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토란 시장 도매가격이 싸지 않아 거래량이 크지 않다 < /p>

1, 토란은 사실 킬로그램당' 토란' 61 원 < /p>

10 일 오전 우한 4 곳을 조사했다 < /p>

후호의 한 슈퍼마켓은 800 그램의 방양토계란으로 48.8 원에 달하는 가격으로 슈퍼마켓의 세일가격이다. 또 다른 400 그램의 무공해 토계란은 14.8 원입니다. 판매원은 이전 가격이 각각 58.8 원과 24.8 원으로 더 높다고 말했다. 세일가격으로 계산하면 두 계란의 판매가격은 각각 킬로그램당 61 원과 37 원입니다! < /p>

유 시어머니는 방양된 계란 두 상자를 샀는데, 딸이 막 아이를 낳고 흙계란이 필요하지만 농촌에 가서 받을 수 없다고 말했다. 마트에서 파는 계란의 품질이 보장되어야 한다고 생각하여 두 박스를 샀다. < /p>

후호흥업로에 있는 한 음식점에 산적계란을 파는 외관이 여러 개 있다. 이곳의 계란은 외관상으로는 키가 큰 것을 제외하고는 슈퍼마켓의 계란과 거의 다르지 않다. 가격은 킬로그램당 12 원에서 16 위안까지 다양하다. 산적토계란을 판다고 주장하는 또 다른 여주인은 토계란이 킬로그램당 22 원이라고 말했다. "하지만 지금은 식당에서 토란을 사는 사람이 적어서 마트가 진짜 토란을 팔고 있다고 믿는 사람들이 많다." 여주인은 사실 모두가 파는 알은 비슷한데 포장과 브랜드를 더하면 가격 격차가 커진다고 말했다. < /p>

< P > 황기채점에는 한 마을이 있는데, 노인 몇 가구가 살고 있고, 노인들은 순종 토계닭을 기르고, 전통적인 방법으로 먹이고, 계란은 보통 스스로 먹지만, 누군가가 인수하러 가면 1.5 원에 1 킬로그램당 약 36 원에 할인된다. 노인들은 그들의 알을 흙계란이라고 부른다. "우리 지역의 어떤 곳에서 파는 포장된 알은 흙계란이라고도 불리는데, 그 비싼 것도 팔아서 흙이 어디에 있는지 정말 모르겠다." " 양산토계란은 대부분 양계산 농업부 가금류 품질 감독 검사 테스트 센터에 따르면, 진짜 의미상 토닭은 완전히 산양되어야 하며, 매일 삼림지대에서 먹이를 찾아다니며 벌레, 들풀 등 천연음식만 먹으며, 그 생산량은 보통 연간 180 마리 이내라고 한다. 이런 닭은 영양 불균형으로 인해 계란 키가 작지만, 흙닭은 푸른 잎채소를 많이 먹고, 노른자위에는 카로티노이드와 비타민 B2 함량이 높기 때문에 노른자가 더 크고 색깔이 더 짙다. < /p>

사실, 집에서 기르는 흙닭의 알을 제외하고 현재 시중에서 흔히 볼 수 있는 양산된 토계란은 대부분' 양계토양' 에서 나온 것이다. 일부 양계장은 산란계를 방양하여 숲과 목화밭에서 자유롭게 움직이게 하고, 토계처럼 천연식품을 먹으며, 동시에 일정량의 사료를 먹여 산란계의 영양 균형을 확보한다. 이런 계란과 토란은 큰 차이가 없지만, 가격은 순수한 토란보다 싸고,' 양계란' 보다 훨씬 비싸다. 우리가 말하는' 양계란' 은 새장 닭 아래 알이다. 그들은 사료만 먹는다. 이런 과학적 레시피의 사료도 다양한 음식과 영양분을 포괄할 수 있기 때문에, 이 계란의 영양은 두 가지보다 나쁘지 않지만 가격은 가장 싸다. < /p>

업계 인사들이' 컨셉알' 화피 < /p>

를 폭로한 인터뷰에서 기자는 우한 한 마트' 컨셉알' 을 전문으로 하는 기업을 만났다. 이 기업 경영자는 마트에서 포장된' 컨셉트알' 을 전문적으로 판매하는 이윤이 농산물 시장에서 산적 계란 이윤을 판매하는 것의 몇 배라고 기자에게 말했다. < /p>

