심양 어느 집에서 신선한 파스타를 만드는 게 좋을까요?
할로겐 국수는' 할로겐' 과' 할로겐' 두 가지가 있습니다. 청할로겐은' 월할로겐' 이라고도 하고, 혼합 할로겐은' 할로겐을 도려내는 것' 이라고도 한다. 방법은 다르지만 입에 먹는 맛은 다르다. 할로겐이 비벼지든 아니든 좋은 국을 중시해야 한다. 청계탕, 백육수, 양육수가 모두 좋다. 위에 버섯이 땡땡이 삶아졌다. 국물이 맑고 신선하여 국물 중의 좋은 물건이다. 북평인은 백육이나 양고기, 표고버섯, 새우미, 스크램블 에그, 신선한 죽순뿐만 아니라 사슴 뿔도 넣고, 마지막으로 갈아놓은 백후추, 신선한 고수, 마라샹향을 뿌려야 온전하다고 할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)
간수를 만드는 것은 반드시 일반 탕보다 중요해야 한다. 그렇지 않으면 넣으면 맛이 없다. 할로겐 (할로겐) 이라 불리는 이상 두터운 재능만이 명실상부하다. 두터운 할로겐 (할로겐) 이 섞여 있어야 정통이다. 제작 과정은 할로겐 램프보다 더 복잡하다. 성분은 할로겐 주스와 비슷하지만 녹용을 취소하고 목이버섯 황화로 바꿨고 계란은 할로겐 주스에 고르게 발라야 한다. 햄, 닭고기, 해삼을 더 넣으면 삼선할로겐 () 이라고 불리며 식재료가 달라졌다.
간수와 자장을 먹는 것의 차이는 피클사, 당근사, 시금치, 김치, 팥, 연근사를 먹으면 면전에서 야드를 칠 수 있다는 점이다. 소금물을 담그면 모든 국수는 무료입니다. 간수를 먹으면 비단 둥지 (가는 면) 를 한 개 더 걸치고 커튼 (굵은 면) 을 적게 걸쳐라. 물을 건너면 하고 싶은 대로 할 수 있다.
비빔면을 먹으면 굵고 가늘지 않아야 한다. 국수는 반드시 삶아야 한다. 끓이지 않으면 그릇에 넣어 붙이면 섞일 수 없다. 혼합 염수는 잘 엮어 국수 한 그릇을 중시하고, 그릇의 기름은 응결되지만 설사는 하지 않는다. 이런 간수가 합격하면 말하기가 쉬워진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 간수, 간수, 간수, 간수, 간수)
경미 할로겐 국수
성분: 삼겹살, 표고버섯, 노란 꽃, 목이버섯, 버섯.
액세서리: 계란, 수제 표면
조미료: 파, 생강, 마늘, 후추, 전분, 닭고기, 소금, 간장, 참기름.
연습:
1. 표고버섯, 황화, 목이버섯, 목이버섯 거품 뜨거운 물. 씻은 후에 표고버섯의 물을 버리지 말고 여과한 후 간수에 사용한다.
2. 탕솥을 하나 넣고 삼겹살을 넣고 파, 생강, 삶은 슬라이스를 넣고 슬라이스 표고버섯을 노란 꽃, 목이버섯, 버섯과 함께 냄비에 넣고 끓인 육수와 버섯물을 20 분 동안 넣고 소금, 닭고기, 간장, 양념을 넣고 넣는다
3. 냄비에 참기름, 샐러드유, 산초를 조금 넣고 마늘을 넣고 볶은 향을 준비한 염수에 붓는다.
4. 소금물로 국수를 삶다.
특색: 쌀요리, 경미명식, 서민들이 가장 좋아하는 것, 설날에 꼭 필요한 것!
고기 국수.
연습:
1) 계란 3 개를 용기에 넣고 잘 섞는다. 토마토를 덩어리로 썰다.
2) 냄비에 기름을 조금 넣는다. 기름이 뜨거워졌으니 계란을 볶아라. "밝은 노란색이면 돼"
3) 토마토를 넣고 몇 번 볶은 후 물을 넣는다 (두 그릇).
4) 10 분 후에 소금과 조미료를 넣는다.
5) 빚을 지고 솥에서 나오다. (전분과 물)
6) 국수 (수제면이 가장 좋음) 1 kg, 익힌 후 찬물로 헹구세요.
7) 국수를 그릇에 넣고 토마토 계란 절임을 붓는다.
리뷰: 간결하고 상쾌합니다.
연습:
1. 물이 끓으면 국수를 넣는다. 끓인 후, 중화는 2 분 동안 끓인다.
2. 찬물을 건져내다.
3. 또 기름솥을 만들고, 냄비가 뜨거워지면 기름을 넣고, 기름이 뜨거워지면 향고기를 볶는다.
4. 고기가 변색된 후 당근 실크를 볶습니다.
5. 당근 실크를 부드럽게 볶은 후 파 생강을 넣고 볶아 향을 내고 끓인 물과 적당량의 고탕을 넣는다.
5. 끓인 후, 계란 전체를 고르게 쳐서 새우를 넣고 중불로 2 분간 끓인다.
