티베트족의 음식은 목축 지역과 농가 간에 약간 다르지만, 그들은 모두 같은 취미를 가지고 있다. 예를 들면 청수면, 바삭한 기름차, 쇠고기, 양고기, 유제품이다. 과거에는 목가적 인 지역에서 음식이 거의 없었고, 고기와 유제품이 상당히 부족했고, 풍부함도 매우 거칠었습니다. 그들은 채소를 먹지 않고, 채소를 잡초로 여기고, 물로 생계를 꾸려 나가고, 먹고 마시지 않고, 성수기에 먹고 마시고, 비수기에는 다이어트를 한다. 지금 목축 지역의 생활은 이미 크게 개선되었다. 한 가정이 얼마나 부유한지는 주로 고기와 우유의 양이 아니라 식량 비축량에 달려 있다. 이런 것들이 풍부하고 드물지 않기 때문이다.

목축민들은 흰물로 고기를 삶는 것을 좋아하고, 뼈가 달린 큰 고기를 솥에 넣고, 반숙할 때 건져내는 것을 좋아한다. 먹을 때는 한 손으로 고기를 잡고, 한 손으로 칼을 들고, 고기를 얇게 썰어 깨끗한 뼈를 남깁니다. 가슴포크와 조력자 사이의 고기로 손님을 존중하다. 귀한 손님에게 우리는 양 꼬리를 숭배하고, 꼬리에 행운을 상징하는 하얀 양모 탑을 남겨 두어야 한다. 소와 양의 머리와 종아리 고기는 자기가 먹도록 남겨 두었다. 어깨 위의 고기는 이가 좋지 않은 노인들을 위한 것이다. 만약 총각이 여자친구 집에서 이런 고기를 먹었다면, 여자가 이미 그들의 결혼을 묵인한 것이다.

티베트 대표 음식:

푸른 나무 얼굴, 티베트어를 썩은 떡이라고 부른다. 청나무를 볶은 후 갈아서 만든 가는 면입니다. 색백미향입니다. 네가 장거리 여행을 나갈 때, 너는 항상 바삭한 기름과 나쁜 케이크를 가지고 가야 한다. 구운 국수는 입에 직접 넣어 먹을 수 있는데, 이것이 바로 건조하고 진귀한 케이크입니다. 집에서 정제떡을 먹을 때는 밀크티를 끓여 그릇에 붓고 바삭한 기름과 찌꺼기를 넣고 녹을 때 그리드 떡가루를 넣고 오른손 네 손가락으로 빠르게 섞어서 작은 덩어리를 만들어야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 먹으면서 밀크티를 마시면, 이것들은 모두 네가 티베트로 여행을 갈 때 반드시 알아야 할 티베트 음식 문화이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티)

티베트력 섣달 29 일에 장식 Gutu 를 먹으면' 긴 죽' 을 의미한다. 죽은 밀, 살구, 양모, 후추, 도자기, 안쪽으로 왜곡된 실 덩어리, 바깥쪽으로 왜곡된 실 덩어리, 완두콩, 숯 등 9 가지 물건으로 만들어졌다. 각 물질은 특정한 의미를 가지고 있다. 양모를 먹는 사람은 내년에 마음이 약하다고 말한다. 고추를 먹는 사람은 다른 사람을 용서하지 않는다. 숯을 먹는 흑심 등등. 지금 이런 섣달 그믐날 밥을 먹는 것은 더 이상 원래의 의도가 아니라, 단지 가족을 놀리기 위해서이다. 어떤 곳에서는 소와 양고기, 반죽, 조미료가 국물이 있는 음식을 만드는 데 사용된다.

파, 즉 아석죽. 소 (양) 뼈를 석절구에 넣고 깨서 소금, 생강, 야생 바닐라 가루, 흰 무실을 넣고 함께 국을 끓이는 것이 관행이다. 강철이 열리면 보기 드문 찹쌀가루를 넣고 잘 저어 익힙니다. 향기롭고 맛있어서 가장 곧은 겨울 식사입니다. 몇 그릇이 뱃속에 들어가니 온몸이 따뜻해졌다.

