1. 식재료 준비: 늙은 호박, 파, 생강, 당근, 파, 채소기름, 돼지기름, 팔각, 산초, 향잎, 절인 생강, 피망.

2. 오래된 호박을 준비하고, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 안의 과육을 파내고, 잘게 썰고, 당근을 깨끗이 씻고, 찜통에 물을 조금 넣고, 호박과 당근을 넣고 함께 쪄요.

3. 파, 생강은 깨끗이 씻고, 파는 잘게 썰고, 파는 깨끗이 썰고, 생강포머리, 고추절임, 호박, 당근은 쪄서 조리기에 넣어 진흙을 때린다.

4. 냄비에 기름을 태우고, 냄비에 유채유를 조금 넣고, 돼지기름을 조금 넣고, 강파, 후추, 팔각, 향엽을 넣고, 작은 불에서 향을 튀겨 찌꺼기를 건져낸다.

5. 불린 생강말이와 피망가루를 넣고 볶은 다음 파분을 넣고 볶고 황등 고추장, 볶은 향을 넣고 호박 당근을 약간 넣고 생강즙을 조금 넣고 볶아 골고루 끓이면 황금색 국물이 익는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 호박명언)

둘째, 김탕백김치 생선 만드는 법

1. 식재료 준비: 고등어 하나, 백김치, 김탕, 소금, 닭고기, 후춧가루, 설탕, 참기름, 전분, 달걀흰자, 막걸리, 생강, 마늘, 파, 건고추.

2. 신선한 농어를 도살하여 생선 내장, 비늘, 아가미를 깨끗이 씻고 물기를 깨끗이 씻고 생선 조각을 잘게 썰어 생선뼈를 작은 조각으로 잘게 썰어 생선회를 맑은 물로 깨끗이 씻고 물기를 빼서 대야에 넣는다.

3. 소금, 닭고기, 후춧가루, 참기름을 약간 넣고 버무린 후 달걀 흰자위를 조금 넣고 전분을 약간 넣고 잘 버무린 후 마지막으로 약간의 기름을 넣어 준비한다.

4. 백김치를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다. 냄비에 물을 조금 넣다. 물이 끓으면 백김치를 데워서 물기를 건져낸다. 백김치를 냄비에 넣고 물기를 말리고 볶아 향을 낸다.

5. 냄비에 끓인 금국즙 한 숟가락을 넣고 물을 조금 넣고 끓여 준비물을 건져낸다. 냄비에 기름을 넣고 생선 뼈를 튀겨 황금색으로 튀기고 생강, 마늘, 막걸리를 넣고 황금색 국물을 붓는다.

6. 소금, 닭고기, 설탕, 후춧가루를 약간 넣어 간을 맞추세요. 끓어오르면 생선 뼈를 꺼내고 백김치를 넣고 1 분 동안 끓여 큰 그릇에 넣고 생선 뼈를 위에 올려놓고 황금색 국물을 그릇에 붓는다.

7. 냄비에 물을 조금 넣고 생선회를 냄비에 넣고 데쳐주세요. 물이 끓으면 생선회를 꺼내서 그릇에 넣으세요. 위에 마늘, 파, 말린 고추를 뿌리고 뜨거운 기름을 붓는다. 김탕산채어가 다 만들어졌다.

요약: 김탕산채젓의 요리법도 간단하지만 사람마다 요리방법이 다릅니다. 삶은 김탕장은 금탕우개구리, 금탕어, 금탕갈비 등을 만드는 데도 사용할 수 있어 모두 맛있다. 김탕김치를 좋아하는 사람은 모두 시험해 볼 수 있다.