해삼은 새둥지, 가리비, 곰발, 사슴뿔 등과 함께 세계 8대 보물 중 하나인 귀한 식품으로 영양분이 풍부하고 치료 효과가 크다. 그렇다면 말린 해삼을 먹는 방법은 무엇일까?

1. 직접 만든 해삼

재료: 불린 해삼 약 400g, 삼겹살 50g, 마늘 25g, 콩나물 40g, 전분 적당량 , 기름 50g, 참기름 3g 적당량, 간장 적당량, 육수 한 그릇, 술 적당량, 된장 약간, 소금 적당량, 고수 약간.

먼저 해삼을 불려서 큼직하게 썰어주고, 마늘싹도 씻어서 썰고, 고수도 씻어서 썰고. 냄비에 육수, 맛술, 소금, 해삼을 넣고 향이 날 때까지 끓입니다. 냄비에 기름을 살짝 두르고 콩나물을 넣어 볶다가 소금을 넣어 볶다가 익을 때까지 볶아 접시 바닥에 담는다. 마지막으로 냄비에 기름을 두르고 마늘쫑, 된장, 간장, 다진 돼지고기, 해삼을 넣고 끓입니다. 콩나물 위에 다진 고수를 뿌린다.

2. 해삼국물

재료: 불린 해삼 50g, 대추 10g, 달걀 1개, 흑설탕 적당량.

해삼을 잘게 썰어 물을 담은 냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 센 불에서 부드러워질 때까지 끓인 후 냄비에 달걀, 대추, 적당량의 설탕을 넣고 끓입니다. 약 12초 동안 계속 끓이면 맛있고 영양이 풍부하며 달콤한 해삼 수프가 몇 분 안에 완성됩니다.