고대의 굽고 문지르는 것은 원래 스님의 음식이었다. 방법은 그릇에 계란 두 개를 넣고 물, 소금, 야생 바닐라 가루를 넣고 밀가루와 섞어 작은 동그라미를 만들고 물로 삶아 그릇에 녹은 바삭한 기름을 붓고 크림, 설탕, 오향가루, 고추기름을 뿌려 먹는 것이다.

바락전은 원래 쓰촨 바당에서 티베트로 들어온 냄비 헬멧이었다. 계란, 소다, 설탕, 밀가루로 구운 큰 파이 (직경 30cm, 두께 약10cm) 로 먹을 때 삼각형 조각으로 자른다. 달콤하고 바삭바삭하여 저장에 강하다.

강바는 외지에서 방목할 때의 간식이다. 달콤하고 부드러워서 Xi 와 술곡으로 만들어졌습니다.

철이 강하다. 그것은 쌀로 만든 것이다. 쌀은 건조하고 나쁘고, 부드럽고 끈적거리지 않고, 맛이 새콤달콤하다.

돼지고기를 굽다. 임지 지역에는 작은 날씬한 돼지가 많이 생산된다. 도살 후 껍질을 두 손가락 너비로 썰어 소금과 양념을 뿌려 지붕에 매달아 바닥에 불을 붙이면 고기가 이태리 고기가 된다. 먹을 때 껍질을 아래로 내려 장작더미 위에 올려 굽습니다. 밥을 먹을 때 매쉬와 바삭한 기름차를 함께 먹는다.

말린 쇠고기는 티베트인들이 좋아하는 생쇠고기이다. 매년 가을에는 신선한 소고기를 잘게 썰어 꿰어 소금, 후추 가루, 고춧가루, 생강가루를 뿌려 그늘진 통풍구에 걸어 말린다. 먹으면 바삭하고 달콤하며 시큼하고 향기로워서 씹으면 찌꺼기가 없다. 티베트의 고한 지역에서는 음식이 곰팡이가 잘 생기고 변질되지 않아 탈수 후 신선하기 때문에 말린 쇠고기를 먹는 바람이 오늘날에도 여전히 유행하고 있다.

사근차문은 일종의 유제품으로, 약칭하여 사근이라고 한다. 건장동남차우지역이 유행하다. 현지에서는' 대추나무' 가 많이 생산된다. 나뭇가지를 벗기고 15 접시를 착유 통에 넣고 생크림을 붓는다. 대추 나뭇가지 주위에 점차 두툼한 유빙을 형성하고' 옥사' 라고 부른다. 매우 부드럽고 오래 놓을 수 없다. 꺼내서 고기와 함께 끓이면 마른 고기가 된다. 냄비에 바삭한 기름을 넣고 가열한 뒤 사근, 설탕, 소금을 조금 넣어 사근탕을 만들어 보혈익기의 효능을 가지고 있다. 건초산호를 삶아 식히고, 꺼내서 식히고, 후추, 고수, 들파, 요구르트를 넣어 풀산호무침을 만든다. 사건도 고기와 섞어서 만두를 만들 수 있다.

블루, 새해 음식입니다. 우유, 밀가루, 계란, 바삭한 기름을 섞어 발효한 후 두부처럼 뜨거운 냄비에 붓고 동그라미로 감싸줍니다. 튀김 후 고소하고 바삭하다.

바삭한 기름차. 삶은 차에 바삭한 기름과 소금을 조금 넣고 바삭한 기름차 통에 몇 번 넣는 것이다. 물과 기름을 섞은 후 냄비에 붓고 끓지 않고 가열한 후 마신다. 만약 네가 아침에 충분한 바삭한 기름차를 마신다면, 점심을 먹지 않아도 갈증을 느끼지 않을 것이다. 바삭한 기름차는 언제나 티베트인들에게 없어서는 안 될 음료이다.

