유사드 콩은 두부를 주원료로 하고 계란, 전분 등의 양념을 더해 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 매끈한 중국 전통 간식이다. . 맛있고 맛있는 간식입니다.

재료 준비

오징어콩을 만드는 재료는 매우 간단하다. 주로 두부, 계란, 전분, 소금, 글루탐산나트륨, 양파, 생강 등의 양념을 준비하면 된다. 구체적인 재료 목록은 다음과 같습니다.

두부: 1개

계란: 2

전분: 적당량

소금: 적당량

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MSG : 적당량

양파, 생강 : 적당량

식용유 : 적당량

조작단계< /p>

기름진 편백콩 만들기 과정은 다음 단계로 나누어집니다.

1. 두부를 준비합니다.

먼저 두부를 작은 크기로 자릅니다. 개인 취향에 따라 일반적으로 2cm 정도의 작은 정사각형 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 두부 큐브를 끓는 물에 넣고 표면이 약간 굳을 때까지 데친 후 꺼내십시오.

2. 양념을 준비하세요

볼에 계란을 깨뜨린 뒤 소금, MSG 적당량을 넣고 골고루 섞어주세요. 그런 다음 다른 그릇에 전분을 넣고 적당량의 물을 넣고 저어 반죽을 만든 후 따로 보관해 두세요. 마지막으로 양파와 생강을 작은 조각으로 자르고 따로 보관하세요.

3. 두부 큐브 준비

데친 두부 큐브의 물기를 뺀 후 키친 페이퍼를 이용해 표면의 수분을 흡수해 주세요. 그런 다음 두부 큐브를 달걀물에 넣고 젓가락으로 가볍게 저어 각 두부 큐브에 달걀물 층이 코팅되도록 합니다.

4. 정어리 튀김

웍을 가열하고 식용유를 적당량 넣어주세요. 기름 온도가 180°C가 되면 계란물을 입힌 두부를 기름 팬에 넣고 볶습니다. 튀김 시간은 너무 길어서는 안되며 기름진 콩의 표면이 황금색이고 바삭해질 때까지 약 2-3 분이 걸립니다.

5. 접시에 담는다

볶은 겨자콩을 기름기를 빼고 접시에 담고 다진 파와 생강을 뿌린다.

팁

유나를 만드는 과정은 어렵지 않지만, 참마를 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

< p>두부는 반드시 데쳐야 제거됩니다 콩 냄새가 나고 겨자 콩이 더 맛있어집니다.

계란액의 맛은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

기름을 튀길 때는 기름 온도를 잘 조절해야 하며, 온도가 너무 높으면 표면이 튀겨지고, 너무 낮으면 기름이 바삭하지 않습니다.

장전 후 개인 취향에 따라 적당량의 소금과 MSG를 뿌려주면 맛을 더욱 높일 수 있습니다.

끝

카드콩은 중국 전역에서 다양한 요리법과 맛을 지닌 매우 인기 있는 전통 간식입니다. 기름진 견과류를 만드는 과정은 간단하지만, 바삭하고 고소한 기름진 견과류를 만들기 위해서는 일정한 기술과 경험이 필요합니다. 직접 만들어 보시고 이 맛있는 간식이 선사하는 미식 경험을 즐겨보시기 바랍니다.