 받아야 한다. 루하현의 짠 차, 콩쌀차, 참깨차, 채소차, 오조차, 객가 쌀차와 같은 많은 관련 차가 있는데, 이 차들은 이미 현지 차 문화와 음식의 특색이 되었다. 여기서, 나는 내가 가장 좋아하는 두 가지 정통 미시 차, 즉 짠 차와 차만 소개한다.

짭짤한 차는 또한 스매싱 차라고도하며, Shanwei 에서는 거의 모든 가정에 스매싱 차 도구 (치그릇, 장작) 와 짭짤한 차 재료 (녹차, 소금, 참깨, 땅콩, 볶음밥 등) 세트가 있습니다. ). 친척과 친구들이 방문할 때마다 친절하고 후대를 잘하는 산미인들이 바로 차를 부수는 오락 활동을 시작하면서 손님들을 더욱 친근하게 만들었다. 사실, 손님이 오지 않아, 산웨이인들도 자기가 차를 우려내는 것에 익숙해졌다. 음식을 부수거나 이웃이나 자기 사람을 불러 여느 때처럼 차 한 주전자를 먹는 것에 익숙해졌다. 옛날에 나는 고향에 살면서 좁은 골목에 살았는데, 매일 아이들의 천추같은 함성을 들을 수 있었다. 시어머니가 우리 집에 와서 짠 차를 먹고, 이모가 우리 집에 와서 짠 차를 먹었던 기억이 난다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) ...

가장 간단한 짠 차, 제작 과정은 매우 간단합니다. 먼저 녹차를 연마그릇 (내벽에 이가 있는 특제 도자기 그릇) 에 넣고 찻잎을 섬세하게 갈아줍니다. 그런 다음 깨알을 연마 그릇에 넣고 소금을 약간 넣은 다음 새로 끓인 물로 헹구세요. 갓 끓인 물로 씻은 차는' 조화' 될 수 있다고 한다. 갈아서 만든 짠 차를 그릇에 넣고 삶은 땅콩, 참깨, 볶음밥 등을 짠 차에 담그면 달콤하고 부드러운 짠 차 한 그릇이 완성된다. 차향, 볶음밥 바삭, 땅콩 바삭, 참깨향이 들어간 짠 차 한 그릇을 먹으면 마음의 만족과 간단한 기쁨은 먹어본 사람만이 진정으로 느낄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 행복명언)

위에서 언급한 가장 간단한 방법 (차와 참깨) 외에도 계절별 또는 개인적 취향에 따라 다른 보조재를 첨가하는 경우가 많다. 예를 들면: 아이예, 레몬, 민트, 어비린내, 금은화. 여름에는 황기대추다과회가 맞았다. 다양함에도 불구하고, 산미인의 총명함과 지혜를 증명하고, 과감하게 끊임없이 혁신하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 한여름에 차를 마시면 더위를 식혀 갈증을 풀고, 생진윤폐, 정신을 차리고 피로를 해소할 수 있다고 한다. 추운 겨울에 차를 마시면 신진대사에 들어가 추위를 따뜻하게 하는 데 도움이 된다. 짠 차는 맛있고 맛있어서 모든 사람의 건강에 좋은 점을 가져다 줄 수 있다. 그래서 그녀는 줄곧 산웨이인의 마음속에서 가장 인기 있는 차 중 하나였다.

