바라쿠다는 일반적으로 킬레이트 () 를 가리키며, 가시는 매우 적고, 주침 한 줄만 있고, 작은 가시는 없다. 그러나 가슴에 날카로운 뾰족한 가시와 지느러미는 쉽게 긁히기 쉬우므로 도살이나 고기를 잡을 때는 뾰족한 가시와 지느러미에 찔리지 않도록 주의해야 한다. 북미의 주요 고등어종으로, 체장, 머리가 작고, 체표가 매끄럽고 비늘이 없다.

바라쿠다의 분포

숭어는 일반적으로 집게를 가리키며, 공식 산지는 미국의 미주리, 아이오와, 네브래스카, 캔자스, 테네시이다. 수년간의 연구와 보급을 통해 이 물고기는 우리나라 대부분의 지역에 적합하고 수질이 오염되지 않은 모래나 자갈 바닥이나 유속이 빠른 중대형 강에서도 소금에 절인 민수 지역에서 많이 자란다.