게가스는 마른 빵을 발효시켜 만든 것이기 때문에 발효 과정에서 에탄올 등의 물질이 발생한다. 일반 시장에서 그바스의 알코올 농도는 1% 정도이며, 식감은 시큼하고 달콤해서 소비자에게 더 잘 적응할 수 있다.

러시아, 우크라이나 및 기타 동유럽 국가에서 인기가 많은 저알코올 음료입니다. 말린 빵으로 발효시켜 만든 색은 맥주와 비슷하지만 약간 빨갛다. 러시아 도시에서는 Kvas 도 홍차균을 가리킬 수 있다.

역사적 연원 소개:

"게바스" 는 러시아에서 유래한 것으로 이미 1000 년의 역사를 가지고 있다. 일부 기록에 따르면, 러시아 귀족들이 파리로 여행을 가서 그들의 매력적인 상류 사회에 살고 있을 때, 그들은 게바스가 없어서 괴로워하고 심지어 집으로 돌아갈 수도 있다고 한다. 이런 음료는 신장 하얼빈 길림 일리 타성 우루무치에 도입되었다.

1900 년 중동 철도가 건설됨에 따라 러시아 상인 이야 처린은 중국 최초의 다국적 상업 기업 중 하나인 처린양행을 설립하여 그바스의 양조 기술과 고향의 전통 음료 계거스를 하얼빈으로 데려와 처린그바스라고 명명했다.