이렇게 오랫동안 차를 깨뜨렸다고 했는데, 사실 더 풍부하고 더 맛있는 차는 채소차입니다. 채소차는 민간 풍습, 전통, 건강을 지닌 민간 식품이다. 채소차는 해륙풍 지역의 전통 명절 식품이다. 채소차의 원료는 시금치, 샐러리, 배추, 쌀실, 상추, 마늘, 완두콩, 버섯, 팬, 새우, 마른 돼지고기, 소시지, 오징어, 오징어, 새우, 소시지, 골두탕, 닭고기 스프 등이다. 복잡하게 들리네요. 사실, 구미의 지역마다 채소를 썰고 차를 썰는 방법도 다르다. 산웨이시에서 가장 정통 야채와 찻잎에 대해 말씀드리겠습니다. 채소차의 볶음 방법은 몇 가지 공정을 거쳐야 한다. 먼저 시금치, 샐러리, 쌀실, 상추, 완두콩 등 선택한 채소를 잘게 썰어 쌀실에 담근 다음 말린 오징어, 새우, 말린 버섯, 소시지, 살코기를 덩어리로 썰어 주세요. 그래야만 차를 끓이기 시작할 수 있다. 먼저 냄비를 데우고 기름을 붓고 큰 불로 볶은 다음 해산물, 소시지, 고기를 따로 볶아 볶은 요리와 고기를 접시에 나눠 담는다. 모든 야채와 고기가 다 익으면 야채와 차를 먹기 시작할 수 있다. 요리와 고기에서는 좋아하는 요리와 고기를 그릇에 약 60% 정도 넣고 그릇에 떠먹기 전에 끓인 골탕이나 닭고기 수프를 넣은 다음 땅콩, 볶음밥, 또는 절인 채소 (무간) 나 고수를 넣거나 가장 자연스러운' 라철' 이나 고추나 후추를 뿌려 맛을 높일 수 있다 야채, 해산물, 골두탕의 향기를 맡고, 이렇게 녹색의 아름다운 채소차 한 그릇을 보고, 이런 채소차 한 그릇을 먹으면, 가장 신선한 채소, 가장 맛있는 해산물, 가장 영양가 있는 골두탕을 먹고 있다고 느낄 수 있다. 그리고 이런 육류는 영양균형을 맞춰 현재의 저지방, 기름, 튀김이 아닌 채소차의 건강한 음식 이념에 부합한다. 이런 채소차는 영원히 너를 질리게 하지 않을 것이고, 먹을수록 더 먹고 싶다.

채소차는 해륙풍 지역의 전통 명절 식품이다. 채소차는' 정차' 라고도 합니다. 보통 정월 초 10 ~ 20 이고, 해풍과 산미시의 개업일은 정월 13 일이다. 과거에는 정월 13 일 밤에만 집집마다 차를 볶아 친지와 이웃을 대접했다. 나의 기억 속에서 정월 13 일이 왔을 때 어머니는 이에 대해 긴장감을 느끼셨는데, 이것은 설날을 맞이한 후에 버금가는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 그날 아침 나는 시장에 가서 가장 신선한 야채, 돼지고기, 돼지뼈, 닭고기 ... 오징어 건과 소시지와 같은 재료들은 몇 년 전에 배정되었다. 열세 개의 차를 끓이기 전에, 우리 엄마는 항상 나에게 오징어를 썰어 주고, 큰 오징어를 가늘게 썰어 주는 것도 쿵푸에 대한 시험이다. 하지만 그때 모든 사람들은 매우 바빴고, 명절인 줄 알았고, 많은 친척과 친구들이 우리 집에 손님으로 온 날이었다. 이런 날에 나는 특히 기대된다. 정월 13 일 밤 7, 8 시에 손님들이 속속 도착하였다. 우리 엄마는 항상 가장 열정적인 분이시다. 손님이 많이 먹을수록 그녀는 더욱 기뻐한다. 모든 손님이 도착했을 때, 그녀는 항상 사람들에게 몇 그릇을 더 먹고 더 많이 먹으라고 촉구했다. 。 지금 가장 즐거운 것은 매년 정월 13 일 저녁까지 기다리지 않아도 차를 먹을 수 있다는 것이다. 지금 산미에서는 점심이나 저녁 어느 때든 이런 채소차를 먹을 수 있고, 혹은 어떤 현혜로운 여자라도 수시로 당신을 초대하여 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

인터넷에서 채소와 찻잎에 대한 정보를 찾아보니 CCTV 의 인기 음식 프로그램인' 중국 맛' 이 많은 사람들의 관심을 끌고 있는 것을 발견했다. 협동매체' 남방도시보' 가 추천한' 최고의 민간식객' 첸이 최근 방송된 프로그램에서' 금젓가락상' 을 수상했다. 결승전에서 굴은 모든 심사위원들의 미식작품을 정복했다. 야채와 차는 무형문화유산으로 신고되고 있다. 이런 뉴스를 보는 것은 정말 나를 산미인으로서 자랑스럽고 자랑스럽게 한다. 산미의 채소, 찻잎을 지지하여 무형문화유산을 신고하다.

오, 산미의 친구는 어떤 차를 좋아합니까? 어서, 이리 와! 너는 직접 먹어봐야 어느 것이 네가 가장 좋아하는 것인지 알 수 있다. 이 차들이 마음에 들지 않더라도, 산미에는 공평한 육포, 메롱야채 샤오미, 파도마자이, 해련돼지기름당, 돼지고기콩떡, 참기름 케이크, 짠달전, 버들정빙, 야채떡, 롤과 같은 다른 맛과 특색 있는 간식이 있다 ...