6. 수발 목이버섯과 데친 상추실을 넣고 소금과 조미료를 적당량 넣는다.
7. 소금물을 국수에 붓는다.
닭고기와 할로겐 국수.
1) 표고버섯, 노란 꽃, 검은 목이버섯, 버섯은 끓인 물에 데친 후 물기를 닦아서 적당한 길이로 자른다. 하지만 그들에게 국을 남겨 주는 것을 잊지 마세요.
2) 닭다리 두 마리를 삶아 손으로 찢습니다. 칼로 자르지 마세요 ~ ~
(3) 기름이 뜨거우면 파를 넣고 닭실을 1 분 동안 볶은 다음 표고버섯, 노란 꽃, 목이버섯, 헤이즐넛을 넣고 2 분 동안 볶은 후, 먼저 이런 물건에 담근 국물을 냄비에 넣는다. 모자라면 물을 넣으세요.
4) 간장, 소금, 설탕 조금 (많지 않음), 소금을 차례로 넣는다.
5) 이 물건들이 익으면 한 방향으로 전분을 붓는 것으로 추정된다. 소금물이 성형된 후 잘 때린 계란 두 개를 넣는다. 30 분 후에 불을 끄다. 난로에서 멀리 떨어지다.
6) 작은 용기 (숟가락 하나면 충분하다) 로 식용유를 붓고 고추를 넣고 불을 데운다. 기름이 뜨거워지면 고추의 향기가 나고, 불을 끄고, 준비된 염수에 바로 골고루 붓는데, 먼저 고추를 건져낸 다음 먹는 것을 잊지 마세요.
산둥 할로겐 국수
산둥 할로겐 국수는 다른 할로겐 국수에 비해 요구는 그리 높지는 않지만, 면의 질을 중시한다. 국수는 반드시 손으로 만들어야 정통이라고 할 수 있다. 산둥 할로겐 국수는 수제면 위주라고 할 수 있어요! 그 중에서도 국수는 더욱 짱, 국수가 시원하고 식감이 좋다. 다음은 두 가지 산둥 할로겐 국수 만드는 방법을 소개하여 참고하시기 바랍니다.
연습 1
재료: 검은 목이버섯 2 조각, 살코기 75g, 배추 1, 계란 1, 국수, 파꽃 약간.
조미료: 1 티스푼 양념주, 반티스푼 생추출, 반티스푼 전분, 1 티스푼 생추출, 1 티스푼 설탕, 후춧가루 조금, 노탕, 약간의 젖은 전분.
제작: 검은 목이버섯, 살코기 채, 1 티스푼 양념주, 간장 반 티스푼, 전분 반 티스푼, 약간 담그고 배추를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 썰어 계란을 고르게 준비한다. 물을 끓여 국수를 삶다. 국수가 익으면 꺼내서 그릇에 넣는다. 기름 두 스푼으로 고기볶음을 볶다. 고기가 하얗게 변했을 때 목이버섯실을 넣고 볶은 다음 1 스푼 간장, 1 티스푼 설탕, 후춧가루 조금, 적당량의 국물을 넣는다. 끓인 후, 약간의 젖은 전분으로 국물을 뿌린 다음 계란즙을 붓고 배추를 넣고 끓여 양파를 뿌린다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
요령: 먼저 계란을 피운 다음 달걀액을 부어서 떠다니는 달걀꽃이 플랩이 되고 계란이 부드러워집니다. 국물이 비교적 진하기 때문에, 반드시 밀가루를 삶아서 국물을 붓고, 가능한 한 빨리 다 먹어서, 국수가 부풀지 않도록 국물을 깨끗이 빨아야 한다.
연습 2
원료: 흑목이버섯, 황화채, 계란, 표고버섯, 베이컨 또는 삼겹살, 파꽃, 생강사.
제작: 흑목이버섯, 황화채를 뜨거운 물에 담근 후 목이버섯을 잘게 썰고, 황화채를 썰고, 표고버섯조각을 썰어 삼겹살을 썰어 준비한다. 계란을 깨고, 계란을 스크램블하고, 한쪽에 두고 준비한다. 양파와 생강을 볶고 육정을 넣고 볶는다. 검은 목이버섯과 황화채를 넣고 약 5 분 후에 표고버섯을 넣는다. 마지막으로 전에 볶은 계란을 넣고 솥에서 꺼낸다. 마지막으로 국물을 삶은 국수에 붓고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
수제 국수
수제면을 만들려면 당연히 먼저 반죽을 해야 한다. 기본적으로 밀가루와 물의 비율은 2: 1 입니다. 계란을 넣으면 수분이 상대적으로 적어지고, 손잡이에 있는 국수가 더 단단하고, 더 씹어지며, 삶으면 국물이 되지 않습니다! 국수를 버무린 후 걸레를 깔거나 뚜껑을 덮고 30 분 동안 깨어나면 할로겐을 준비할 수 있습니다.
깨어난 후 반죽을 손바닥보다 큰 작은 부분으로 나누어 떡을 하나 만든다. 더 많은 밀가루를 빵에 골고루 깔고 접어라. 칼로 접은 빵을 균일하게 작은 조각으로 자른다. 면을 빼면 끓일 수 있어요!