첫째, 매콤한 냉면냉면은 많은 사람들이 좋아하는 맛있는 국수 중 하나이며, 힘찬 국수에 오이실을 곁들이고, 식감은 매콤하고 상큼하며, 먹으면 색다른 맛이 난다. 1. 먼저 오이 한 개를 준비해서 깨끗이 씻고 두 마리를 제거한 다음 오이를 가느다란 사발에 꽂아 준비한다. 쪽파 한 개를 파 모양으로 썰어 준비한다. 마늘 몇 개를 먼저 납작하게 썰어 마늘 끝으로 썰고, 쌀고추는 동그라미로 썰고, 매운 것을 먹을 수 없다면 넣지 않아도 된다. 2. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 땅콩을 붓고, 작은 횃불로 땅콩을 튀겨 톡톡 튀기고, 차갑게 담고, 기름 온도가 올라간 뒤 마늘말 안에 뿌린다. 3. 땅콩이 식으면 식초 두 숟가락, 생초 세 숟가락, 소금 한 숟가락, 설탕 한 숟가락, 고추기름 적당량을 넣고 익은 깨를 넣어 골고루 섞는다. 4. 냄비에 물이 끓으면 국수를 넣고 9 까지 끓이면 됩니다. 너무 부드럽게 삶지 말고 끓인 후 맑은 물에 넣어 식힌 다음 물을 제어하여 그릇에 건져줍니다. 6. 양념, 오이, 고수, 땅콩을 골고루 섞으면 먹을 수 있습니다. 둘째, 시금치 지린국수는 우리 산시의 특색 있는 음식이다. 색깔이 붉고, 식감이 시큼하고, 맛도 좋고, 맛도 좋고, 지린국수도 잘 먹고, 국수 외에 지린치탕이 가장 중요하다. 1. 대야에 밀가루 300 그램을 붓고 소금 한 숟가락을 넣어 힘줄을 증가시킨 다음 시금치즙을 붓고 매끄러운 반죽을 만들어 뚜껑을 덮고 30 분 동안 깨운다. 2. 당근과 콩꼬투리, 황화채목이버섯 목이버섯을 미리 담가 잘게 썰고, 늙은 두부를 썰어줍니다. 3. 냄비에 약간의 기름을 붓고 먼저 두부를 튀기고, 산시로 말하면 온돌이다. 이런 두부요리는 맛있고, 두부는 양면이 황금색으로 구워진 후 준비한다. 4. 냄비에 기름을 조금 남겨 두고 계란 2 개를 붓고 냄비를 빠르게 돌려 오믈렛으로 펴주세요. 노점한 계란떡은 먼저 길게 썰어 놓은 다음 마름판으로 썰어 준비한다. 5. 냄비에 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 당근과 콩을 볶은 다음 목이버섯과 백합을 넣고 10 여 초 동안 볶은 뒤 두부를 붓고 잘 볶고 소금 한 숟가락, 오향가루 한 숟가락, 적당량의 생펌핑, 잘 볶으면 솥에서 나올 수 있다. 6, 다음으로 우리는 지린국을 하나 조절한다. 기름이 뜨거워지면 생강말볶음향을 넣고, 향초 반 그릇을 넣고 끓인 다음, 적당량의 끓인 물을 넣고, 삼선탕재료 한 봉지를 넣고, 소금 2 큰술을 넣고, 지린내고기 2 큰술을 넣고, 먼저 골고루 섞는다. 지린제육은 이 탕의 영혼이므로 반드시 빼면 안 된다. 그리고 설탕 한 숟가락을 넣는다 7. 이때 얼굴도 깼어요. 간단하게 몇 번 주물러요. 원을 비벼서 납작하게 누르세요. 반죽한 면을 큰 원반으로 밀어주세요. 최대한 얇게 굴리고 밀가루 반죽을 크게 밀면 표면에 마른 밀가루를 뿌린 다음 접어서 밀가루를 계속 뿌리고 접은 다음 마지막으로 국수를 썰면 됩니다. 두께는 자신의 취향에 따라 합니다. 8, 국수에 물을 열고 국수를 넣으면 면이 얇아서 차갑게 열면 건져낼 수 있고, 국수에 국을 먼저 떠서 냄비에 다시 붓는다. 그러면 국수가 맛있을 수 있다. 그리고 볶은 밑반찬을 넣고 국을 떠내면 된다. 상에 계란 껍질을 뿌리고 부추를 좀 더 넣으면 된다. 셋째, 자장면은 북방 사람들이 가장 흔히 볼 수 있는 분식 중 하나일 수 있으며, 지방마다 자장면 방법이 다르다. 특히 베이징 천진 일대의 자장면은 특히 신경을 쓴다. 하지만 가족판의 자장은 얼마나 복잡할 필요가 없고, 간단하고 맛있으면 된다. 주요 재료: 삼겹살파, 강말, 두부, 단면장, 황두장, 표고버섯 1, 삼겹살 컷은 조리기로 직접 고기거품을 만들고 두부는 작은 정으로 썰고 표고버섯은 깨끗이 씻어도 작은 정으로 썰어요. 2. 뜨거운 냄비에 적당량의 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 넣고 변색될 때까지 볶은 다음 파강말을 넣고, 양념주를 조금 더 넣어 비린내를 제거하고, 몇 초 동안 볶은 표고버섯과 두부틴을 넣고 잠시 볶습니다. 3. 이어 단면소스 한 봉지 (180g) 를 넣고 팥장 한 봉지 (170g) 를 넣어 양념과 거품을 골고루 볶는다. 소금 두 숟가락, 늙은 술 한 숟가락, 설탕 한 숟가락, 양념즙을 볶아 골고루 볶은 다음 냄비 뚜껑을 덮고 작은 불로 5 분, 4 분, 4, 시간이 되면 불을 끌 수 있다. 5. 물이 끓어오르면 국수를 삶아 자신이 좋아하는 야채를 삶아 그릇에 넣고 자장을 넣고 매운 것을 좋아하면 기름 한 스푼에 매운 것을 뿌려서 골고루 섞으면 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)