정통 객가 삼보는 어떻게 합니까?
재료 준비:
삼겹살, 생선, 파, 마늘, 고수, 여주, 가지, 고추.
생산 프로세스:
1, 파 컷 끝, 마늘 컷 끝, 고수 컷 끝.
2. 삼겹살은 껍질을 벗기고 잘게 썰고 수미는 섞고 파 마늘 고수 생가루 소금 기름 닭가루를 넣고 잘게 썰어 손으로 젤라틴에 붓고 냉장고에 넣어 5 시간 동안 냉장한다.
3. 여주를 비스듬히 썰어 씨를 제거합니다. 가지를 비스듬히 자른 후, 중간에 칼을 자르고 자르지 마라. 고추는 머리와 꼬리를 따라 둘로 나누어 씨를 제거한다.
4. 생밀가루를 여주, 가지, 후추에 바른다.
5. 소를 꺼내서 손으로 껌에 떨어뜨린 후 여주, 가지, 고추를 넣고 비점솥에 넣고 황금색으로 튀긴다.
6. 냄비에 기름을 넣고 마늘을 볶습니다. 생채, 굴 소스, 설탕, 약간의 물, 적당량의 소금을 붓고 소스를 만든다. 볶은 삼보를 넣고 삶아 맛을 내고 솥에서 나오다.
힌트:
1, 속 생선은 끈적끈적하고 부드러워요.
2. 과채에 가루를 넣어 소를 효과적으로 예방합니다.
객가 양조 삼보. 저는 객가입니다. 솔직히 객가가 빚은 음식이 더 많을 거예요. 삼보, 두부, 가지, 여주, 계란, 표고버섯, 민들레를 완전히 능가한다. 고추를 담그는 등. 오늘은 냥두부, 여주, 가지에 대해 이야기합니다.
소는 똑같다. 돼지 발고기, 마늘, 파, 생가루, 소금, 간장. 그것들을 한데 모아 잘게 다졌다.
어떻게 거품을 내나요? 투냥두부를 보다.
가지를 만들다
여주를 빚다
거품을 낸 후 솥의 기름을 가열하다. 먼저 두부를 넣고 노릇노릇하게 볶고, 삽질하고, 접시에 담는다. 그런 다음 냄비로 뜨거운 기름, 가지볶음, 가지기름을 비교해야 한다. 그것이 부드러워지면, 삽질하여 접시에 넣고, 직접 튀김 여주를 사용하세요.
다 만든 후 두부, 가지, 여주를 함께 뚝배기에 넣고 물, 적당량의 간장, 소금, 약한 불을 넣는다.
미식 관행은 끊임없이 변화무쌍하여 진실과 거짓의 구분이 없다. 식욕을 돋우는 한 맛있는 음식이다. 7 점식은 상식에 따라 패를 내지 않고 맛있을 뿐이다.
클리프는 객가입니다. 객가 요리를 합니다!
객가 양조 삼보는 광동의 유명한 객가 요리로, 색깔이 다르고, 모양이 아름답고, 맛이 독특하며, 제작공예가 간단하여 색향이 풍부한 맛있는 음식이라고 할 수 있다.
작업 방법
첫 번째 단계: 시장에 가서 돼지고기 한 조각을 사는데, 살코기 7 점, 살코기 3 점. 생태돼지고기로 바꾸면 더 향기롭고 영양가가 있다. 게으른 친구는 노점상이 시장에서 기계로 너를 으깨도록 할 수 있지만, 작은 칼로 천천히 잘게 다지는 것이 더 향기롭다. 말굽, 표고버섯, 생강, 마늘은 잘게 썰어 준비한다.
냉이, 표고버섯, 생강마늘 소량, 기름 소모, 간장, 소금, 설탕, 양념주, 고구마 가루 (고기, 여주, 가지의 점성 증가) 를 넣고 30 분 동안 절인다.
여주와 가지를 깨끗이 씻어 썰다. 약 3cm 두께의 가운데 작은 구멍을 파서 칼로 피망을 잘라 핵을 제거하는 것이 좋습니다.
절인 고기소를 작은 구멍과 피망으로 채우고 손으로 눌러주세요.
뜨거운 냄비에 기름을 넣고 완제품을 넣고 양면에 황금빛 (가능한 한 고기가 떨어지지 않도록) 을 볶은 다음 물을 넣어 쓴 멜론을 통과하지 않고 기름 소비, 오향분, 소금, 작은 불을 넣고 10 분 정도 끓인다.
홍콩에서는 진짜 튀김 삼보를 먹을 수 있을 것 같다. 나는 혜양구의 객가 식당에 가서 10 여 년 동안 먹었는데, 잘 한 집이 없었다. 홍콩에서도 정통 튀김 삼보를 먹을 수 있다.
객가 양조 삼보는 광동 한족의 명품으로 광둥요리에 속한다. 색깔이 각기 다르고, 모양이 아름답고, 맛이 독특하다.
방법은 다음과 같습니다.
재료
1 냉과, 1 가지, 적당량의 청홍각, 적당량의 삼지방 칠척돼지 고기, 적당량의 새우껍질, 적당량의 계란.
제조
1. 칼로 새우와 돼지고기를 잘게 다졌다.
2. 계란과 조미료를 넣고 잘 섞는다.
3. 가지 멜론 이중 비행 절단 방법, 후추 비스듬히 핵 제거.
4. 비스듬한 칼로 오이를 썰고, 한 조각당 길이가 약 3cm 정도 되니, 속을 제거한다.
5. 접시.
하지만 삼보가 삼보야! 많은 사람들이 틀렸어!
두부는 삶은 생선이 부귀해서 여주 군자가 재물을 모았다.