버터 요리 외에도 우유로 끓인 밀크티와 같은 다른 종류의 티베트 음료가 있습니다. 우유, 홍차, 설탕으로 만든 달콤한 차를 달다. 보조재가 없는 차를 다크호스 차라고 합니다. 청나무주도 없어서는 안 될 음료다. 청나무맥주, 알코올 함량이 낮고, 색깔이 황록색이며, 맛이 새콤달콤하며, 쉽게 취하지 않는다. 일단 술에 취하면 정신을 차리기 쉽지 않다. 푸른 나무로 만든 백포도주도 있다. 티베트인들은 이를' 아열' 이라고 부르는데, 도수가 매우 높고, 65 도에 달하며 향기가 짙다. 거의 모든 가족들이 이 요리를 한다.

티베트족 식기는 나무그릇과 공구로, 일반적으로 휴대한다. 밥을 먹을 때는 입에 음식을 가득 채우고, 소리내지 않고 물고, 큰 소리로 마시고, 접시를 사이에 두고 음식을 고르지 않도록 주의해야 한다.

티베트인들은 주로 바삭한 기름차, 진귀한 떡과 육류로 손님을 대접한다. 바삭한 기름차로 손님을 대접하면 손님은 반드시 세 그릇을 마셔야 하고, 첫 그릇은 다 마셔서는 안 된다. 그렇지 않으면 주인을 존중하지 않는다. 3 그릇 후, 더 이상 마시고 싶지 않다면, 차 찌꺼기를 바닥에 튀길 수 있다. 그렇지 않으면 주인은 손님에게 계속 마시라고 권할 것이다. 어떤 곳에서는 손님들이 떠나고 싶지도 않고 술을 마시고 싶지도 않다면, 주인은 술을 가득 붓고 거기에 놓는다. 더 자세한 정보를 원하시면 인터넷에서 티베트 여행 가이드를 받으실 수 있습니다. 그곳은 상당히 완전합니다. 주인이 와인을 설득하려 할 때 손님은 약지를 와인에 세 번 담가 공중에서 세 번 연주해야 한다는 점에 유의해야 한다. 축복을 거쳐야만 그는 마실 수 있다. 첫 번째 그릇은 반드시 다 마셔야 하고, 그리고 세 그릇은 반드시 말려야 한다. 만약 그가 그것을 완성할 수 없다면, 주인은 술을 권하기 위해 노래 한 곡을 부를 것이다. 노랫소리가 떨어지면 손님은 단숨에 술을 다 마시고 명절 날이 되면 술에 취하게 된다. 어떤 지방에서는 손님들이 마른 식량과 식기를 가지고 와야 하는데, 주인은 음료만 제공한다.

티베트인들은 명절을 좋아해서 거의 매달 명절이 있다. 예를 들어, 티베트력 정월 초하루에는 탁소치마 (밀 이삭, 튀긴 밀꽃, 냄비전, 바삭한 기름 등으로 만든 제물) 를 먹습니다. ) 행운을 나타냅니다. 정월 대보름, 홍원대보름; 3 월 18 일은' 계도' 축제이고, 4 월 15 일은' 사가다바' 축제다. 5 월은 "캄브린지산" 축제 (일명 담배절) 입니다. 7 월은 과일절 (들판을 참관한다는 의미) 을 보고 풍작을 기원한다. 12 월 29 일은 고토끼 축제 등이다. 명절 기간에 우리는 반드시 음식을 개선해야 한다.

티베트인들은 말, 당나귀 등 기이한 발굽동물의 고기도 먹지 않고 닭, 오리, 거위, 개, 토끼, 오발수달의 고기도 먹지 않는다. 대부분의 지역의 티베트인들은 물고기와 날짐승을 먹지 않는다. 모든 발굽돼지, 소, 양, 사슴, 그리고 다른 동물들은 모두 고기를 먹는다. 티베트인들은 새와 짐승과 물고기 벌레를 아끼는 훌륭한 전통을 가지고 있다. 늑대 등 축산업을 위협하는 소수의 야생 동물 외에 야생 동물 자원은 거의 파괴되지 않는다.

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