재료: 바샤어, 백김치.

보조재: 파, 생강, 마늘, 야산고추, 건고추, 후추, 소금, 백후춧가루, 달걀흰자, 전분, 닭즙, 조미료, 고수.

도구: 그릇, 도마, 칼, 접시, 냄비.

1, 바샤어 한 마리.

2. 해동 후 슬라이스.

3. 달걀 흰자를 하나 가져가세요.

4. 생선 필레에 적당량의 소금을 넣고 백후춧가루를 갈아줍니다.

5. 달걀흰자, 적당량의 전분을 넣고 손으로 고르게 잡고 (힘껏) 잠시 절여주세요.

6. 백김치를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다.

7. 고수는 잘게 썰어 주세요.

8. 생강, 양파, 마늘, 건고추, 야생고추를 준비합니다.

9. 기름솥을 넣고 생강, 파 마늘, 들산고추, 말린 고추를 넣고 향을 낸다.

10, 후춧가루 한 줌을 넣고 작은 불을 계속 볶는다.

1 1. 백김치를 붓고 약한 불을 넣고 3 ~ 4 분 동안 볶는다.

12, 적당량의 끓인 물 (가족수에 따라 다름) 을 넣고 닭즙을 조금 넣고 5 ~ 6 분 정도 끓여 소금과 조미료를 넣는다.

13. 숟가락으로 백김치를 큰 그릇에서 건져낸다.

14. 산탕은 냄비에 두고 작은 불로 끓어오르는 상태를 유지한다. 절인 생선회 한 조각을 새콤한 국물에 넣고 큰불을 돌리다.

15, 생선회 전체를 끓여 불을 켜라.

16. 백김치가 든 큰 그릇에 붓고 고수를 뿌린다.