에 따르면 대형 계란 업체들은 일반적으로 교외에서 큰 지역을 선정해 이 지역 내 양식장과 농가의 계란을 통일적으로 인수하고, 계란을 수거한 뒤 모두 깨끗이 씻은 뒤 전문가가 계란을 크기, 색깔, 품종, 외관에 따라 다양한 등급과 가격으로 나누어 준다 포장된 계란의 몸값이 몇 배로 올랐다.

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"사실 계란을 분류, 처리, 포장, 브랜드 한 개를 만들어서 판매하는 것이다. 기업이 운영하는 것은 일종의 개념과 포장이다." 라고 관계자는 말했다. "이런 개념 계란" 은 "등급이다. 친척과 친구를 방문할 때 선물하는 데 더 적합하다" 고 말했다. < /p>

< P > 3,000 마리의 흙닭을 키우는 진 선생은 신주에 갯벌을 싸서 닭이 주로 풀을 뜯고 벌레를 먹지만 사료도 조금 먹여 약 20% 를 차지한다고 말했다. 진 선생은 또한 그와 같은 것은 소수라고 밝혔다. 닭의 수가 많지 않고, 더 많은 사람들이 산란계를 기르고, 닭에게 옥수수를 먹이며, 이렇게 생산한 계란, 노른자 색깔은 하트 알처럼 보기 좋고, 알은 덩치가 크고, 판매량도 좋다. < /p>

< P > 해방대로의 한 프랜차이즈 슈퍼마켓 바이어에 따르면, 그들의 슈퍼마켓은 하루' 흙달걀' 판매량이 300kg 을 넘었고, 전통적 의미로는 흙달걀이 작으며, 약 24 마리 1 킬로그램에 이르며, "대량의 토란을 받을 수 없다. 이곳의 알은 기본적으로 양식장에서 나온 것이다" 고 말했다. 이 구매자는 도시의 몇몇 대형 체인마트가 하루' 토란' 판매량이 1400kg 이하인 것으로 추산했다. "진정한 전통적 의미인 토란만 30 개라도 이 토란을 인수하려면 인건비만 있으면 큰일이다. 어떤 슈퍼마켓도 이런 한가한 마음을 가지고 있지 않다." < /p>

< P > 사람들은 보통 토닭이 자연환경에서 자라고, 먹는 것도 모두 천연식품이라고 생각하는데, 생산된 계란의 품질은 자연히 좋아질 것이고, 보통 양계장에서 생산되는 계란, 즉 사람들이 흔히 말하는' 양계란' 은 전문적인 산란계종과 인공사료를 채택했기 때문에 영양가가 토알보다 낮을 수 있다고 생각한다. 따라서 가격이 많이 비싸긴 하지만, 많은 사람들은 토란, 특히 노인, 임산부, 아이들을 위해 기꺼이 계란을 구입합니다. 그런데 지금 시중에 포장이 정교한' 흙달걀' 이 정말 사람들이 흔히 생각하는 전통적인 의미에서 토계란인가요? < /p>

< P > < P > 1 달걀껍질은 질기고 두툼하며 칼슘 함량이 높아서 양계란껍질처럼 바삭하지 않다. 서양달걀껍질은 색이 진하다. < /p>

2. 달걀 껍질을 엽니다. 달걀 노른자는 황금색으로 흙달걀이고 연한 노란색은 양계란입니다. 또한 사료에 색소가 들어간 닭이 낳은 달걀노른자는 붉은색으로, 흔히 흙달걀로 가장해 팔리지만, 달걀껍질은 거칠고 흙달걀 껍질은 더 섬세하고 경도가 크다. < /p>

3. 흙달걀은 키는 작지만 달걀노른자는 양알보다 작지 않으며, 노른자 표면은 눈에 띄는 호형이다. 양계란은 키가 크고 달걀흰자가 많아서 계란 후라이를 할 때 알 수 있는데, 기름솥이 철벅철벅 울린다. < /p >