조미료

무창어 1 파 생강 마늘 조금 주세요.

마늘 모종 두 그루

무창어를 끓이려면

1. 무창어가 배를 깨고 내장을 제거하고 비늘을 긁어 씻고 준비한다. 칼로 비늘을 긁으면 비늘의 성장 방향을 거슬러 머리 방향으로 꼬리를 가볍게 긁을 수 있다. 한 변당 세 자루의 칼을 비스듬히 썰다.

2. 뜨거운 솥은 기름을 넣고 식히고, 기름온도는 너무 높아서는 안 된다. 어미를 잡고 솥 가장자리를 따라 기름솥을 긋고, 솥을 가볍게 흔들어서, 어피가 솥 바닥에 달라붙지 않도록 한다. 약간 튀겨 변색하고, 뒤집어서 변색될 때까지 계속 튀긴다. 그리고 파, 생강, 마늘을 볶은 다음 고통가를 생선에 넣는다. 육수가 없다면 맥주 반 병과 적당량의 물을 넣고 적당량의 소금을 넣어 맛을 낸다.

3. 큰불이 끓고 마늘묘목에 불을 넣고 약 65,438+00 분 정도 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 65,438+0 분간 뜸을 들인다.

4. 끓인 후에 고수를 뿌리고 생선에 국을 붓는다. 먹을 때 생선을 국에 찍어 먹으면 맛이 아주 좋다.