버섯은 어떻게 만들어야 맛있어요?
모첨버섯, 중국의 유일한 산지는 대흥안령으로 매우 희귀한 버섯이다. 닭고기버섯찜, 크림버섯스프가 있어 맛있어요. 그들은 이렇게 했습니다.
닭고기버섯찜
재료: 육계 750g- 1000g, 모첨버섯 75g.
조미료: 파, 생강, 건고추, 대재, 간장, 양념주, 소금, 설탕, 식용유.
연습:
1, 닭 세척 및 작은 조각 절단; 한참 동안 담근 송이버섯을 증식시켜 준비한다.
2. 냄비를 데우고, 소량의 기름을 넣고, 기름이 뜨거워지면 닭덩어리를 볶는다.
3. 닭고기 색이 변하면 파, 생강, 쌀가루, 건고추, 소금, 간장, 설탕, 양념주를 넣어 골고루 섞는다.
4. 버섯에 담근 물조림 10 분 정도 넣고 표고버섯 중화조림을 30-40 분 정도 넣는다.
크림 마우젠버섯국
원료: 신선한 버섯, 베이컨, 김.
액세서리: 버터, 우유, 밀가루.
조미료: 식용유, 버터, 닭고기, 소금.
연습:
1. 버섯을 썰어 베이컨을 썰어 버섯과 우유를 분쇄기에 넣어 산산조각 낸다.
2. 냄비에 기름을 약간 붓고 냄비에 베이컨을 구워 기름을 건져낸다.
3. 버터를 녹이고 밀가루를 약간 넣고 볶은 후 끓인 버섯을 냄비에 붓는다.
4. 닭정과 소금을 넣고 끓여 김과 베이컨을 넣으면 먹을 수 있다.
작은 지식 확장:
버섯의 영양 성분
1, 모버섯은 18 종의 인체에 필요한 아미노산, 특히 인체가 합성할 수 없는 8 종의 아미노산, 글루칸, 균체 단백질, 탄수화물 등 영양소를 함유하고 있다.
2. 버섯은 또한 B 족 비타민과 다양한 미네랄원소 (예: 철, 칼륨, 아연, 셀레늄 등) 를 풍부하게 함유하고 있는데, 그 중 만니톨과 D- 설탕알코올 함량이 다른 곰팡이보다 높다.
3. 버섯은 단백질 함량이 19.55% 에 달하고 기름이 풍부해 지용성 비타민을 인체에 더 쉽게 흡수할 수 있어 몸이 허약하고, 병후 허약하며, 배고픔에 취약한 사람에게 좋은 보양작용을 한다.
버섯의 효능과 작용
1, 질병 및 암 예방
버섯의 건강 효과는 특히 좋다. 이 음식은 10 여 종의 아미노산을 함유하고 있는데, 그중 8 종은 인체가 합성할 수 없는 것이다. 또한 버섯에는 포도당, 세균 단백질, 탄수화물이 들어 있습니다. 이들 물질이 인체에 흡수되면 면역세포의 활성성과 신체의 질병에 저항하는 능력을 높일 수 있다.
2. 콜레스테롤 낮추기
버섯은 인체에 유익한 여러 가지 미량 원소를 함유하고 있다. 이들 물질이 인체에 들어오면 체내의 콜레스테롤을 제거하고 혈액을 정화하며 혈액 속의 각종 독소를 제거하고 혈관 탄력을 높이고 혈액순환을 촉진시켜 인체의 고혈압 고지혈증에 좋은 예방 작용을 할 수 있다.
3. 변비 예방
버섯은 천연 향기와 강한 에피타이져를 가지고 있다. 섬유소가 다량 함유되어 있어 위장 연동 속도를 높이고 체내 독소를 배제하고 변비를 예방할 수 있다. 또한 버섯에는 대량의 다당과 비타민 E 가 함유되어 있어 피부를 가꾸고 노화를 늦출 수 있다.
이상은 변쇼의 오늘 나눔입니다. 여러분께 도움이 되었으면 합니다.