충칭 () 비장 () 은 두리안 () 불을 지폈는데, 이 요리는 인간간에 맛있고, 매우 맛있고, 뒷맛이 달콤하다.

중국은 5 천년의 문화역사를 지닌 오래된 나라이다. 사실, 우리나라는 일부 문화를 물려받았을 뿐만 아니라, 많은 맛있는 음식도 고대부터 전해 내려왔다. 중국인의 음식에 대한 집착은 매우 깊다. 우리의 음식 중 상당수는 실제로 특별한 냄새를 풍겼지만, 우리의 요리 기술을 통해 그것들은 매우 맛있을 수 있다. (존 F. 케네디, 음식명언) 곱창은 바로 이런 음식이다. 중국에서의 수용도는 여전히 높다. 사실, 어떤 사람들은 이런 음식을 좋아하고, 어떤 사람들은 좋아하지 않는다. 두리안도 이런 음식이다. 많은 사람들은 그것이 매우 향기롭다고 생각하지만, 그것을 좋아하지 않는 사람들은 그것이 매우 악취가 난다고 느낄 것이다.

충칭에서는 이런 요리가 열수색을 했다. 이 요리는 사실 두리안이 곱창을 싸는 것이다. 우리는 이 두 성분이 모두 매우 정의로운 성분이라는 것을 발견할 수 있다. 이 두 가지 재료를 좋아하는 사람들에게 그들은 맛있다고 느낄 것이다. 나는 그것이 악취가 난다고 생각하지만, 맛있게 먹는 것은 좋지만, 그것을 좋아하지 않는 사람들에게는 이런 맛이 용납될 수 없다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 음식명언) 많은 사람들은 이것이 어두운 요리일지도 모른다고 말합니다. 두리안과 살찐 소시지라는 두 가지 특별한 냄새가 나는 음식이 충돌할 수 있기 때문에 이것이 인간의 맛일 수 있다고 생각합니다.

두리안은 다른 음식과 충돌할 때 다른 느낌을 주는 음식이고, 곱창은 매우 씹는 음식이기 때문에, 이런 씹는 음식을 두리안이라는 부드러운 찹쌀한 음식과 함께 넣으면 실제로 다른 느낌을 줄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 두 가지 음식 모두 악취가 나지만, 그것들의 악취 형태는 매우 다르다.

중국의 음식 문화는 넓고 심오하기 때문에 우리는 더 맛있는 음식을 발견할 수 있도록 끊임없이 창조하고 혁신해야 한다. 나는 충칭의 두리안이 곱창을 싸는 것이 인간의 맛이라고 믿는다.