1, 유자 껍질을 볶아도 맛있어요. 요리할 때 신선한 유자피, 식용유 500 그램, 식용염, 간장을 준비해야 합니다. 적당량의 쪽파와 홍고추, 마늘을 준비할 때 마늘은 껍질을 벗기고 다진 마늘로 잘게 다진다. 유자 껍질을 깨끗이 씻어 얇게 썰다.

2. 잘게 썬 유자 껍질을 맑은 물에 4 ~ 5 시간 담갔다가 끓는 물에 5 분 동안 끓인다. 끓인 후 찬물을 꺼내 온도를 낮추고, 안에 있는 물을 짜낸 다음 냄비에 기름을 넣고 데우고, 마늘과 후춧가루를 넣고, 유자 껍질을 빨리 볶고, 적당량의 간장을 넣고, 적당량의 식소금을 넣고 볶은 후 잘게 썬 쪽파를 솥에서 직접 낸다.